吃魚散步都有固定日
——德國人的養生之道

文/青木

吃魚散步都有固定日
——德國人的養生之道

文/青木

2016年世界衛生統計報告顯示，德國人均壽命81歲，為世界十大“長壽國”之一。而在20年前，德國人的人均壽命比現在短近4年。之所以有如此大的進步，原因在于德國人將認真嚴謹也用在了管理自己的健康上。

每周日是散步日。散步的好處非常多，為鼓勵人們堅持散步，德國政府特把周日定為“散步日”。柏林洪堡大學醫學院健康學者克洛澤表示，周日不營業的規定在德國已有百年歷史，目的是讓商業機構的員工也能充分休息。因此，周日逐漸成了德國人專門進行體育活動的日子。據粗略統計，超過4000萬德國人經常會在周日散步。

克洛澤指出，散步消耗的熱量每小時可達150千卡。每周散步，還可減少患心臟病、乳腺癌和糖尿病的風險，緩解工作的緊張和精神的疲乏。

在“散步日”散步與平日有所不同。這一天，德國人往往全家出動，邊散步邊交流一周來發生的事情。人們通常會穿運動類的服裝，讓人有些儀式感。周日人們多會去公園散步，線路會更長。如柏林的蒂爾加滕公園，里面特意標出了3公里、5公里和10公里三條線路，便于民眾掌握路線長短。德國各地森林公園都開辟有散步路線，幾公里、幾百公里的都有。

每周五是吃魚日。對德國人來說，周五也是個特別的日子——“吃魚日”。當日，無論是學校、公司的食堂，還是大街小巷的餐館，亦或百姓家里，主菜都是魚。魚的品種也不少，有三文魚、鱈魚、劍魚等。吃法也多種多樣，最簡單的是用黃油兩面煎熟，撒上鹽、胡椒粉和檸檬汁。德國素食協會專家貝阿特說，一開始，星期五吃魚只在基督教家庭里奉行，后來逐漸普及到一般家庭。

近年來，德國人的腰越來越粗，主要源于每人每年平均吃進60多公斤的肉。為讓民眾吃得更健康，德國政府設立了“吃魚日”，并計劃把它寫入政府報告中，要求民眾每周吃1～2次。貝阿特指出，現在越來越多德國人已經意識到了多吃肉不利健康，從而更愿意吃魚了。

開設老人夏令營。德國老年人參加夏令營的不在少數，這些夏令營多由政府部門的老年機構或民間組織舉辦。入營者都是退休老人，有的是八九十歲的高齡老人。地點多在當地老年中心、社區學院，或外地的度假區。

夏令營的活動豐富多彩：一是舉辦各種培訓，讓老人學本領，比如學習用電腦、手機、游泳、騎馬、彈琴。81歲的慕尼黑退休老師沃爾夫岡說：“現在老年人如果不會上網，就無法融入社會。在夏令營里，我就學會了上網，現在我可以查收郵件、搜索信息、瀏覽新聞、度假訂票、使用網絡銀行等，感覺自己都年輕了幾歲。”

除了學習技能，夏令營里最讓老人感興趣的是交流“長壽經”。老年夏令營組織者克勞斯向記者介紹，老人們有的說自己長壽是因為戒掉了煙酒癮；有的透露是多吃些補品；還有的認為保持精神追求十分重要……這些經驗雖然不夠專業，但相互交流，可以給老人很多啟迪。夏令營也會聘請專家給老年學員點評和指導。

晚上7點是“休息點”。德國人非常重視休閑生活，一到休息日，人們會盡情享受休閑生活，絕不加班。這也得到了政府的認可。德國《勞動法》給員工“休息權”，企業不能強制員工在8小時外加班，員工每年有25天的帶薪休假，政府監督部門會定期巡查企業的執行情況。

德國人在晚上7點后也不會打電話給別人。克洛澤表示，晚上7點在德國是一個“休息點”。這時，14歲以下的孩子必須上床睡覺，最晚不得超過8點。大人們則看看電視，看看書，喝杯茶，放松一下，然后上床睡覺。德國各大企業也紛紛推出“下班就是下班”政策，德國聯邦勞工部正制定“反壓力法”，規定下班后企業不能再給員工打電話。德國DAK醫療保險公司統計顯示，56%的25～60歲上班族認為，除了工作必須使用網絡，其他時間應與網絡隔絕。