佛山蘆江合作社：互助養(yǎng)魚 養(yǎng)殖戶共同富裕

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵 孔一穎 /文圖

佛山蘆江合作社：互助養(yǎng)魚 養(yǎng)殖戶共同富裕

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵 孔一穎 /文圖

蘆江水產(chǎn)專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“蘆江合作社”）位于山清水秀的佛山市三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)，緊鄰三水溫泉度假村、長(zhǎng)崎古村。作為佛山的優(yōu)秀示范社，蘆江合作社也是佛山市首家實(shí)施分紅的合作社，社員參與積極性極高。其中的奧秘何在？帶著疑問(wèn)，記者來(lái)到了蘆江合作社。

到了蘆江合作社，首先映入眼簾的是正門上方的一條用鋼筋焊接而成的大魚，頭尾往上翹起，憨態(tài)可掬，“三水蘆江水產(chǎn)專業(yè)合作社”以及“拉爺水上農(nóng)莊”紅字醒目，整個(gè)環(huán)境充滿了農(nóng)趣。蘆江合作社高級(jí)助理陳燕媚告訴記者，合作社自2012年3月23日成立以來(lái)，社員由原本的54名發(fā)展到了現(xiàn)在的103名，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶200多家，帶動(dòng)的養(yǎng)殖面積也已經(jīng)達(dá)到了2000 多畝。“我們也是佛山首家實(shí)現(xiàn)連續(xù)分紅的合作社。”陳燕媚說(shuō)。

那么，在漁業(yè)供給側(cè)改革的大環(huán)境下，蘆江合作社能給現(xiàn)代組織漁業(yè)帶來(lái)哪些啟示呢？

抱團(tuán)取暖 連續(xù)三年有分紅

蘆江合作社實(shí)行以“合作社+基地+農(nóng)戶+流通+加工”的經(jīng)營(yíng)模式，打造了“拉爺”品牌，基地的主要養(yǎng)殖魚類有黑鯇魚、鯇魚、桂花魚、鱸魚等優(yōu)質(zhì)魚類，其中黑鯇魚的養(yǎng)殖面積達(dá)900 多畝，是廣東省最大的黑鯇魚養(yǎng)殖基地之一，同時(shí)充分利用水產(chǎn)品發(fā)展加工業(yè)和飲食業(yè)，解決周邊的水產(chǎn)品銷售問(wèn)題。

“合作社主要是以二次分紅的方式進(jìn)行組織。”陳燕媚告訴記者。首先，合作社會(huì)以穩(wěn)定的價(jià)格去收購(gòu)社員的成品魚，使養(yǎng)殖戶免受市場(chǎng)波動(dòng)的影響。另外，合作社還會(huì)每年不定期召開社員大會(huì)，向社員發(fā)放分紅。“我們會(huì)扣除盈利的一部分用于后續(xù)發(fā)展，剩余的盈利金額全部用于分紅。”

陳燕媚說(shuō)，以2016年為例，55名社員每人獲得2000元，合作社已經(jīng)連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)分紅。

而為了引導(dǎo)社員的規(guī)范化養(yǎng)殖，蘆江合作社每年還會(huì)召集社員進(jìn)行兩三次技術(shù)培訓(xùn)，邀請(qǐng)高校教授或者行業(yè)專家進(jìn)行授課，旨在解決社員養(yǎng)殖過(guò)程中碰到的養(yǎng)殖問(wèn)題，并對(duì)新型技術(shù)進(jìn)行推廣。

據(jù)悉，合作社未成立之前，蘆苞鎮(zhèn)周邊的養(yǎng)殖多以小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖戶的魚難賣，同時(shí)也制約了其他產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。蘆江合作社的成立，充分整合和利用資源，使周邊養(yǎng)殖戶從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)取暖”，降低了成本，實(shí)現(xiàn)了增收致富。

“我們與社員們實(shí)行自愿、平等、互利的原則進(jìn)行合作經(jīng)營(yíng)，向社員供應(yīng)優(yōu)惠價(jià)格飼料90% 以上，并統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售等，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌化生產(chǎn)。”陳燕媚說(shuō)，通過(guò)這些舉措，合作社不僅提高了社員的收益，還先后被評(píng)為佛山市和三水區(qū)的市級(jí)和區(qū)級(jí)優(yōu)秀示范社。

養(yǎng)殖自產(chǎn)自銷 打造休閑漁業(yè)品牌

除了帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶共同發(fā)展外，蘆江合作社還將發(fā)展眼光聚焦到品牌效應(yīng)上，并向“休閑漁業(yè)”的模式靠攏，全面打造了可以漂浮在水面上、吃自家養(yǎng)殖的新鮮活魚的 “拉爺水上農(nóng)莊”。在對(duì)食物安全有極高要求的今天，合作社與相關(guān)部門合作，定期對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行檢測(cè)，并制定規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可溯源，保證產(chǎn)品食用安全。

6月15日，記者來(lái)到“拉爺水上農(nóng)莊”餐廳時(shí)恰好是午飯時(shí)間，食客往來(lái)不絕，很是熱鬧。

該餐廳漂浮在百畝魚塘之上，兩岸林木蔥郁，目之所及是一片遼闊水面。陳燕媚告訴記者，餐廳里的雞和魚都是基地提供的，且魚是經(jīng)過(guò)瘦身后的魚。

這也是餐廳的特色，合作社將收購(gòu)回來(lái)或者基地養(yǎng)成的成品魚，不直接銷往市場(chǎng)，而是先在瘦身池里經(jīng)過(guò)約半個(gè)月的吊水、瘦身。期間，不投喂任何飼料，成品魚在池子里逆水游動(dòng)，10到15 天之后，魚體得到了清潔，體型修長(zhǎng)，身上的脂肪減少，肉質(zhì)緊實(shí)，口感也得到了大大的提升。

在大門兩側(cè)大棚，餐廳還特意留出了魚干晾曬的地方。“每年農(nóng)歷八月中旬到九月，正是廣東人說(shuō)的‘秋風(fēng)起，食臘味’的時(shí)候，這里會(huì)非常的熱鬧，到處都曬滿了黑鯇魚干、肉干和菜干。”陳燕媚告訴記者。經(jīng)過(guò)吊水瘦身處理的黑鯇魚，通過(guò)環(huán)保、安全的深加工，不添加任何防腐劑、利用自然陽(yáng)光，晾曬成黑鯇魚干，隨著推廣深入，不少客人慕名而來(lái)。