花卉靚湯

文/邢湘臣

花卉靚湯

文/邢湘臣

花卉靚湯，除了治病外，不僅能增加花卉的香味，而且能增添湯色美觀。因此，當今一些高級賓館，餐廳推出“花卉靚湯”倍受歡迎，今擇錄一二。

銀花山楂湯

組方：銀花30克，山楂30克，蜂蜜50克。

制法：先將銀花、山楂加水煮沸3分鐘，去渣取汁，加蜂蜜調勻入味，隨時飲用。

功效：疏散風寒、清熱解毒。

主治：風熱型感冒。證見發熱、微惡風寒，或有汗出、頭痛、鼻塞或有少量稠涕、咽喉紅腫痛、咳嗽痰稠，苔薄黃、脈浮數。

銀花蘆根湯

組方：銀花30克，蘆根30克，薄荷9克。

制法：前二味加水500毫升，煮沸后，放入薄荷，再煮沸，去渣取汁，白糖調味。

功效：清熱、解毒、解表。

主治：風熱感冒。證見發熱、咳嗽、痰黃而稠、舌質紅、苔微黃、脈浮數。

款冬花止咳湯

組方：款冬花10克，紫菀10克，沙參15克，麥冬10克，桔梗10克，杏仁10克，炙百部10克，枇杷葉10克，甘草6克。

制法：水煎服，每日1～2劑。

功效：清肺潤燥，止咳。

主治：燥熱傷肺并急性氣管炎。證見于咳無痰，或咳嗽痰少難咯、鼻咽干燥、咳其則胸痛，舌尖紅、苔薄干或黃、脈浮數。

劍花豬肺湯

組方：劍花25克(或鮮品250克)，豬肺半只（約250克）。

制法：豬肺切塊，炒干，加劍花，加水500毫升，旺火煮沸，放入鹽，文火燉至豬肺爛熟，淋上麻油，分1～2次熱服。

功效：清熱潤肺、止咳。

主治：急性支氣管炎屬肺燥干咳型。證見于咳無痰、口干咽燥、胸悶而痛、大便秘結、口臭，舌質紅、苔薄黃、脈浮數。

蚌花銀梨湯

組方：鮮蚌花50克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。

制法：先將雪梨切片，加水500毫升，煮沸，放入蚌花、銀耳，再煮沸，放入冰糖，文火煮30分鐘，分2次趁熱服，每日1～2劑。

功效：養陰、潤燥、止咳。

主治：急性支氣管炎屬陰虛燥熱型。證見干咳無痰、痰中帶血、口干咽燥、舌質紅、苔白干。

扁豆花黨參補氣湯

組方：扁豆花9克，黨參30克，白術10克，茯苓20克，陳皮6克，法半夏9克，炙甘草6克，款冬花9克。

制法：水煎服，每日1～2劑。

功效：健脾補氣、祛痰止咳。

主治：肺脾氣虛型慢性支氣管炎。癥見咳嗽、痰白而稀或泡沫、自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰，或喘息發作加重，舌質淡、苔白、脈虛。

蜜炙冬花銀耳湯

組方：水發銀耳250克，蜜炙款冬花15克，蜜紫菀15克，白蜂蜜300克。

制法：紫菀、款冬花加水煎取汁250毫升，放入銀耳、白蜂蜜，加開水250毫升，上籠蒸至銀耳軟爛，每日1劑。

功效：滋補脾肺、化痰止咳。

主治：慢性支氣管炎屬脾肺不足型。證見咳嗽有痰，但不易咯出。

銀花解毒湯

組方：銀花30克，野菊花15克，連翹12克，桔梗10克，七葉一枝花9克，魚腥草30克，甘草6克，黃芩10克。

制法：水煎服，每日1～2劑。

功效：清熱解毒、宣肺化痰。

主治：邪熱壅肺型大葉性肺炎。證見壯熱，但熱不寒、汗出、口渴、咳嗽、胸痛、咯痰黃稠或鐵銹色痰，氣粗、尿赤、便秘，舌質紅、苔黃干、脈浮數。

素馨花延胡湯

組方：素馨花10克，延胡索12克，佩蘭10克，厚樸5克。

制法：水煎服，每日l劑。

功效：疏肝、解郁、止痛。

主治：十二指腸球部潰瘍屬肝氣郁結型。證見腹脘疼痛、舌尖邊紅。

桂花湯

組方：桂花60克，甘草5克。

制法：上述二味共研末，加鹽少許，密封，用時開水沖泡。

功效：溫中健脾。

主治：慢性胃炎屬脾胃虛寒型。證見胃脘不適，食冷則痛，納少、神疲，舌質淡白、苔白。

玫瑰香附湯

組方：玫瑰花10克，香附子15克，郁金10克，素馨花10克。

制法：上述四品，加水200毫升，水煎二次，每次煎30分鐘，兩次煎液混和，分二次服。

功效：疏肝、解郁、止痛。

主治：慢性胃炎屬肝氣犯胃型，證見兩肋脹痛、胃脘痛、噯氣納少、舌質尖邊紅、苔薄黃。