楚雄州花椒發展前景及其高效種植技術

周慶宏

摘要：指出了青花椒是楚雄州重要的作物之一，是當地農戶的主要收入來源，其不僅可以作為調味料，還能煉油入藥，具有廣闊的市場。結合楚雄州花椒的實際情況，對其特性進行了分析，并詳細地探討了其高效的種植技術以及未來的發展前景。

關鍵詞：楚雄州花椒；種植技術；發展前景

中圖分類號：S573.9

文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2017）17-0127-02

1 引言

青花椒的果粒大，香麻味濃厚，是一種極具我國地方特色的調料，也是一種提取香精油的重要原料。成熟的青花椒還能夠用來制作青花椒油、青花椒粉等調味料，成為了川菜、火鍋、榨菜中必不可少的調味配料。除調味外，青花椒還能作為一種特殊藥材，治療咳嗽、風寒、水腫等疾病，是一種具有多方面效用的作物。目前，楚雄州種植了大量的青花椒，為了提高青花椒的產量，提高該地區的經濟收益，筆者將對楚雄青花椒的特性及其栽培加工技術進行研究。

2 楚雄青花椒特性

楚雄青花椒是一種皮厚色青，枝、葉、果都具有香味的蕓香料。楚雄青花椒的果實中，含有大量人體所需的微量元素，如維生素C、鐵、錳、鋅、銅等。其生長速度較快，樹體較大，但不耐風吹，尤其是在開花和結果時期，一旦遭遇大風，其花朵和果實會大量掉落，從而導致產量降低。楚雄青花椒是一種喜光喜溫的樹種，其適生性和萌發力較強。同時它還具有耐旱怕澇的特性，如果遇到較長時間的干旱將會導致植株枯萎，但一旦經過灌溉，植株又會進行補水而正常地存活與生長?！?br>