探究超高效液相色譜法測定食品中的多種防腐劑

王方玲

通過超高效液相色譜法的溶液參數(shù)進行比對，來確認其中各項成分的具體含量，是目前防腐劑主要成分測定方式的一種。防腐劑的種類有很多，國內(nèi)食品添加劑的使用情況較為混亂，仍然存在大范圍的防腐劑超標的現(xiàn)象。通過超高效液相色譜法進行檢驗，能夠測定防腐劑添加的具體成分，通過檢測儀器測定添加劑中的某些成分是否超標。以下從超高效液相色譜法的應(yīng)用進行分析，旨在促進食品添加劑監(jiān)管工作的提高，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。

材料與方法

儀器。超高效液相色譜法的檢測主要以紫外檢測器、自動補膠凝固器、色譜分析儀等多種設(shè)備為主，此外還有將凝膠柱的管道液體比例控制在合適范圍，用定量環(huán)固定一定的水分。

試劑與材料。食品防腐劑的主要成分有多種，通過色譜檢驗來進行測定，可以將其劃分為不同的組成部分。結(jié)合標準溶液來配置單位容量的儲存液，并將其置于低溫環(huán)境下密封保存。通過某些試劑來進行比對，配置定量溶液來進行食品防腐劑中不同成分含量的測定。同時稱取一定量的酸性溶液來準備測試。

超高效液相色譜條件。色譜柱的溫度在一定的條件范圍內(nèi)，通過流動體積的溶液進行對比，控制溶液的流速，按照溶液的不同梯度來進行稀釋，經(jīng)過檢測后得到對比的數(shù)據(jù)來分析，經(jīng)過色譜檢測會出現(xiàn)與數(shù)據(jù)相對應(yīng)的波長。通過色譜進行不同頻段的對比，來獲取更多有效的信息，這是具有溶液比較能力的不同梯度下防腐劑測定的有效控制。

實驗結(jié)果與討論

存取溶劑的優(yōu)化。在進行超高效液相色譜法的防腐劑成分測定中，我們可以發(fā)現(xiàn)萃取溶液大部分都能夠?qū)⒉糠治镔|(zhì)溶解于水中，結(jié)合弱堿性溶液的加入，來去除少量的油污雜質(zhì)。進行分配對比的分析，改變混合溶液中物質(zhì)的質(zhì)量，通過協(xié)調(diào)溶液與混合物之間的比例，控制化合物的含量。在進行某些混合溶液濃度的配比時，必須按照對應(yīng)物質(zhì)的質(zhì)量進行對比，協(xié)調(diào)不同溶液使用的參數(shù)配置，控制物質(zhì)的可持續(xù)性因素，分配萃取關(guān)系，此外還可以采用溶解度較高的物質(zhì)層，通過分配不同物質(zhì)的比例，來控制分配萃取的水溶性雜質(zhì)含量。通過滲透萃取的方式來融合氯化鈉溶液，分離不可溶性的雜質(zhì)。并且進行快速的分析對比，按照萃取優(yōu)化的觀念，及時分配可溶性的物質(zhì)，來獲取溶液的優(yōu)化方式。

防腐劑的凝膠滲透色譜凈化。通過溶液量進行萃取，來改變對應(yīng)溶液濃度下的回收效率，以色譜分析的方式，來增加標準溶液的萃取比例，來配置標準的混合溶液。同樣由于標準混合溶液的配比，來獲取更多有效的信息。這些物質(zhì)的含量都應(yīng)該在對應(yīng)的注入范圍內(nèi)，通過協(xié)調(diào)關(guān)系來實現(xiàn)物質(zhì)的凈化。

通過防腐劑中物質(zhì)的測定分析，來確認其中的色譜變量范圍，并通過有關(guān)材料來進行回收，得到更加準確的溶液濃度。

實際樣品的測定。通過對比分析的方式來把周圍超市中的食品防腐劑進行測定，得出其中不同化合物的含量，以及其在食品中所占的比例，來進行實際樣品的測定。經(jīng)過檢測后，我們發(fā)現(xiàn)這些食品中的防腐劑含量沒有超出對應(yīng)的標準限值。

從超高效液相色譜檢測的手段進行分析，主要結(jié)合食品中添加劑情況來確認，改變了傳統(tǒng)的防腐劑中化合物的測定方式，給食品添加劑的檢測工作提供了必要的基礎(chǔ)。并且結(jié)合實際情況中的添加劑應(yīng)用，來獲取更多有效的數(shù)據(jù)進行對比分析，給食品安全問題的發(fā)展做出了必要的鋪墊。結(jié)合超高效液相色譜法的方式，來給食品安全問題做出重要保證。隨著時代的發(fā)展，超高效液相色譜技術(shù)將會不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為當今時代食品檢驗工作的主要目標所在。