熱帶地區(qū)食用玫瑰露地栽培技術(shù)

張貽雷　許惠秋　張海良　洪世陽(yáng)　黎經(jīng)田　陳泰浩　梁靜萍　趙光英

摘 要 根據(jù)食用玫瑰的植物學(xué)特性和生長(zhǎng)習(xí)性，在海南熱帶海洋性氣候條件下栽培種植，通過(guò)選地、整地、品種篩選、種植要求、田間管理 、修剪管理、花期調(diào)控、病蟲(chóng)害防治等，總結(jié)出一套適應(yīng)海南熱帶地區(qū)玫瑰花的栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 食用玫瑰 ；習(xí)性 ；熱帶地區(qū) ；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S685.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.08.007

Abstract The edible rose was trial planted in Hainan under the tropical oceanic climate environment according to its botanic characteristics and growth habit. A package of cultural practices suitable for the edible rose planted in Hainan was summarized， including land preparation， land selection， variety selection， planting requirements， field management， pruning， flowering regulation， and control of pests and diseases.

Keywords edible rose ； habits ； tropical areas ； cultivation technics

海南處于我國(guó)最南端，屬熱帶地區(qū)，具有得天獨(dú)厚的氣候及資源等優(yōu)勢(shì)，是發(fā)展熱帶花卉的理想之地[1]。玫瑰適應(yīng)生長(zhǎng)溫度為15～25℃，而海南平均氣溫在22～26℃，晝夜溫差大，為玫瑰枝條發(fā)育和花頭形成都提供良好條件[2]。在飲食方面，玫瑰可以與茶葉搭配，做成茶葉；也可以做成糕點(diǎn)類(lèi)，如玫瑰花餅，作為旅游產(chǎn)品在當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)銷(xiāo)售。在保健與美容產(chǎn)品方面，可以開(kāi)發(fā)玫瑰香水、玫瑰精油、玫瑰浸膏等產(chǎn)品。具有廣闊的市場(chǎng)前景。隨著市場(chǎng)需求量的劇增，食用玫瑰花價(jià)格不斷攀升。近年來(lái)食用玫瑰在海南熱帶地區(qū)試種成功后，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，種植面積不斷擴(kuò)大，摸索出一套熱帶地區(qū)栽培技術(shù)。

1 植物學(xué)特性

食用玫瑰屬落葉直立灌木，枝干皮刺細(xì)密；奇數(shù)羽狀復(fù)葉，橢圓形或橢圓倒卵形；葉脈網(wǎng)狀明顯，葉緣具尖齒、表面多皺紋、色暗綠、托葉多與葉柄合生、葉柄上有鋼刺、花單生或數(shù)朵簇生，多為紫紅、粉紅、白、黃等顏色，多重瓣，具濃香，果實(shí)扁球形，成熟后為橙紅色。

2 生長(zhǎng)習(xí)性

食用玫瑰是陽(yáng)性花卉，喜涼爽與光照，耐寒、耐旱、怕澇，適宜生長(zhǎng)在肥沃、排水良好的中性或微酸性沙質(zhì)壤土中，生長(zhǎng)適溫為15～25℃，20～22℃的氣溫下花開(kāi)最盛，花朵鮮艷持久，每日光照不少于6 h才能長(zhǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的花朵，悶熱、潮濕且通風(fēng)不良的環(huán)境易感染黑斑病、白粉病等。

3 品種

當(dāng)前熱帶地區(qū)引進(jìn)品種主要有：‘豐花1號(hào)及‘四季玫瑰等[3]。

豐花1號(hào)（圖1-A），株型直立開(kāi)張，高約1.6 m；花單生或數(shù)朵簇生，芳香濃郁，花色淺紫，復(fù)瓣3～4層，花徑約5 cm，花期在5月下旬至12月上旬。

