人工靈芝種植的實踐過程

張嘉木++章晨

靈芝具有較高的營養價值和經濟價值，靈芝的培育和養殖越來越受到重視，作為食用菌社的成員，我就臺州的參觀實踐淺論靈芝的種植情況，從大棚建設、靈芝品種、培育過程及成長階段的管理進行論述。

靈芝是我國傳統的真菌藥物，具有滋補，健腦，強壯，消炎，利尿，健胃等功效，自古被譽為“仙草”。近年來人們對靈芝的需求大幅上升，而野生靈芝因木材大量砍伐而日驅減少，使得人工栽培靈芝受到廣泛關注。

靈芝是喜溫性真菌，喜歡在濕熱的環境中生長，適宜溫度是15-35℃。栽培靈芝需要選擇土質肥沃，富含腐殖質的偏酸性的疏松土壤。臺州市年平均氣溫為18.3℃，年平均降水量為1632毫米，適合靈芝種植。

臺州市第一中學食用菌社成立于2016年，我們有幸成為第一屆會員。在高級農技師、臺州市藥用真菌研究所所長甘連法和學校生物老師章晨的指導下，我們利用課余時間，進行靈芝的大棚種植實踐，并作整理記錄，希望給靈芝種植愛好者以參考。

大棚的搭建

我們食用菌種植大棚設在校園一角，面積約75平方米，地勢平坦，取水方便，環境潔凈，排灌方便，避風向陽。大棚由鋼管搭建而成，棚架高300 cm，上面蓋塑料薄膜，四周用土塊壓住薄膜，兩端稍打開，可隨時通風。大棚可以有效調解靈芝生長所需要的溫度、濕度和日照。

靈芝的選種

不同的靈芝對環境要求也有所差異，我們食用菌社選種的是木芝。這個品種的特點是：易成活，穩定性強，菌蓋平整圓滑，菌肉肥厚。

靈芝菌絲的培育

靈芝生長分菌絲體和子實體兩個生長階段。菌絲培養階段對無菌的培養環境要求較高。我們食用菌社的菌絲在臺州市藥用真菌研究所培植的。該研究所所長甘連法告訴我們：菌絲的培養原料必須新鮮，無霉變。拌好裝袋后要及時滅菌，以防變質。要在無菌的條件下接種，培養室經過消毒才可以移入接種后的菌袋。溫度控制在26-28℃，保持濕度適宜、空氣新鮮。一周左右，菌袋表面布滿菌絲。定期檢查，及時清除雜菌。菌絲體在黑暗的條件下生長快，光線宜弱不宜強。

靈芝子實體生長階段的管理

大棚溫度濕度的調節。5月，我們將培養成熟的菌絲袋移入大棚。靈芝就種植在直徑約6cm椴木上，每排間距約40cm，植株間距約20cm。平常，我們一天向大棚內噴水2次，6月份梅雨季節適當減少噴水次數。7月出梅后，天氣干旱高溫，我們通常一天補水四次。在大棚封閉的情況下，棚內較棚外溫度高7-8度，這時就需要我們增加通風次數，以防靈芝子實體因高溫霉爛。

光照對菌絲發育有抑制作用，但對靈芝子實體生長有促進作用。子實體若無光照，難以形成；光照太弱，菌柄細長，菌蓋瘦??；光照在足夠強時，菌柄和菌蓋才正常生長。大棚內的靈芝接收到光照能夠滿足靈芝的生長需求。

靈芝移植三周左右，原基分化長出菌柄，半個月后陸續生長出菌蓋。菌蓋顏色由白色轉為黃色，然后逐漸加深成黃褐色。

靈芝生長實驗。為了觀察不同濕度和酸堿度對靈芝生長的影響，我們將靈芝分組，分別置于酸性、堿性、潮濕和干旱和正常的條件中。

我們分別用PH=2的鹽酸溶液25ml和PH=12的NaOH溶液30ml澆灌其中8株靈芝，改變其所生長的土壤酸堿度。澆灌過鹽酸溶液的靈芝生長速度略有加快，但植株個頭略小，且上部易脫落；澆灌過NaOH溶液的靈芝上面出現黑色下凹的條狀斑紋，那是因為脫水碳化的結果。

潮濕組的靈芝每天澆水兩次，每次澆水時水沒過菌柄0.5cm，開始幾天靈芝生長很快，兩三周后，靈芝因霉爛菌蓋全部脫落；干旱組的靈芝一周只澆水1-2次，植株呈深紅色，菌蓋上有較深的褶皺，靈芝生長緩慢，質地較硬。

靈芝的采收

當靈芝菌蓋不再增大，菌緣增厚，柄蓋色澤一致，孢子末飛散時即可采收。用報紙折成斗形，底部密封，倒扣于靈芝菌蓋上收集孢子粉。采收靈芝時，用剪刀從柄基部剪下，留柄蒂0.5-1厘米，剪口愈合后可以再形成菌蓋原基，發育二潮靈芝。采收后的靈芝要及時放在太陽下曬干或烘干，用塑料袋密封儲存。用以零售或批發，產生較高的經濟價值。

總之，靈芝的成長和培育是一個需要精心呵護的過程，在靈芝培育的每一個過程都蘊藏著培養人的心血，培養靈值即需要培養人具有基本的氣候學、生物學等知識儲備，也需要辛勤勞動和付出。