千年酒鎮 一襲風華

文丨 辛 明

千年酒鎮 一襲風華

文丨 辛 明

本文選自《品味遵義》

提起茅臺古鎮，你心中會浮想出怎樣的一幅水墨畫卷呢？

到了茅臺古鎮就少不了和茅臺酒打交道，有時也不知道是茅臺古鎮孕育了茅臺酒，還是茅臺酒的出現讓整個茅臺古鎮變得熠熠生輝。

坐落在赤水河沿岸的茅臺鎮，潮潤的空氣中就飄蕩著酒糟的醬香味，已是讓人愜意，依山勢而造的酒坊、酒企廠房鱗次櫛比，錯落有致，將每一寸土地利用到極致。

在這里，如果沒有隨處可見的“酒”字和“風來隔壁三家醉”的酒香，你可能以為自己來到的只是一個典型的中國式田園鄉村。但是，沿街各家門頭上大大的“酒”字、沁人心脾的“酒香”，時時刻刻提醒著每一個人這里是中國酒都的核心和肚腹。

再看茅臺鎮的人，他們一出生就和酒結下了不解之緣，家家戶戶，幾乎都靠著一個“酒”字來生活。據說，有的父母考察未來的女婿，第一件事就是把他灌醉，觀其酒后行為，這就是所謂的“酒品看人品”。而在于茅臺鎮人交流的過程中，“進來喝一杯”、“嘗嘗咱的酒”，話語間流露著百姓的淳樸與親切。

為了保護“難以復制的生態小環境”，近年來當地政府投入巨資將數萬居民遷離，騰出寶貴的土地資源擴建醬香酒生產區。雖然對老家依依不舍，但是幾乎家家以酒為生的茅臺鎮人，都對為醬香酒騰出環境容量的決策雙手贊成。

為了最大限度利用好無與倫比的自然環境，茅臺鎮人還向山要地，發展工業梯田，最大限度開發立體空間，以空間換規模。

悠悠青山，蜿蜒而過的赤水河，造就了愛酒的茅臺人們，他們愛酒，釀酒，飲酒，在煙雨如畫的古鎮中，歲月靜好地過著閑適而平淡的生活。

行走在醇香四溢的街道，穿過廣場，穿過河濱公園，一大樽鍍金大酒罐仿佛提示著當年茅臺酒“碎瓶奪金”的傳奇，夜晚閑庭信步在赤水河河邊，河中建造的投影音樂噴泉仿佛給整座古老的酒鎮注入了時代活力。

即便如今的茅臺古鎮打造得越發華麗起來，它仍然同守小鎮的傳統，幾盞睡意惺忪的路燈，偶爾步履悠閑的行人，酒館，酒肆，茶坊，更讓人想到的是“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”。

而古鎮特有的氣度，就巧妙地交給一杯五谷釀造的烈酒來抒情。“花間醉意一杯酒，庭看天涼好個秋，煙雨看盡幾清明，人生一夢直到今?！彼悦┡_古鎮千百年來都一直沉醉著，只有懸掛在屋檐上的紅燈籠還醒著，似乎一轉身就能穿越時空，回到曾經那個“蜀鹽去貴州，秦商聚茅臺”的鹽運碼頭繁華舊夢中，半夢半醒。