淺析水產養殖發展存在問題及對策

摘 要：水產養殖業是關系我國農業經濟和民生的重要問題。經過近些年水產養殖規模的發展和擴大，關于規模化水產養殖存在的一些問題也凸顯出來。本文主要對現有的和今后可能面臨的水產養殖業發展問題進行分析，同時根據這些問題和行業現狀，提出一些意見和建議，以及采取的應對措施，以期保證我國水產養殖業綠色、健康、可持續發展。

關鍵詞：水產養殖；問題；對策；發展

中圖分類號：S913.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833084

1 中國水產養殖業發展歷程和現狀

水產品一般具有高蛋白且不飽和脂肪酸豐富的特點，是人們日常飲食的良好的蛋白質來源，一直是百姓青睞的肉質來源。水產養殖在中國有著歷史傳承性的發展，1985年，“中央五號文件”將“以養為主，養捕并舉，因地制宜，各有側重”作為我國漁業的發展方針確定下來。在國家政策的支持和引導下，在以市場需求為導向的經濟發展的推動下，水產養殖業的發展使中國整體漁業經濟的發展進入了大跨越的黃金階段，取得了歷史性的進步。至目前為止，中國作為漁業大國，已經完成了由捕撈方式向養殖方式獲得水產品的轉變。水產養殖業作為中國漁業的核心部分，對中國農業經濟的發展、人民的食品質量安全和百姓生活水平提高以及社會的發展都有著推動作用。隨著水產養殖業的規模化發展，也逐漸凸顯出一些水產業發展存在的問題，現在，各界專家和領導也已經意識到如環保問題、遺傳資源問題、食品安全問題、水資源問題等相關可以改進的關鍵問題，并且各方面已經投入大量科研力量和實體產業建設來解決所遇到的問題，為水產養殖業的低能高效發展助力。

2 水產養殖業發展中存在的問題

2.1 優良的養殖水生態環境受到污染

水產養殖生態系統的穩態是通過水域中的生物（水域中動物、植物、微生物）之間和生物與環境之間的相互作用關系形成的一種生態系統。環境中的物質和能量通過與生物體的物質與能量進行交換，進而影響水中生物體的生存和發展。由此而言，良好的養殖水域生態環境是水生經濟動植物賴以生存和發展的重要保證，是維持水產養殖可持續發展的基本前提。

養殖水域的水體來源主要是自然來源，如江、河、湖泊及海洋等。隨著近些年工業化和人民生活的發展，許多自然資源水體受到了不同程度的污染，如工業廢水污染、人民生活污水排放污染和農業農藥化肥等的大量使用造成的污染等，都給水產養殖業的發展帶來了一定的困難。

2.2 水產養殖業自身污染問題

中國的水產養殖業已經在向高密度、集約化、規模化發展，基于此種模式，形成了高生物負載量和高投入量的生產方式。在實際水產養殖中經常可見，養殖密度遠大于水體標準容量，水體的自凈能力趕不上養殖生物體產生的污染物的速度，如多余的餌料、肥料和代謝產物等。由于水產養殖活動的自身因素導致養殖水體環境及周邊鄰近水體中污染物的含量超過正常水平，導致水體的生態功能受到影響。

2.3 水產養殖業疫病頻發增多

近年來，養殖的規模和密度都逐漸增大，集約化的程度也有很大提高， 水產養殖病害發生頻繁，蝦、扇貝等都曾遭受到重大損失。水產養殖業的疫病有逐漸加重的趨勢，突然發生、原因不明的病害越來越多，大面積死亡的現象經常發生， 特別是對蝦、甲魚、河蟹、鰻鱺等名優水產養殖品種，病害更為嚴重，給養殖者造成了巨大的經濟損失。

2.4 食品安全問題成為熱點問題

隨著養殖業疫病的發生，自然在水生生物產品養殖的過程中，藥物的使用會變得越來越多。隨著近幾年媒體曝光的食品安全問題，水產品消費者也覺得吃到優質安全的放心水產品成為一大難題。在水產養殖生產中使用各種抗生素、激素類和高殘留化學藥物行為已不是個別現象， 且用藥不規范、不科學，導致水產品藥物殘留問題成為國內外關注的焦點問題。

