“龍蝦學院”刷屏網絡，還有哪些高校不走尋常路？

潘心怡

近日，湖北江漢藝術職業學院因一份錄取名單頻頻被媒體報道。據悉，86名新生被該校下屬“潛江龍蝦學院”錄取。有網友笑稱，“講真的，我能一口氣念到博士后?！睂W校設餐飲管理、烹調工藝與營養（小龍蝦烹飪方向）、市場營銷（小龍蝦產業方向）三個普通大專學歷專業，學制兩年。這是國內首所唯一開設龍蝦專業的學校。

盡管網友們調侃“龍蝦學院”為“吃貨”設立，但校方稱，龍蝦是課程設置上的亮點，也會有偏重，但不會是課程全部。烹飪專業需要學習湖北其他的特色菜系，營銷和餐飲管理專業也需學習其他理論課程。

貴州茅臺學院：酒精過敏者也可報考釀酒工程專業

籌備了5年之后，2017年5月，教育部發函同意設立茅臺學院。茅臺學院由貴州茅臺酒廠舉辦，系本科層次非營利性民辦高校。今年開始，茅臺學院的招生工作正式啟動。茅臺學院首批招生600人，其中釀酒工程招生200人，其他四個專業分別招生100人。校方表示，除了品酒評勾兌，其他環節都不需要會喝酒，因此酒精過敏者，也可以報考釀酒工程專業。

在最近的高招季中，茅臺學院備受關注。據媒體報道，茅臺學院一天能接到約200個咨詢電話，其中不乏高分考生。許多考生的關注點聚焦在畢業能否保證進入茅臺集團上，不過校方回應稱，不會做出這樣的承諾，但若培養出優秀畢業生，正好遇到茅臺集團用工，是有機會推薦的。

武漢熱干面研究院：期望帶動漢味小吃發展

2015年6月10日，武漢商學院宣布該校烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱干面”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院。公開資料顯示，該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和中國烹飪大師、省“非遺”熱干面制作技藝代表性傳承人，主要開展熱干面的歷史傳承與文化發展、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場營銷與產品開發等研究，開展人力資源培訓等，以此帶動漢味小吃的發展。

馬鈴薯科學研究院：網友建議下設炸薯條系、酸辣土豆絲系

2016年9月，云南師范大學馬鈴薯科學研究院揭牌，一時爭議四起。有網友調侃說：“建議該學院下設炸薯條系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系”“是不是可以根據經驗開辦小麥學院、紅薯學院”。校方回應稱，中國馬鈴薯的播種面積已有8000多萬畝，但具有研究生學歷的馬鈴薯科研人員卻不足300人，馬鈴薯科學研究院的成立也是為了適應社會需求，同時契合國家糧食安全保障。據媒體報道，馬鈴薯研究院只是將原來隸屬于生命科學院的薯類作物研究所獨立出來，該研究所在1991年便已成立。

彩票專業：早已停招

2013年，北師大國家彩票發展研究院招收了首屆彩票專業碩士，但在2014年，經北師大官方證實，該專業停招了。此前的媒體報道顯示，北京師范大學國家彩票發展研究院是一家集彩票事業發展的科研、教學和服務于一身的科研機構。然而，北師大的官網上已找不到該研究院的信息，中新網記者向通過該校官網提供的電話查詢得知，國家彩票發展研究院“已經沒有了”。

專家：是否奇葩，還需區別看待

除了上述另類專業，一些學校還開設了電子競技、馬術、高爾夫、殯葬等小眾專業。有網友認為，和一些“爛大街”的專業相比，這些專業盡管就業面窄，卻是針對特定崗位設置，就業前景值得期待。不過，也有觀點認為，這些所謂的“特色專業”實際上是“奇葩專業”，是高校招生的噱頭。

中國教育學會原會長顧明遠此前在接受中新網采訪時表示，有些學校開設的專業是否奇葩，還要區別看待。他表示，如果是一些職業技術學校或者專業性學校來開設如養馬、馬鈴薯研究等專業，這并不算太過奇葩，也無可非議。但如果是綜合性大學或者師范類大學開設這類大學，那就需酌情考慮。

上海大學社會學教授顧駿表示，教育有兩個方向，一個是學術研究，一個是職業教育，不能把彩票專業和熱干面學院當作一碼事。他表示，龍蝦學院、熱干面研究院是在呼應社會的需求，目前職業教育設置的專業對需求的呼吁還遠遠不夠。談及研究型高校開設的“另類專業”，顧駿則表示不能一概而論，這些專業的設置“各有各的原因”。他總結說，學校也在為學生的就業找出路，要給學校試錯的機會。

選自《廈門日報》endprint