土傳病害高發區番茄春大棚栽培技術

白占兵 張戰泓 歐陽嫻 張松柏 張卓

土傳病害高發區番茄春大棚栽培技術

白占兵 張戰泓 歐陽嫻 張松柏 張卓

導讀：由于土傳病害嚴重，湖南、江西等地種植番茄常絕收，主要靠外調來滿足需要；湖南省蔬菜研究所經過近10年抗土傳病害研究，總結出一套適合湖南、江西等土傳病害嚴重的地區種植番茄的技術方案。

番茄是我國種植規模最大的蔬菜種類之一，以其漂亮的外觀，較高的營養價值而深受人民群眾喜愛。據國家統計局數據顯示，2014年全國番茄面積100.7萬hm2，產值1 500億元。但是在番茄生產中，存在最大問題就是病害頻發，由于土傳病害為害，番茄生產嚴重受損，一半以上靠外調滿足本地市場，僅長沙馬王堆市場每天消耗50萬kg，可見湖南和江西番茄需求量之大。經過多年潛心研究，湖南省蔬菜研究所近3年來分別在江西吉安、湖南長沙和張家界進行春大棚番茄栽培，取得了成功，平均667 m2產量達到8 000 kg，每年4月15日青果上市，一直到6月底罷園，每天供不應求，每667 m2純利達萬元以上，我們總結了一年各個季節的栽培技術，本文介紹春大棚番茄栽培技術，供科研工作者、種植者參考。

大棚可以減輕惡劣氣候的影響，湖南和江西承東啟西，連接南北，氣候處于南北的過渡帶，番茄正常上市可填補我國市場的空白，有望成為我國重要的番茄基地，提高農民種植番茄的收入，促進我國番茄全面均衡發展，尤其改觀湖南、湖北、江西三省重病地區番茄面積日益縮小的局面。

1 品種選擇

湖南、江西春天長時間低溫寡日照，應選葉量少、葉片小、產量高的中果型、硬果型及低溫下能正常轉色，皮厚，耐儲存，貨架期長且耐裂果的大紅果優良品種；種子質量達到GB 16715.3中2級以上要求。

2 培育適齡壯苗

湖南和江西春天長時間低溫，最佳播種期為當年12月15日到次年1月20日，定植期為2月15日至3月15日。苗期要加強管理，沒有加熱設施的單位要注意防霜凍，溫度高時，生長速度快，注意控苗，達到培育壯苗的目的。

2.1 浸種4步

①常溫水浸種1～2 h。

②亮盾（62.5 g/L精甲·咯菌腈）1 mL加水1 kg，浸種45～60 min。

③白糖∶水＝1∶5，0.01%蕓薹素內酯0.5 mL加水1 kg，浸種8～12 h。

④在0～4℃放置8 h，取出常溫催芽，露白50%播種。

2.2 播種

應采用穴盤或營養體育苗，栽苗時防止斷根。因湖南、江西土傳病害多，一但斷根有傷口，病害很快感染，一般抗病品種在掛果前也會大量死亡。根據當地栽培習慣或參考其他育苗方法。

2.3 出苗后的管理

出苗期間，白天加強通風透氣，晚上盡早蓋上塑料膜，保持較高的床溫；遇霜凍要排干水，及早蓋膜，另加一層無紡布；如遇長時間低溫寡日照可在14：00安排通風1～2 h，降低濕度。

2.4 苗期防病

苗期發現病蟲苗及弱苗應及時拔除。苗期可噴2遍殺菌劑（用72%霜霉威鹽酸鹽水劑400～600倍或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴1次）預防病害。

3 整地定植

3.1 整地

番茄忌連作，通常和非茄科作物進行2年以上的輪作。栽培地進行25～30 cm深翻。南方高壟栽植，壟寬0.8～1.0 m，包溝1.3 m，溝深0.5 m以上，走向便于出水和通風。

3.2 增施基肥

番茄對營養的反應很敏感，高肥足水才能取得高產高效益。整地作畦時應增施基肥，一般667 m2施農家肥5 000 kg左右，磷酸二銨100 kg左右，過磷酸鈣100 kg左右，碳酸氫銨50 kg，整個生育期再無需施其他肥料，然后蓋膜待栽苗。

3.3 定植時間

湖南春大棚番茄一般在2月15日栽苗，蓋雙層膜，即耕層5～10 cm深的地溫穩定通過12℃時定植。如遇陰雨、低溫等不良天氣，可適當延遲定植。

3.4 定植密度

主要考慮品種、生育期長短及整枝方式等因素。早熟品種一般每667 m2栽2 000～2 200株，中晚熟品種一般每667 m2栽3 500株左右，南方一般采用高起壟，便于排水，壟面寬 0.8～1.0 m，包溝1.3 m，定植2行，株距0.4 m。

3.5 定植方法

定植最好選擇在無風的晴天進行。定植的頭一天下午，在苗床內灌水，以便第二天帶土坨栽培。栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些為宜。