四季玫瑰（圖1-B），株型直立開(kāi)張，株高近1.6 m；花單生，復(fù)瓣，花色淺紫，花朵大，花徑約7 cm；始花期在5月下旬，以后持續(xù)開(kāi)花到12月中旬；植株抗性差，易感枯枝病。

4 土壤

海南種植玫瑰花茶，熟土層超過(guò)40 cm，土壤改良層30 cm。結(jié)合海南的土壤特點(diǎn)和栽培方式，宜挖深溝做定植床，定植床做成高壟。粘性土壤定植床高30～35 cm；砂性土壤定植床高20～25 cm；地下水位偏高的地方，定植床可高達(dá)45 cm以上。壟面寬100 cm，溝面寬60 cm。摻入篩過(guò)的椰糠、稻殼、鋸末等有機(jī)物以及河砂，以提高土壤總孔隙度。土壤pH值<5.0時(shí)，撒生石灰，調(diào)整pH值至5.5～6.5。

5 栽培技術(shù)

5.1 定植

海南四季可定植，為提高成活率，一般選擇在11月至翌年3月，最好在傍晚或陰天進(jìn)行[4]。定植時(shí)嫁接苗齡約為180 d的壯苗，修剪后的壯苗高12～16 cm，壯苗有利于運(yùn)輸，恢復(fù)也較快。采用露地栽培，起壟雙行不覆膜滴灌種植，溝面部分覆黑面地布。稀植3.75萬(wàn)株/hm2，行株距50 cm×40 cm，提高通透性，以減少病蟲(chóng)害。盡可能淺栽，嫁接處距離地面2～3 cm。栽植前3 d澆透水，趁濕栽植。栽前對(duì)種苗進(jìn)行檢查和選擇，剔除根系不好的苗木，剪去病蟲(chóng)枝及折斷的枝，并集中噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行殺菌消毒處理。

5.2 定植期管理

定植后，澆足定根水，前3 d每天澆水2次，保持土壤濕潤(rùn)促進(jìn)根系生長(zhǎng)，確保成活，以后改為每周澆水3次，當(dāng)有大量新根萌發(fā)時(shí)，適當(dāng)減少澆水量。定植初期的水分管理以見(jiàn)干見(jiàn)濕為主，肥料以氮肥為主，薄肥勤施，促發(fā)新根，盡快形成強(qiáng)大的根系，使植株快速成形。

5.3 生物菌肥管理

用EM菌添加枯草芽孢發(fā)酵（添加糖輔助）有機(jī)肥或綠肥，做成固體生物菌肥，一年重施2次，一次在定植前，第二次在9月下旬至10月中旬的生產(chǎn)季節(jié)，主要用于土壤改良，形成優(yōu)勢(shì)菌群，可提高品種抗性和增加土壤活力。用EM菌添加枯草芽孢發(fā)酵（添加糖輔助）大豆或魚(yú)蛋白，做成液體生物菌肥，每月通過(guò)滴灌施用，主要用于補(bǔ)充（正常的植保管理會(huì)減少菌群數(shù)量）。

5.4 整形修剪

整形與修剪是玫瑰管理工作的重要環(huán)節(jié)，常用的修剪整形技術(shù)有：嫩枝摘心（抹芽）、中剪、重剪（一年1次，8月中旬至9月上旬，或10月中下旬）、折枝、壓枝、更新修剪（單株叢分枝輪換法、隔株或隔行輪換法、全園更新法）等。修剪前適度停水，控制生長(zhǎng)；修剪后為促進(jìn)芽的抽動(dòng)，需及時(shí)澆水。修剪工作要在晴天進(jìn)行，潮濕天氣易引起病蟲(chóng)害。重剪后要用石流合劑500～800倍液進(jìn)行殺菌和殺蟲(chóng)。正常維護(hù)性修剪要與剪除病枝分開(kāi)進(jìn)行，避免交叉感染。修剪前工具要進(jìn)行消毒處理。endprint

