鹿銜草與食療

周鳳翠

鹿銜草是一種多年生常綠草本植物，屬鹿蹄草科。全株高15—20厘米，葉子大小如銅錢，葉質(zhì)厚呈深綠色，葉脈隆起。葉脈與葉柄皆為朱紅顏色，可以在山林的陰濕處、山溝的背陰處以及巖石狹縫中采到它。每年初夏，鹿銜草從葉芯中抽出一枝花梗，在花葶的頂端綴數(shù)朵粉紅色小花，嬌小玲瓏，逗人喜愛。經(jīng)過調(diào)查，四川東起巫山，西至敘永山區(qū)的各縣都有少量出產(chǎn)，其中，四川峨眉山產(chǎn)的鹿銜草質(zhì)量最好，多年來為民間一直采用。

我曾去峨眉山做過調(diào)查，從峨眉山的萬年寺到萬佛頂都有它生長(zhǎng)的足跡，特別是洗象池一帶生長(zhǎng)的鹿銜草最為茂盛，質(zhì)量也是一流的。

鹿銜草的使用歷史

鹿銜草的全草早在明代就有了入藥的記載。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“鹿蹄草，能合金瘡，故名試劍草”。這里所說的金瘡，就是指金屬利器對(duì)身體的創(chuàng)傷。“金瘡出血，搗涂即止”。這正是杰出的醫(yī)藥學(xué)家的經(jīng)驗(yàn)之談。鹿銜草對(duì)肺結(jié)核病人咳血，胃潰瘍病人胃出血，婦女功能性子宮出血，皮下出血等各種出血癥狀都有良好的療效。用它單獨(dú)煎水服用，或配上大白菜、土豆、三七、娥參、娥三七等中藥燉肉服用療效更好。

鹿銜草的化學(xué)成分

鹿銜草含熊果甙、蔗糖、轉(zhuǎn)化酶等多種成分，不僅能止血，還有補(bǔ)益強(qiáng)壯身體的作用。將鹿銜草全草熬制成氣味清香、甘美的“鹿銜草”藥膏，可作補(bǔ)氣、補(bǔ)血之上品。另外對(duì)心悸氣短，肺虛久咳，失眠盜汗，體倦無力等疑難雜癥，都有很好的療效。

近幾年鹿銜草補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝，健筋骨的功效逐步被中藥界廣泛認(rèn)可和運(yùn)用。比如用鹿銜草配伍杜仲、續(xù)斷，可治療腎虛腰痛；配伍淫羊藿、枸杞子、補(bǔ)骨脂，可治陽痿、早泄、性欲減退；配伍熟地、當(dāng)歸、黃精，可治腰膝痿軟無力；配伍女貞子、旱蓮草、響鈴子可治頭暈耳鳴。最近幾年，鹿銜草的用途又有新的發(fā)展，治療腰肌勞損及骨質(zhì)增生癥的著名成藥骨質(zhì)增生丸，起主要作用的就是鹿銜草。

隨著中藥和滋補(bǔ)藥膳的深入研究，具有傳奇色彩的鹿銜草，將有更多、更廣的用途。經(jīng)過幾年的試驗(yàn)，在老中醫(yī)的幫助下，我研究了鹿銜草杜仲粥供大家探討。

鹿銜草的古代秘方

（1）治腎虛腰痛，陽痿。鹿銜草30g，豬蹄1對(duì)。燉食。（《陜西中草藥》）

（2）鹿銜草治虛勞：鹿銜草一兩，豬蹄一對(duì)。燉食。（《陜西中草藥》）

（3）治腎虛五淋白濁。鹿銜草60g，水煎服。（《云南中醫(yī)驗(yàn)方》）

（4）治慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。鹿蹄草、白術(shù)各12g，澤瀉9g。水煎服。（《陜西中草藥》）

（5）治肺結(jié)核咯血。鹿銜草、白及各12g。水煎服。（《山西中草藥》）

（6）治子宮功能性出血。鹿銜草、苦丁茶各9g。水煎，經(jīng)期服。（《浙江藥用植物志》）

（7）治產(chǎn)后瘀滯腹痛。鹿含草15g，一枝黃花6g，苦爹菜9g。水煎服。（《浙江藥用植物志》）

（8）治崩漏。鹿銜草15g，地榆炭30g。水煎，日服2次。（《吉林中草藥》）

（9）治慢性腸炎，痢疾。鹿蹄草15g，水煎服。（《陜甘寧青中草藥選》）

（10）治過敏性皮炎，瘡癰腫毒，蟲蛇咬傷。鹿蹄草適量。煎湯洗患處，每日2次。（《內(nèi)蒙古中草藥》）

（11）治骨質(zhì)增生癥。鹿蹄草25g，熟地100g，申姜（骨碎補(bǔ)）75g，雞血藤75g，肉蓯蓉50g。共研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每服1丸，日2次。（《長(zhǎng)白山植物藥志》）

鹿銜草杜仲粥

杜仲粥可治療腎虛腰痛，如果用鹿銜草配伍杜仲、續(xù)斷，可治療腎虛腰痛，四肢酸痛、麻木、乏力。

主料：稻米100克

輔料：杜仲30克， 鹿銜草5克

做法：

（1）將杜仲烘干后研成細(xì)粉；

（2）將大米淘洗干凈后置于電飯煲內(nèi)，加入1000毫升清水；

（3）加入杜仲粉，按常規(guī)方法煲至粥熟即成。

總之，鹿銜草的藥用價(jià)值正逐步被人類利用，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，我相信鹿銜草會(huì)給人們帶來更大的幸福。