3.6 地膜覆蓋

使用銀黑雙色地膜，蓋膜時應將排水溝也覆蓋住，防止雜草生長，同時保持土壤疏松，保水、保肥，提早成熟，增加產量。

4 定植后的田間管理

4.1 澆水

定植時澆足定苗水，定植后3～5天，待植株心葉顏色變為嫩綠，生長點開始生長時，一般用熒光假單桿菌、井岡霉素或多黏類芽孢桿菌三者之一灌1次緩苗水。緩苗水要大，如營養坨或營養缽育苗，一定要把坨泡開，促進根系盡快發出坨外、扎進土壤，以縮短緩苗期。整個生育期減少對根部的操作，以免造成根部傷口，為青枯病發病創造條件。緩苗后到第一花穗坐果期間，如不遇特別干旱，一般不用澆水，要進行蹲苗。蹲苗時間長短應根據植株長勢、品種特點及環境條件靈活掌握。

4.2 插架與綁蔓

插架根據當地的栽培習慣進行，開花前插架綁蔓，以防倒伏。葉小的品種綁蔓時要把花穗調整到架內，莖葉調整到架外，避免果實損傷和預防日灼病，并提高植株通風透光，有利于莖葉的生長。

4.3 番茄整枝打杈

因濕度較大，一般采用單稈整枝，側枝要及時摘除，疏花疏果趁早，每穗果摘除后及時去掉果下面葉片。

4.4 保花保果

春大棚番茄長時間低溫寡日照，花期使用坐果激素授粉，自然授粉或振動授粉效果差。為提高果實產量，還要葉面噴鈣肥和硼肥。

4.5 通風透氣

進入3月下旬，溫度回升較快，應把大棚兩邊的邊膜揭起，溫度越高，邊膜升得越高，最熱時邊膜升起的高度一定大于番茄株高，便于熱氣及時排出，防止為害番茄。

5 主要病害及其防治

5.1 青枯病

青枯病是湖南、江西番茄生產中的主要土傳病害，一般4月初開始發病，發現有葉片失水就開始防治，用200倍倍量式波爾多液灌根，每株250 mL，將失水的葉片打掉，隔20～40天再灌1次，整個生育期不發病，在湖南和江西，青枯病發生嚴重，如果其他病害造成傷口都會發病，因此番茄整個生育期避免根部進行農事操作，以防為青枯病發作創造條件，近年來熒光假單桿菌、申嗪霉素、多黏類芽孢桿菌對番茄青枯病也有防治作用。

5.2 疫病

湖南、江西春季長時間低溫、高濕非常適合疫病大面積暴發，通過近幾年觀察，在大棚容易從稈和葉部開始發病，建議以預防為主，每15 kg水加80%代森錳鋅可濕性粉劑80 g，50%百菌清可濕性粉劑40～50 g，一個星期1次，3～5次；治療：每15 kg水加72.2%霜霉威水劑40～50 mL，50%烯酰嗎啉水分散粒劑30～40 mL，一個星期1次，病重4天1次。發現非常嚴重的植株用普力克和泥漿拌在一起，在病處刷1次，整個生育期不會再發病；杜邦抑快凈（噁酮·霜脲氰）、先正達阿米西達（嘧菌酯）對番茄疫病有很好預防與治療效果。

5.3 枯萎病、黃萎病

枯萎病、黃萎病也是番茄生產上的毀滅性病害，尤其是重茬大棚。防治辦法：①在7～9月灌水，持續水淹1個月以上，同時高溫悶棚；②育苗時基質每1 m3加50%多菌靈可濕性粉劑100 g；③移栽前用多黏類芽孢桿菌灌根；④治療：每15 kg水加50%多菌靈可濕性粉劑40 g、50%敵磺鈉粉末40 g，5%萘乙酸水劑3～5 mL。

其他病害目前在本地區不會造成大面積死亡，防治辦法可參照已發表文章和自己的經驗。

6 果實采收

春大棚番茄大約在定植后60天便可陸續采收。鮮果上市最好在轉色期或半熟期采收。貯藏或長途運輸最好在白熟期采收。適時早采收可以提早上市，增加前期產量和產值，并且還有利于植株上部花穗果實的生長發育。番茄采收時要去掉果柄，以免刺傷別的果實。番茄采收后，根據大小、顏色、果實形狀，有無病斑和損傷等進行分級包裝，以提高商品性。

農業科研杰出人才及其創新才隊——瓜果類蔬菜種質創新與利用創新團隊項目；“國家公益性行業（農業）科技項目 （20130328）”；“湖南省重點研發計劃”湖南省主要蔬菜種質創新與利用（2016NK2185）”

白占兵，湖南省蔬菜研究所，長沙市芙蓉區馬坡嶺湖南省蔬菜研究所502室，電話：13874951638，E-mail：bzbing101@163.com

張戰泓，通訊作者，湖南省蔬菜研究所，E-mail：hvizhanhong@163.com

歐陽嫻，湖南省蔬菜研究所

張松柏，張卓，湖南省植物保護研究所

2017-03-13