食品安全檢測技術對食品質量安全的影響

賈魯彥

食品安全檢測技術

食品安全檢測技術指的就是對食品進行檢測的工作，確保食品沒有毒、害等問題，可以正常的供應人們進行食用。因為食品安全的問題對于人們的健康非常的重要，有一部分能夠危害人身安全的物質以及指標都必須要控制在一個安全的范圍當中，因此，就必須要利用食品檢測的相關技術，來更好的確保食品的安全問題。合理的應用相關的檢測技術能夠讓大家非常明確的指導食品當中的有害物質具體的含量，詳細的了解食品的安全問題。

食品安全檢測技術在食品安全中的應用

食品生物性污染的檢測技術。食品生物性污染檢測技術就是采用電阻抗法以及制片熒光法等相關的技術來對食品的污染程度進行檢測，比如：電阻抗法的原理就是按照細菌在進行生長的過程當中，會把非常多的電惰性物質漸漸的分解成小的電活性物質，這樣就能夠準確的檢測出細菌的數量以及具體的類型。

食品化學性污染的檢測技術。化學污染物對食品的安全有非常大的危害，相關的檢測人員必須要利用化學檢測的方法來對污染物的具體含量進行檢測。食品化學性污染的檢測技術就是利用化學檢測的方法來對食物當中存在的污染物質進行檢測的工作。利用化學檢測以及進一步的化學分析來檢測出食品當中存在的污染物具體含量，從而對食品的污染程度準確的認定。

超聲檢測技術。超聲檢測技術指的就是采用超聲波技術來對食品檢測的工作，這一技術就是利用檢測低能量的超聲波與食品物料之間存在的關系，來準確的判斷出食品的物理化學特點，經過相應的檢測分析的工作，來準確的判斷食物當中是否存在對人體有危害的物質。利用超聲波進行檢測的工作，能夠非常好的對食品的質量以及安全程度準確的進行檢測。

紅外光譜技術。其中的紅外光譜技術就是根據紅外線以及分子作用下產生的分子振動現象，準確的記錄分子吸收紅外光后所表達出來的振動模式，從而就能夠形成紅外光譜，之后在對紅外光譜進行相應的分析以及研究，就能夠得知食品當中的檢測指標，可以準確的分析出食品當中是否存在污染物。

納米技術。當今階段，我們國家比較常用的一部分食品檢測都有：酶聯免疫法、薄層層析法還有就是氣相色譜法，而這些在進行檢測的過程當中，會比較容易由于外界因素帶來的影響，從而導致實際的檢測結果不是特別的準確，使得我們國家的食品貿易無法順利的進行開展。而合理的應用納米技術就能夠有效的解決上述的問題。應用納米技術，能夠在微觀上對產品進行檢驗，在很大程度上杜絕了誤差的問題，大大的提高了食品檢測的成功率，更好的保障了食品的安全。

食品安全檢測技術對食品安全的影響

檢測技術可以更好的保證食品的安全。應用食品安全檢測的技術，能夠更好的確保食品的安全，這直接關系到人們的飲食安全。在當今階段，我們國家的食品安全問題非常的突出。而應用食品安全檢測技術，就能夠對市場當中的食品安全進行檢測，從根本上保障市場當中流通的食品安全的問題。并且，食品安全檢測的技術也給食品監管部門帶來了非常大的便利，可以更好的進行工作。并且，檢測技術更好的保障了人們的飲食安全，使人們可以更加健康的生活。

檢測技術可以更好的維護食品安全市場的秩序。應用食品安全檢測技術，能夠使得我們國家的食品監管力度大大的提高，更好的維護好我們國家的食品市場安全秩序。從市場角度而言，當市場上的食品安全存在問題的時候，就非常容易致使食品市場出現不平衡的問題，使得人們對食品生產以及銷售部門非常的不滿，就會在一定程度上使用進口的食品，這對當地的食品市場造成了非常大的影響，大大的阻礙了當地經濟的發展。

總而言之，食品安全檢測的技術對食品安全起到最為關鍵的作用。不斷的提高食品安全檢測的技術，才能夠更好的保障食品的安全，使得社會更加和諧的、快速的發展。