信息化時代背景下高職酒店管理專業課堂教學的創新研究

張文斐

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著社會、經濟及科技的發展，人類已邁入了信息化時代，電子設備的普及令人們的生活日趨方便與快捷，工作、學習、出行、餐飲、娛樂及住宿的“一條龍”服務更受到如今人們的追捧。在信息化時代到來后，酒店行業得到了長足的發展，我國部分高職院校順應時代的潮流而引進酒店管理專業，但調查發現，在高職院校中學習酒店管理專業的學子畢業后卻難以真正參與到酒店管理工作中，其原因為多數高職院校無法跟上信息化時代的步伐。現為解決這一問題，對信息化時代背景下我國高職酒店管理專業的課堂教學進行創新研究，以供廣大高職院校參考。

[關? ? 鍵? ?詞]? 信息化時代;高職;酒店管理專業;課堂教學;創新研究

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）07-0174-02

信息化時代的最顯要標志為高速傳遞的信息與各類廣泛普及的電子設備，信息技術的普及不僅給酒店發展帶來了機遇，同樣也為其帶來了諸多巨大的挑戰，而我國高職院校向來本著“與社會接軌”的教學目的，因此較之以往，高職院校在酒店管理專業課堂教學中應當更加注重學生對計算機技術、新媒體技術等高新信息化技術的學習，以此令高職學生真正融入當今實施信息化管理的酒店中，為我國酒店行業提供高質量的人才。

一、信息化技術在高職酒店管理專業課堂教學中的應用現狀及必要性

（一）信息化技術在高職酒店管理專業課堂教學中的應用現狀

當今社會隨著科技的飛速進步，各類信息化技術在酒店管理中的應用已愈發廣泛，就目前而言，信息化技術在酒店管理中的應用不僅僅限于酒店預訂、酒店推廣、酒店運營等，可以說，信息化技術已成為酒店管理中必不可少的部分。而相應的，大多高職院校也意識到了信息化技術在酒店管理專業課堂教學中的重要性，信息化技術業已成為該專業學生需要學習的知識，其本身對于完善酒店的相關服務具有極其深遠且積極的意義[1]。但當今的高職院校往往缺乏為學生提供信息化教學的條件，由于專業“歷史”并不算久遠，而信息化技術及設備更新換代又奇快無比，因此大多高職院校并不愿“下血本”添設信息化教學設備以提高教學水平，最終致使學生專業水平無法得到有效提升。由此可見，信息化技術在我國大多高職院校的酒店管理專業中普及度并不高，其推廣度仍亟待加強[2]。

（二）信息化技術在當今高職酒店管理專業課堂教學中應用的必要性

1.為當今酒店行業提供“質量”更高的人才，提高學生畢業后的就業率

信息化時代的特點為“信息爆炸”，即受到互聯網影響，信息普及度及傳播速度飛速提升，在此時代中，信息資源已不能成為各行各業發展的掣肘，酒店業也不例外，如此發展趨勢令“信息流”成為各大酒店最看重的“資源”，而這也令酒店的管理難度呈現上升趨勢[3]。而正因為如此，酒店隨之增設了許多新崗位，但對人才專業素養的要求也隨之水漲船高，這也使酒店管理的諸多職位流動性較高。由于酒店管理專業并非高職院校獨有專業，且當今酒店在招攬人才時也往往較為看重學歷，因而高職酒店管理專業的學生在畢業后就業更加困難，若再不針對信息化時代開展信息化技術教學，將酒店管理的實際工作真正融入教學中，實現學習與職位高度對接，高職院校中該專業的學生將更難有立足之地。而若高職院校將信息化技術融入專業教學中，不僅能夠為酒店業提供信息化技術能力更為高超的人才，還能夠提升專業學生畢業后的就業率與高職院校的教學質量，延續高職院校的教學宗旨[4]。

2.激發學生的主觀能動性與學習興趣

與本科及大專學生相比，很多高職學生于學習的主觀能動性方面略有不及，學生本身缺乏自主學習的意向，幾乎沒有學習興趣可言。除學生本身的原因外，高職院校酒店管理專業的教學內容亦枯燥乏味，授課內容與方式多以理論講授為主，課堂內缺乏教學活動，課堂外更缺乏實踐活動，無學習興趣的學生本就不愿學，如此一來更喪失了最后的“學習興趣”[5]。事實上，在酒店管理這一行業內，信息化技術早已成了必不可少的工具，而信息化技術日新月異，學生在日后畢業并走上工作崗位后仍需不斷學習，若無興趣支持，之后在酒店管理這條路上勢必也無法走遠，因此對高職院校來說，真正的難點并不在于傳授信息技術，而是培養酒店管理專業學生對信息化技術相關知識的學習興趣。

3.改變教學觀念，明確教學方向及目標

有道是“一法通，百法通”，歸根結底而言，信息化技術無法普及的原因并不全在于教學水平及教學條件的限制，守舊的教學理念才是其根源所在。傳統的教學方式及理念早已無法適應當今信息化時代的需求，將信息化技術在高職院校酒店管理專業中進行普及不僅能夠令該專業的學生更加適應崗位需求，還能夠改善院校內復古守舊的教學觀念，為校內教師明確教學方向與目標[6]。

