有機大豆高產栽培技術探討

高衛香

引言

大豆是人們生活中的一種常見食品，原產于中國，當前在我國各個地區都有種植，而且在世界其他地區也有栽種。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，含有豐富的植物蛋白，是各種豆制品、豆油、釀造醬油的主要原材料。隨著人們的生活水平逐漸提高，近年來媒體報道的各種食品安全事故引起強烈的社會反應，人們對食品質量安全重視程度提高，對各種有機產品的需求也越來越大。有機大豆是未來大豆種植的發展方向，對傳統的大豆種植技術進行創新，培養優質高產的有機大豆已經成為我國大豆栽種過程中的一個重要課題。

1 有機大豆栽培條件

有機食品指的是種植過程中避免使用化肥和農藥等物質，確保植物純天然、原生態生長而成的產品，在有機食品的栽培過程中，從選種、種植、運輸到上架都受到嚴格的控制，并且每一個環節都符合國家的相關規定，不會對人體產生危害。

有機大豆的高品質離不開良好的栽培環境，在有機大豆生產過程中要加強對周圍環境的控制，從生態條件、環境條件、土壤條件等方面出發，進行嚴格把控，以提高有機大豆產品質量與產量。例如有機大豆栽培過程中必須要有良好的水源、確保空氣、土壤、光照條件都能滿足大豆生長要求，在有機大豆栽培選址過程中，要盡量避開工業區、主要交通干道等，減少對有機大豆的污染。有機大豆栽培對土壤的要求也比較高，適宜有機大豆種植的土壤必須是有長時間的有機土壤轉換期的排水性較好的土壤，其中沙土地最適宜，壤土次之。山西省呂梁市興縣主要是以丘陵地貌為主的黃綿土土類，無工廠，無污染源，對有機大豆栽培具有得天獨厚的條件。

2 有機大豆栽培技術

2.1 選種

大豆在我國已經具有五千年的栽培歷史，近年來我國在大豆高產優質栽培技術方面取得了很多成就，對我國大豆產量和質量的提升帶來很大幫助，切實解決了我國居民的糧食多元化需求問題。而近年來對有機大豆的需求逐漸增大，大豆品種也要不斷更新，在大豆栽培過程中，應該要對大豆品種進行選擇，要選擇一些抗性較好、發芽率高的大豆品種，而且有機大豆生產要選經過3年有機轉換的地塊中繁育的品種，更不能選擇轉基因品種。我們興縣的農家腎型大豆是比較優良的大豆品種，抗病性、抗逆性、耐受性都很好，是未來興縣有機大豆栽培過程中能夠應用的品種。

2.2 整地

土地整理是所有農作物耕種前必不可少的環節，在有機大豆栽培過程中也要加強對整地過程的重視，而且必須要根據有機大豆的種植要求，對土地進行精細化處理，土地盡量整平，徹底清除土壤中的垃圾、殘留物等，避免對大豆種子產生污染。

2.3 播種管理

在播種之前必須要經過人工挑選，確保種子的純度和凈度，防止一些干癟的種子混入其中，影響有機大豆的生長水平。精選的主要目的是剔除破碎粒、蟲蝕粒、病斑粒、小粒等，選擇顆粒豐滿、大小均勻的種子進行栽種。在播種之前還要進行曬種，利用紫外線殺滅種子表面的病菌，提高大豆種子發芽率，降低病蟲害的發生幾率。由于有機大豆生產過程中的一個基本原則是安全性，在生產過程中避免接觸化學產品，因此盡量不進行藥物包衣。

2.4 栽培管理

2.4.1施肥管理。有機大豆栽培模式與常規大豆栽培有所不同，由于考慮到食品安全性，有機大豆生產過程中禁止使用化肥和農藥，只使用有機肥，而且在生長過程中必然會出現病蟲害，因此在有機大豆栽種過程中以農業防治為主，結合生物防治和物理防治技術，對病蟲草害進行控制，來生產優質、安全的有機大豆。在施肥過程中，一般采用：農業部認證的生物有機肥和動物糞便、植物秸稈、落葉等充分發酵而成的有機肥料。施肥過程中要定時、定量，確保有機大豆生長過程中的養分需求，但是又不能過量。

2.4.2疏苗勻苗。為了確保有機大豆生長過程中的養分和水分得到滿足，必須要確保大豆的種植密度，隨著大豆不斷生長，要及時進行疏苗勻苗，提高單位面積的產量和質量。通常在大豆2片真葉展開至第1片復葉完全展開的時候進行疏苗，而且要按照栽培密度要求進行間苗，對一些長勢較弱的幼苗、高腳苗、病苗等進行去除，留下長勢較好的幼苗。

2.4.3中耕松土與除草。在有機大豆栽培過程中要提早中耕，可以滅茬除草、破除土壤板結問題，不斷改善土壤的形狀，使得大豆根系更加發達。日常栽培過程中的除草工作可以跟隨中耕進行，一般進行三次中耕即可，起到促進大豆根系發達的作用。

結語

綜上所述，大豆作為我國主要的糧食作物，加強大豆種植管理是關乎民生的問題。隨著我國經濟水平的快速發展，人們對食品健康要求也越來越高，有機大豆是未來大豆種植的方向，在有機大豆種植過程中要加強栽培管理，選擇抗性好的品種，并且加強栽培過程中的精細化管理，防止出現污染、藥物危害等現象，提高大豆品質。

作者單位：山西省呂梁市興縣農業技術推廣站endprint