黃肉獼猴桃木栓化果實(shí)分離方法初探

李治菲，鄧方貴，王浩

四川華勝農(nóng)業(yè)股份有限公司

黃肉獼猴桃木栓化果實(shí)分離方法初探

李治菲，鄧方貴，王浩

四川華勝農(nóng)業(yè)股份有限公司

本試驗(yàn)對(duì)四川蒲江地區(qū)黃肉獼猴桃于貯藏期出現(xiàn)的木栓果的分離方法進(jìn)行初步探索，根據(jù)果實(shí)木栓前后其密度變小及物理學(xué)浮力定律，試驗(yàn)設(shè)置不同密度溶液（清水—0.993g/cm3,P1—1.001g/cm3，P2—1.006g/cm3，P3—1.01g/cm3，P4—1.015g/cm3，P5—1.021g/cm3）對(duì)不同程度木栓果實(shí)進(jìn)行分離，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在設(shè)置的濃度范圍內(nèi)，隨著溶液濃度的增加木栓分離的效率不斷升高，效果最好的為P5濃度的溶液，其對(duì)整體木栓果的分離效率為79.87%，對(duì)木栓程度為10%—100%的果實(shí)分離效率為95.43%，各密度間分離效率差異顯著。

木栓果；分離；密度

前言

黃肉中華系獼猴桃近幾年在四川、湖北等多地?cái)U(kuò)繁迅速，其以果型規(guī)則、單果重大、產(chǎn)量高著稱。但在貯藏過(guò)程中部分果實(shí)會(huì)出現(xiàn)木栓化，木栓果實(shí)在外觀上難以和正常果實(shí)區(qū)分，造成銷售時(shí)較比例的果品無(wú)法食用，嚴(yán)重影響售口碑。本試驗(yàn)旨在利用簡(jiǎn)單可行的方法將木栓果實(shí)于出庫(kù)前從正常果實(shí)中分離出來(lái)，提高貨架商品率，減輕銷售壓力。

一、試驗(yàn)方法

1、材料果：蒲江黃肉獼猴果實(shí)，采收于2016年10月下旬。

2、供試溶液：CK清水—0.993g/cm3,P1—1.001g/cm3，P2—1.006g/ cm3，P3—1.01g/cm3，P4—1.015g/cm3，P5—1.021g/cm3。

3、試驗(yàn)步驟

3.1 將果實(shí)貯藏于溫度0-1.5℃，濕度85%—90%的冷庫(kù)中；定期抽取一定數(shù)量的果實(shí)進(jìn)行木栓果率的調(diào)查；

3.2 待木栓果實(shí)比例達(dá)到一定時(shí)，配制不同密度的溶液，將果實(shí)置于不同密度的溶液中并統(tǒng)計(jì)漂浮果實(shí)FN及下沉CN果實(shí)數(shù)量，每濃度重復(fù)3組，每組60個(gè)果；

3.3 所有濃度處理記錄完后，對(duì)果實(shí)進(jìn)行橫切查看，每個(gè)果實(shí)垂直于中軸平均切4次，以最嚴(yán)重的木栓程度作為記錄,記錄最為嚴(yán)重的木栓面于整個(gè)橫切面的占比（%），并統(tǒng)計(jì)每組木栓果數(shù)量YN,正常果數(shù)量記MN。

3.4 計(jì)算公式

木栓率（%）=YN/（YN+MN）*100。

分離率%=每組漂浮果實(shí)數(shù)量FN/每組木栓果總數(shù)YN*100。

二、試驗(yàn)結(jié)果

表1 —不同密度溶液分離木栓果效率統(tǒng)計(jì)表

從表1可知，不同密度溶液對(duì)木栓果實(shí)分離效率不同，對(duì)不同木栓嚴(yán)重程度的果實(shí)分離效率亦不同，在供試溶液密度區(qū)間內(nèi)，密度越大，分離效率越高。

圖1 不同密度溶液對(duì)不同不栓嚴(yán)重程度果實(shí)分離效果圖

從圖1可知，不同密度溶液對(duì)不同不栓嚴(yán)重程度的果實(shí)分離效率不同，表現(xiàn)最為突出的是對(duì)低嚴(yán)重程度的果實(shí)分離效率的差異，整體而言，溶液密度越大，對(duì)低嚴(yán)總程度的的果實(shí)分離效率越高。

小結(jié)

不同密度溶液對(duì)黃肉獼猴桃木栓化果實(shí)分離效率不盡相同，密度越高，分離效率越好，且不同密度溶液的分離效率差異主要體現(xiàn)在對(duì)發(fā)生嚴(yán)重程度輕的果實(shí)上。如果暫時(shí)不能從技術(shù)上（含貯藏）解決黃肉獼猴桃貯藏期木栓化問(wèn)題，采用液體分選方法來(lái)降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是可行性較高。

李治菲（1986-），女，四川綿竹市人，專業(yè)：植物保護(hù)，研究方向：作物栽培。