5.5 花期調(diào)控

修剪、水肥管理是花期調(diào)控的關(guān)鍵，可適量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可在修剪前7 d，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，修剪后，可適量追施復(fù)合肥，待嫩芽轉(zhuǎn)綠后，可追施高鉀肥，促使花芽分化，花頭增多，產(chǎn)量提高。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 黑斑病

（1）發(fā)生規(guī)律

黑斑病侵害玫瑰葉片、嫩芽和花梗，病菌在病枝、病葉或病落葉上越冬。翌年春節(jié)產(chǎn)生孢子，借助雨、露水及灌溉的水流飛濺轉(zhuǎn)播為害。發(fā)病適溫在20～25℃，濕度在90%以上時(shí)發(fā)病較嚴(yán)重。空氣濕度大、多雨等天氣有利于發(fā)病。發(fā)病初期為褐色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成圓形或橢圓形病斑，黑紫色或黑褐色，邊緣顯放射狀（圖2-A）。

（2）防治方法

①農(nóng)業(yè)防治：對(duì)植株疏剪，以利于通風(fēng)透氣。避免地面積水過(guò)濕，適當(dāng)增施有機(jī)肥、磷、鉀肥，提高植株抗病性，灌水時(shí)間盡量選擇在晴天上午。

②化學(xué)防治：發(fā)病初期使用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液；75%百菌清可濕性粉劑800倍液；80%代森鋅可濕性粉劑800倍液。在新葉剛剛展開(kāi)時(shí)，即噴藥防治發(fā)病，一般6～7 d噴藥1次。雨季頻繁時(shí)可增加噴藥次數(shù)，施用20%苯醚甲環(huán)唑1 000～1 500倍液噴施。

6.2 枯枝病

（1）發(fā)生規(guī)律

枯枝病癥狀表現(xiàn)是在植株莖稈上發(fā)生潰瘍斑。發(fā)病初期在莖干發(fā)生小而紫紅色斑點(diǎn)，潮濕時(shí)涌出黑色的菌濃。病菌以水為媒介轉(zhuǎn)播，從修剪或機(jī)械損傷傷口侵入，嚴(yán)重時(shí)整株枯死（圖2-B），干旱、管理不良及修剪過(guò)度時(shí)有利于發(fā)病。

（2）防治方法

①農(nóng)業(yè)防治：及時(shí)進(jìn)行整枝修剪，剪除病枝、枯枝，減少病原。每年4月、12月施足有機(jī)肥1次，培養(yǎng)植株健壯，提高植株抗性，雨季應(yīng)及時(shí)排水，雨后及時(shí)松土、培土，雨季不宜重度修剪或中度修剪，輕度修剪為宜，發(fā)現(xiàn)病株枯死應(yīng)及時(shí)清除，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。

②在發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕粉劑1 000倍液或20%苯醚甲環(huán)唑乳油1 500倍液，每隔5～6 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次，噴藥全面周到。

6.3 葉蟬

（1）發(fā)生規(guī)律

葉蟬繁殖能力很強(qiáng)，且是目前最難防治的害蟲(chóng)之一（圖3-A），葉蟬善于飛躍，活動(dòng)能力較強(qiáng)，干旱高溫時(shí)繁殖最快，行動(dòng)最活躍，在雨季空氣濕度高于80%時(shí)危害減輕。

（2）防治方法

由于飛躍能力強(qiáng)，采用物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合，使用黃板或籃板進(jìn)行誘殺。化學(xué)防治方法可采用，16%吡蟲(chóng)啉·噻嗪酮可濕性粉劑1 500倍液、1.8%阿維菌素水乳劑1 000倍液或80%敵百蟲(chóng)800倍液，3種交換噴灑或2種混合使用，效果明顯。

6.4 薊馬

（1）發(fā)生規(guī)律

在海南熱帶地區(qū)一年四季勻有發(fā)生，是較難防治害蟲(chóng)之一（圖3-B），主要為害玫瑰的花、嫩芽，繁殖及發(fā)生速度較快，干燥季節(jié)較多，1～3月份發(fā)生較多，影響產(chǎn)量及花苞質(zhì)量。