2.5 養植品種普通簡單

目前，我國的魚類養殖品種仍主要以淡水魚為主，且主要集中在青魚、草魚、鰱魚、鳙魚這4大家魚的養殖上。在之前的養殖中，養殖4大家魚的確滿足了大眾化的魚類市場需求，但是隨著世界經濟和社會水平的發展，中國水產養殖業面對的除了國內需求，還有國外需求。無論是為了滿足中國消費者，還是滿足與國外的國際水產品貿易需求，中國水產養殖者都應該加快養殖結構調整步伐，開拓新品種養殖資源，滿足日益變化的多元市場需求。

3 應對未來中國水產養殖業持續發展的策略

3.1 凈化和修復水產養殖環境

對水產養殖環境的凈化和修復可從多方面著手。在凈化上，可以利用生物技術凈化受損的水質，使受污染的養殖水質區域得到改善和凈化，同時，科研機構加大對自然資源保護和凈化的研究投入，發展出新產品和新技術，對已受到污染的水資源和生態區域進行修復。在預防方面，可以政府協同全社會，提高對水質和環境保護的認識，珍惜自然資源，加強對未受污染的江河湖泊的保護，減少外源性工業或生活污染源對養殖水域的保護。相關部門也應加大對養殖區域的環保監控力度，為了長期的可持續發展，合理控制養殖密度，保證水質的自凈能力和生態系統的修復能力以及不破壞生態系統的穩態。

3.2 提高水產養殖業的科技水平

近年來，許多企業和科研機構紛紛參與到節能減排的高效養殖模式的研發和實踐中。規模化和集約化的養殖方式必定是行業發展的必然趨勢，需要做的就是盡量開發新設備設施，在水、電、自然資源和能源的利用上，盡量高效利用甚至循環利用，以精細化的節能高效養殖代替粗獷的掠奪自然資源式的養殖。通過高科技、高效能的養殖設備和環保設備的使用，最大化地分解和凈化水產動物自身的排泄物，盡量減小水體的污染。以最小的資源損耗和污染產出最大的經濟效益，達到廢棄物再生利用的可行性。

3.3 改善水生物生長環境，減少疫病

隨著人們科學素養和文化意識的提高，人們普遍關注的食品安全問題也越來越受到重視，比較普遍的藥物超量使用逐漸被人們反感，究其原因，仍然是疫病問題的困擾。從動物生理角度出發，動物疫病嚴重的原因仍然是生長環境過于惡劣導致水產動物體質不佳，環境中易滋生病原，導致疾病。因此，解決藥物殘留超標的問題，本質上還是改善動物生長的環境。需要從養殖環境、飼料營養等各個方面配合改善，盡量生產無污染、易降解的有機飼料，減少抗生素和添加劑的使用。政府也應加大對水產養殖業濫用激素和其他促長劑的監控，使養殖者不敢為了利益而損害公眾食品安全。目前，公眾的食品安全意識普遍提高，缺少的只是辨別方法，如果國家能對相應的食品安全采取嚴格的檢驗措施，使公眾能容易辨別，這樣，一些違規操作者便沒有機會生產不合格的水產品。

3.4 發展特色養殖滿足市場需求

在傳統普通水產品品種養殖的基礎上，逐漸尋找有市場需求的特色品種進行養殖，達到小量、精養、高收益的目的，不但滿足國內消費者的日常飲食需求，同時滿足國際貿易的國外水產品需求。同時，科研工作者也應在遺傳育種工作上有目標地選育新品種，應對多元化的市場需求。在傳統品種的選育上，朝著培育抗病力強、生產能力高的方向進行，重視稀有資源品種的保護和養殖方法。

4 結語

本文只是筆者對水產養殖業發展里程和未來的一些思考和見解，希望通過本文對未來水產養殖業的發展提供參考和建議，保證中國的水產養殖業朝著綠色、健康、可持續的方向發展。未來發展的路上還會遇到各種各樣的挑戰和問題，相信中國的水產漁業一定能應對挑戰，實現發展。

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作者簡介：謝宗新（1983-），男，廣西北海人，上海水產大學，水產養殖專業，本科，研究方向：水產養殖與管理。endprint