二、信息化時代背景下高職酒店管理專業課堂教學的創新對策

（一）落實信息化技術在專業內的應用

當今高職院校應當首先對信息化技術于酒店管理專業中的應用進行落實，一是組織專業教師進行培訓，外聘計算機技術、新媒體技術能力較為高超的教師對信息化技術的相關知識進行宣講;二是在酒店管理專業課程中提高信息化技術的課程占比[7]。當然，以上兩項措施只是落實信息化技術應用的開端，若想培養社會真正需要的人才，為我國酒店業發展做貢獻，高職院校需令學生掌握信息化技術與酒店管理工作的高度“融合”，而為實現該類別的“融合”，院校與教師需先實現教學模式與信息化技術的“融合”，在潛移默化中提高學生應用信息化技術解決問題、簡化工作內容的能力。在實際施行時，教師需對教學方式進行創新，舉例而言，教師可通過時下較為流行的“Opera軟件”中所包含的酒店前臺管理系統來實現“酒店管理場景模擬”，隨后在專業或班級內進行分組，輪流模擬房間預訂、信息及消費記錄的查詢等，若有條件，院校還可與酒店達成合作，通過院校為酒店提供實習生、酒店為院校學生提供就業崗位的方式實現教學實踐一體化等。

（二）搭建網上學生意見交流平臺，建立教學質量管理系統

學校及課堂的宗旨應為“以學生為本”，然而我國大多高職院校卻違背了這一宗旨，課堂基本呈現“以教師為主”的態勢，學校內更缺乏相應的教學質量監管系統，而教師本身由于教學任務繁重的緣故，為了更快地完成教學任務而“敷衍了事”，將原本便為數不多的課堂活動甚至實踐活動一減再減，最終使高職院校的酒店管理專業也成了最“乏味”的專業之一，教學內容均為理論知識傳授，幾乎沒有樂趣可言[8]。針對這一狀況，高職院校應當以學生為中心，以信息化技術為工具，搭建網上學生意見交流平臺，集中聽取學生的意見，與此同時建立教學質量管理系統，對教師的教學態度及教學質量進行監管。

（三）開展信息化技術相關活動

對于高職院校內酒店管理專業的學生而言，信息化技術及其相關知識并不是作為“學科”，而應作為得心應手的“工具”看待，因此對于院校而言，除增添相關課程外，還應在生活中對學生本身的能力進行提高，其中，開展與信息化技術相關的課外活動便是可行對策之一。舉例而言，有條件的院校可開辟出活動場地，自由征集自愿參加活動的酒店管理專業學生若干，使用“金天鵝”管理軟件來模擬小型酒店的經營，舉行為期三天的酒店經營大賽，以業務純熟程度、錯誤多少作為成績衡量標準，給予成績優良的學生以部分物質獎勵，調動學生的主觀能動性，激發學習興趣的同時鍛煉、培養學生的信息化技術能力;邀請院校往屆優秀學生或其余行業內工作資歷較深的前輩來學校開展座談會，為酒店管理專業的學生答疑解惑，若有條件，還可令專業內前輩親自帶領學生實習，借此實現理論知識與實踐的無縫對接。

三、結語

在當今的信息化時代中，學習資料早已不是高職院校學生學習的桎梏，在當今的大環境下，只要學生有心學習，信息化技術也并非“神圣不可侵犯”。而對于高職院校而言，傳統的酒店管理專業教學模式已無法滿足當今社會中酒店業的需求，在信息化時代下對酒店管理專業的教學模式進行創新已是勢在必行，唯有實現創新，才能夠為我國酒店業輸出質量更高的人才。當然，要實現這一目標絕非一日之功，它不僅需要教師的努力，還需要院校與學生的支持，而他日一旦實現，新教學模式不僅能夠為專業內教師指明教學方向，還能夠為學生由學海至職場鋪平一條“康莊大道”，培養學生自主學習的能力，真正實現高職院校“培養理論與實踐并重的人才”的教學目的，促進以酒店業為首的服務業的發展，為我國的發展貢獻自己的一分力量。

參考文獻：

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[3]張盈.我國酒店人力資源管理研究可視化分析：基于CiteSpace知識圖譜[J].湖北文理學院學報，2020，41（8）：73-78.

[4]寸海梅.基于CiteSpace的高職酒店管理專業人才培養模式的可視化分析[J].現代職業教育，2020（26）：196-199.

[5]劉玲.高職酒店管理專業現代學徒制課程體系的構建探索：以陽江職業技術學院酒店管理專業為例[J].清遠職業技術學院學報，2020，13（3）：13-17.

[6]羅崟峰.談班主任對中職酒店管理專業的學生進行賞識教育的意義：以長春市一中專酒店管理專業為例[J].中國新通信，2020，22（12）：185.

[7]龐穎.淺析高職院校酒店管理專業的實踐教學：以揚州中瑞酒店職業學院為例[J].消費導刊，2020（25）：95.

[8]詹嵐，詹佳莉，謝新麗，等.酒店管理本科專業實踐教學體系優化路徑研究：基于“五化融合”模式[J].四川旅游學院學報，2020（5）：98-100.

編輯 李 爭