（2）防治方法

一般采用物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合，效果更明顯，物理防治主要采用籃板或黃板誘殺，化學(xué)防治使用45%吡蟲(chóng)啉1 000倍液+1.8%阿維菌素或艾綠士60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 000倍液，噴施可防治。

6.5 鱗翅目類(lèi)

（1）發(fā)生規(guī)律

主要以幼蟲(chóng)為害玫瑰花苞及花芽，取食嫩芽和花蕾（圖3-C）。

（2）防治方法

防治方法主要以物理防治為主，化學(xué)防治為鋪，物理防治采用太陽(yáng)能誘殺燈誘殺成蟲(chóng)，化學(xué)防治使用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液或40%毒死蜱水乳劑1 000倍液，噴施可防治。

7 采收與加工

玫瑰花茶的采收時(shí)間不同，產(chǎn)量與質(zhì)量有較大差異。通常玫瑰花蕾在未開(kāi)放采收，即花蕾縱徑是花萼3倍時(shí)采收最好，采收過(guò)早產(chǎn)量降低，過(guò)晚花已開(kāi)放影響質(zhì)量。花期集中期選擇健壯飽滿的花蕾采摘，其他細(xì)弱花蕾待完全開(kāi)放后采摘花瓣，其他時(shí)間零星開(kāi)放的花也待完全開(kāi)放后采摘花瓣。

玫瑰花茶的保存常根據(jù)采收的方式進(jìn)行。如果采收的是花蕾，一般要進(jìn)行烘干，烘干時(shí)，溫度不能過(guò)高，要均勻過(guò)汽，干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片狀為好，干花蕾即可進(jìn)入市場(chǎng)。如果是花瓣，可先將凈潔后的鮮玫瑰花瓣與糖（最好用紅糖）以1∶1的比例拌勻，反復(fù)揉搓至花瓣破碎，然后裝入容器內(nèi)，在陽(yáng)光下晾曬2～3 d，即可密封存放。制好的玫瑰醬可存放數(shù)年，而這種玫瑰醬可隨時(shí)用來(lái)制作各種甜食。

8 結(jié) 語(yǔ)

5～10月是海南的雨季和高溫時(shí)期，是保證玫瑰產(chǎn)量和品質(zhì)的植株養(yǎng)護(hù)階段。30℃以上的高溫和多雨天氣，植株易受到病蟲(chóng)害的侵害，部分玫瑰植株還會(huì)出現(xiàn)落葉，進(jìn)入半休眠狀態(tài)。這一時(shí)期做好排灌措施，保證植株的通透性，盡量減少澆水，并及時(shí)摘除枝頂花蕾。選粗壯枝，離地30～40 cm短截，作為產(chǎn)花主枝，以保證玫瑰花的品質(zhì)和產(chǎn)量。食用玫瑰在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)大量元素氮、磷、鉀的需求比例為3∶1∶2。

11月至次年5月期間，對(duì)玫瑰植株施1次農(nóng)家肥或過(guò)磷酸鈣混合腐熟的液肥，并根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)加施適量尿素或硫酸鉀或復(fù)合肥，注意除去病蟲(chóng)、干枯枝和盲枝等，保持植株通風(fēng)透光良好。及時(shí)去除花枝上的側(cè)蕾側(cè)芽，修剪后適時(shí)疏芽，控制枝梢數(shù)量。孕蕾開(kāi)花期，肥水需要量增大，土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，施肥次數(shù)和施肥量都增多。在開(kāi)花期對(duì)大量元素氮、磷、鉀的需求為3∶1∶3；中量元素和微量元素可以周年每月定期施用。注意增施鐵、錳、硼、鈣、鎂等微量元素，并調(diào)整土壤的pH值，使pH值在5.5～6.5，這有利于鐵或錳的吸收和活性。

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