茶詩中的閑情

蔡圣昌

皎然和陸羽在僧院飲茶，皎然作《九日與陸處士飲茶》詩：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香？”

在皎然看來，喝酒是俗人的習俗，只有飲茶才是高潔的行為。皎然詩留存四百七十多首，其中有多篇寫到茶。

在《飲茶歌誚崔石使君》這首詩中，皎然說飲茶可以得道，可以進入神仙的境界，這雖然是非常夸張的說法，但卻明確提出飲茶的功效不是為了解渴，而是一種充滿閑情逸致的雅事，是一種具有文化意味的活動。

越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

皎然姓謝，名晝，人稱他為晝公。他是詩人謝靈運的十世孫。他因為看破紅塵才做了和尚。皎然是他的法名。

《飲茶歌誚崔石使君》是皎然為當時的湖州刺史崔石所寫。剡溪是今天的嵊縣曹娥江，那里出得很好的茶。詩人唱道，一飲滌昏寐，再飲清我神，三飲便得道。飲茶不是為了解渴，而是一種精神享受。

唐時任無錫縣尉、曾經在湖州生活多時的皇甫冉寫過一首《送陸鴻漸棲霞寺采茶》詩：“采茶非采菉，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。”

詩人贊美茶，稱它不是一種普通的綠色植物，而是一種生長在懸崖上的“王孫草”。

飲茶之風能夠在唐代盛行，跟皎然、陸羽這些文人的活動有密切關系。陸羽之前，人們飲茶還僅僅局限于解渴行為。陸羽著《茶經》，翻山越嶺遍尋名茶。他認為，茶的品性決定了它適合“精行儉德之人”，茶就是給這樣的人飲用的。詩人皇甫曾是皇甫冉的弟弟，他進士及第，名氣跟兄長不相上下。他也在湖州居住多年，和陸羽、顏真卿等都是好朋友。皇甫曾有一首《陸鴻漸采茶相遇》詩，非常形象地刻畫了陸羽在深山峻嶺中采茶時樂而忘返的樣子：“千峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行。幽期山寺遠，野飯石泉清。寂寂燃燈夜，相思一磐聲。”

詩人王建云：“將火尋遠泉，煮茶傍寒松。”

梅堯臣詩云：“山寺碧溪頭，幽人綠巖畔。夜火竹聲干，春甌茗花亂。茲無雅趣兼，薪桂煩燃爨。”

讀詩使我們得到啟示，古代士人為什么選擇去山中飲茶，因為山里的空氣，溪流，樹木，這些自然環境才跟茶的品性相符合。茶生長在高山野嶺，它的品性是喜瘦而厭肥，喜靜而厭囂。所謂瘦和肥，自然是指生長環境，包括土壤結構，光照雨潤，只有高山峻嶺貧瘠的土壤才適合茶的生長。茶的品性決定飲茶也需要幽雅的環境，倘若在喧囂的環境里飲茶自然達不到這樣的效果。

韋應物詩《喜園中茶生》：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。聊因理郡余，率爾植荒園。喜隨眾草長，得與幽人言。”

可是要讓大家尤其是那些皇親國戚每一次飲茶都去野外，似乎也不切合實際。為了充分彰顯茶的秉性，把飲茶的活動更加普遍化、規范化、禮儀化，陸羽總結前人經驗而著《茶經》，把飲茶用具包括“風爐”、“漉水囊”一共定為二十四種。史稱陸羽造茶具二十四事。為了宣傳茶的品性和飲茶的禮儀，陸羽親自為欽差大臣作示范表演，把自己總結的茶文化向士大夫推薦。

陸羽認為這些茶具并不是每種場合都必須全部使用。比如在野外煮茶就無須那么多的器具，但是在城市人家飲茶，則必須二十四件器具全部到位，否則就談不上品茶（《茶經》：城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣）。

因為茶的習性特點，茶跟僧人、寺廟有著密切的聯系。有人甚至認為真正的飲茶是從僧人開始。《全宋詩》內有一首釋法忠寫的茶詩：“曾到不曾到，且吃一杯茶，待客只如此，冷淡是僧家。”

