海南茭白栽培技術規程

李德明+蔡興來+龐強強

導讀：由于海南熱區生態環境與茭白原產地存在差異，所以熱區茭白生產在種苗選擇與保存、水位調控、肥料使用及病蟲害管理具有自身特點，應采取特殊的應對措施。本規程結合了海南特殊生境和多年生產管理經驗，旨在指導熱區茭白安全高效生產。

海南地處熱帶，存在夏秋季高溫高濕、冬春低溫陰雨寡照特殊氣候，與茭白[Zizania latifolia （Griseb.） Stapf]原產地（長江中下游地區）差異較大。針對特殊生境及海南多年實際生產管理經驗，特集成以下海南茭白栽培技術規程。

1 種苗選擇

①選擇無雄茭和高薹管的茭墩作為種苗墩，杜絕采用游茭作種苗。

②在休眠期留30 cm平茬，所割部分平鋪于茭墩上，曬干；然后灌水20 cm，用火燒茭墩上的干料，以利于清除病蟲害及薹管芽，并降低后茬茭苗萌生部位。

③冬春種植用分蘗茭苗（可將種墩分蔸，每蔸2～3分蘗），夏秋種植用整墩或適度切割茭墩（切割后每部分不可少于5個分蘗）。

④不能及時種植的種苗假植于水深20 cm以上的流水區，最好加蓋遮陽網防高溫對種苗內生黑粉菌的傷害（高溫時應于正午檢測出水口水溫，保證出水口水溫不高于35℃）。

2 選地、整地

選擇水源充沛，且浸水不高于1 m的水田，土層較深、地力較好地塊為宜。先排水，犁田曬地，進行物理消毒和恢復土壤結構，然后灌水、撒施生石灰后進行一犁一耙。

3 下足基肥

茭白耗肥，結合犁耙田，每667 m2用農家肥1 000 kg加40 kg豆餅和20 kg三元復合肥作基肥。

4 種植期及種植規格

①南部較適合冬春種植，而中部和北部冬春種植產量較低，但種植期均為11月至12月中旬；冬春種植宜用單季茭，非典型的單季茭品種于11月底12月初排種，典型的單季茭要早排種（11月中旬為宜，也可稍早，但不可早于9月），否則不易通過光周期誘導而延遲收獲；單季茭種植過早，則苗期極易遇上持續高溫（≥35℃），造成雄茭率高。

②夏秋全省均可種植，排種期6月底至7月下旬，其中典型單季茭可以在7月排種，否則生長期過長，易產生高薹管茭。

③將前處理好的種苗按株行距0.5 m×1.0 m規格插植。

5 水位調控

剛排種時，水位保持5 cm左右，不宜深水，否則影響分蘗和易產生高腳分蘗苗，嚴重影響后期產量。根據茭苗生長逐步加深水位。全田基本苗達到適宜的數量后（每蔸15株左右）及時曬田，一般曬到田間出現裂痕，旨在促進根系生長和控制分蘗。隨后及時灌深水（水深在20 cm以上）以控制分蘗萌發。在夏秋高溫期種植，苗期不宜暴曬以免影響黑粉菌活力，應采取人工除分蘗結合灌水控制分蘗，孕茭后水深20 cm以上并一直保持到采收結束（采收期水位過淺易產生青皮茭）。

6 追肥技術

返青肥，在排種5天左右，667 m2用三元復合肥10 kg加尿素5 kg施入；一周后，再施1次；基本苗數量確定并灌深水后，每667 m2用三元復合肥10 kg加尿素2 kg，10天施1次，連續施3次；在孕茭期施大肥，667 m2用三元復合肥20 kg加硫酸鉀5 kg。

7 除老葉

在茭白生長旺盛期，易產生老葉，老葉存在消耗營養和影響通風透光，加重病蟲害發生，必須及時清除并收在田埂上燒掉，一般每周進行1次。

8 病蟲害防治

①蟲害 主要為螟蟲，在分蘗盛期用福戈（氯蟲·噻蟲嗪）或甲維鹽（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）噴殺1次。

②病害 主要有胡麻斑病、銹病和紋枯病等。胡麻斑病主要在分蘗盛期后發生，應多施鉀肥預防為主，發病后用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液噴施。銹病多在11月至翌年2～3月發生，用愛苗（苯甲·丙環唑）防治有一定效果，并能保證黑粉菌的活力。紋枯病，在高溫高濕期易發生，用井岡霉素防治，隔一周噴1次，共噴2次。

9 收獲 、清園

采收標準以茭筍露“茭白眼”為準，適度留下有光合能力的功能葉。采收結束后清除老葉、無效分蘗。endprint