文丨 辛 明
千年酒鎮 一襲風華
文丨 辛 明

本文選自《品味遵義》
提起茅臺古鎮,你心中會浮想出怎樣的一幅水墨畫卷呢?
到了茅臺古鎮就少不了和茅臺酒打交道,有時也不知道是茅臺古鎮孕育了茅臺酒,還是茅臺酒的出現讓整個茅臺古鎮變得熠熠生輝。
坐落在赤水河沿岸的茅臺鎮,潮潤的空氣中就飄蕩著酒糟的醬香味,已是讓人愜意,依山勢而造的酒坊、酒企廠房鱗次櫛比,錯落有致,將每一寸土地利用到極致。
在這里,如果沒有隨處可見的“酒”字和“風來隔壁三家醉”的酒香,你可能以為自己來到的只是一個典型的中國式田園鄉村。但是,沿街各家門頭上大大的“酒”字、沁人心脾的“酒香”,時時刻刻提醒著每一個人這里是中國酒都的核心和肚腹。
再看茅臺鎮的人,他們一出生就和酒結下了不解之緣,家家戶戶,幾乎都靠著一個“酒”字來生活。據說,有的父母考察未來的女婿,第一件事就是把他灌醉,觀其酒后行為,這就是所謂的“酒品看人品”。而在于茅臺鎮人交流的過程中,“進來喝一杯”、“嘗嘗咱的酒”,話語間流露著百姓的淳樸與親切。
為了保護“難以復制的生態小環境”,近年來當地政府投入巨資將數萬居民遷離,騰出寶貴的土地資源擴建醬香酒生產區。雖然對老家依依不舍,但是幾乎家家以酒為生的茅臺鎮人,都對為醬香酒騰出環境容量的決策雙手贊成。
為了最大限度利用好無與倫比的自然環境,茅臺鎮人還向山要地,發展工業梯田,最大限度開發立體空間,以空間換規模。
悠悠青山,蜿蜒而過的赤水河,造就了愛酒的茅臺人們,他們愛酒,釀酒,飲酒,在煙雨如畫的古鎮中,歲月靜好地過著閑適而平淡的生活。
行走在醇香四溢的街道,穿過廣場,穿過河濱公園,一大樽鍍金大酒罐仿佛提示著當年茅臺酒“碎瓶奪金”的傳奇,夜晚閑庭信步在赤水河河邊,河中建造的投影音樂噴泉仿佛給整座古老的酒鎮注入了時代活力。
即便如今的茅臺古鎮打造得越發華麗起來,它仍然同守小鎮的傳統,幾盞睡意惺忪的路燈,偶爾步履悠閑的行人,酒館,酒肆,茶坊,更讓人想到的是“千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風”。
而古鎮特有的氣度,就巧妙地交給一杯五谷釀造的烈酒來抒情。“花間醉意一杯酒,庭看天涼好個秋,煙雨看盡幾清明,人生一夢直到今?!彼悦┡_古鎮千百年來都一直沉醉著,只有懸掛在屋檐上的紅燈籠還醒著,似乎一轉身就能穿越時空,回到曾經那個“蜀鹽去貴州,秦商聚茅臺”的鹽運碼頭繁華舊夢中,半夢半醒。