周慶宏
摘要:指出了青花椒是楚雄州重要的作物之一,是當地農戶的主要收入來源,其不僅可以作為調味料,還能煉油入藥,具有廣闊的市場。結合楚雄州花椒的實際情況,對其特性進行了分析,并詳細地探討了其高效的種植技術以及未來的發展前景。
關鍵詞:楚雄州花椒;種植技術;發展前景
中圖分類號:S573.9
文獻標識碼:A 文章編號:1674-9944(2017)17-0127-02
1 引言
青花椒的果粒大,香麻味濃厚,是一種極具我國地方特色的調料,也是一種提取香精油的重要原料。成熟的青花椒還能夠用來制作青花椒油、青花椒粉等調味料,成為了川菜、火鍋、榨菜中必不可少的調味配料。除調味外,青花椒還能作為一種特殊藥材,治療咳嗽、風寒、水腫等疾病,是一種具有多方面效用的作物。目前,楚雄州種植了大量的青花椒,為了提高青花椒的產量,提高該地區的經濟收益,筆者將對楚雄青花椒的特性及其栽培加工技術進行研究。
2 楚雄青花椒特性
楚雄青花椒是一種皮厚色青,枝、葉、果都具有香味的蕓香料。楚雄青花椒的果實中,含有大量人體所需的微量元素,如維生素C、鐵、錳、鋅、銅等。其生長速度較快,樹體較大,但不耐風吹,尤其是在開花和結果時期,一旦遭遇大風,其花朵和果實會大量掉落,從而導致產量降低。楚雄青花椒是一種喜光喜溫的樹種,其適生性和萌發力較強。同時它還具有耐旱怕澇的特性,如果遇到較長時間的干旱將會導致植株枯萎,但一旦經過灌溉,植株又會進行補水而正常地存活與生長?!?br>