詩中講的是一個很有意味的故事。趙州觀音寺的高僧從諗禪師，人稱趙州古佛。有一次，寺廟里來了兩個客人，從諗問其中一人：“可曾來過？”客人回答：“來過。”從諗說：“吃茶去。”然后又問另一個：“可曾來過？”那人回說：“未來過。”從諗又說：“吃茶去。”站在一邊的后院主忍不住好奇：“為什么來過的和不來過的都說‘吃茶去？”從諗也不正面回答，叫了他一聲，院主答應后，從諗又說：“吃茶去。”

一個有意味的故事，流傳了一千多年。僧人的生活就是那么簡單，除了茶，他們沒有其他的東西可以招待客人。而他們就這樣甘于淡泊，以茶為伴。據說從諗禪師活了一百二十歲。

日本茶道的興起跟僧人的生活有密切關系。僧人永忠是唐代人，曾在中國生活三十五年，他回國后，將茶道傳到日本。在浙江臨安附近的徑山寺內，南宋時曾經有幾十位日本佛教高僧在此結廬，并且將徑山寺碾茶法及茶具傳到日本。千利休是日本的茶道鼻祖，他曾經寫過一首和歌，將品茗看成是拒絕俗念的最好習慣：“徑通茶室來品茗，世人聚此絕俗念。”

茶的品性跟文人士大夫的情趣非常接近，因此茶普遍受到文人的喜愛。文人相聚，也因此以茶為伴侶。顏真卿任湖州刺史，他的身邊經常聚集一批文人雅士。《全唐詩》收錄的《五言月夜啜茶聯句》詩，就是以顏真卿為首的，包括皎然、陸士修（嘉興縣尉）、張薦（御史中丞）、李崿（廬州刺史）、崔萬（生平不詳）等文人一邊飲茶一邊詩興大發而作的連句詩：“泛花邀坐客，代飲引情言（士修）。醒酒宜華席，留僧想獨園（薦）。不須攀月桂，何假樹庭萱（崿）。御史秋風勁，尚書北斗尊（萬）。流華凈肌骨，疏瀹滌心原（真卿）。不似春醪醉，何辭綠菽繁（晝）。素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒（士修）”

可以想象，這是一場多么富有詩意和充滿雅趣的聚會。

古代茶是奢侈品，普通老百姓無法享受，特別是距離茶區很遠的京城。因此每一年茶季，在茶區的朋友也會將新茶用郵寄的方式或者通過朋友捎帶送給遠方的朋友。饋贈新茶，當然是非常高潔之舉，朋友的期待，收到新茶以后的喜悅之心，全部在詩情畫意里得到宣泄，這一類詩歌是非常寶貴的茶詩，充滿了閑情逸致。

白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》云：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。”

詩人收到新茶的喜悅以及煎茶的過程，在詩中充分表達。白居易曾經在825年任蘇州刺史，蘇州和湖州挨得很近，當時的湖州刺史崔玄亮又是他的同年，湖州那時每一年都要向朝廷貢茶，因此白居易喝茶是沒有問題的。后來白居易調離了蘇州，吃茶自然難得了。

北宋詩人蘇軾和黃庭堅是非常好的朋友。一段時間以來，蘇軾遠離茶區，于是黃庭堅就經常給蘇軾寄茶。他們在詩中互有應答，充分顯示他們以茶會友的兄弟般情誼。

黃庭堅《雙井茶送子瞻》：

人間風日不到處，天上玉堂森寶書。

想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。

我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如。

為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。

雙井茶是黃庭堅家鄉江西修水的名茶，詩人稱其為“云腴”，因為它白又肥，是家鄉的親友寄給在京城謀事的黃庭堅，黃庭堅又分送給蘇軾一部分。

蘇軾回贈《黃魯直以詩饋雙井茶次韻為謝》：

江夏無雙種奇茗，汝陰六一夸新書。

磨成不敢付僮仆，自看湯雪生璣珠。

列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。

明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖。

（自注：《歸田錄》草茶以雙井為第一。畫舫宿太湖，顧渚貢茶故事。）

歷代帝王大多喜愛飲茶，乾隆帝六次南巡，曾經四次去杭州龍井茶產區視察。他不但喜歡飲茶，而且寫了許多首茶詩。《觀采茶作歌》是他作的一首描寫茶農勞作的詩篇：

火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。

西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。

村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。

地爐文火續續添，干釜柔風旋旋炒。

慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。

我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。

茶詩顯示了乾隆皇帝的文化修養和高尚的文化品位，他不但喜歡茶，而且研究茶，在茶詩里看出了他修身養性的一面。endprint