◎ 畢淑敏
罰你種樹
◎ 畢淑敏

哥斯達黎加極其重視保護野生動物和原生態,被視為“人與野生動物和諧共處”的典范。青琳說:“在哥斯達黎加,沒有人敢擅自伐樹。如果你違反了禁令,不僅要罰款,而且還要罰你種樹,如果你種的樹沒有活,就要繼續種,直到活下來的樹達到了罰種的數量。”
青琳繼續說:“哥斯達黎加沒有任何其他值得炫耀的資本,只有環境令人稱道。”
車窗外閃過農田。青琳說:“哥斯達黎加人現在很愛吃米飯,稻谷是主要的農業作物。”
我聽罷生出疑惑,問:“你說現在愛吃,莫非從前的哥斯達黎加人是不愛吃米飯的?”
青琳說:“不是不愛吃,是沒的吃。因為本地人原本不會種稻谷。”
我問:“那以前他們吃什么?”
青琳說:“吃木薯。這里的土壤很適宜木薯生長,產量很高,是這里的主糧。”
我吃過木薯,一點也不好吃,像糠菜之類的粗糙之物。我把這看法告知青琳,青琳笑答:“是的,我也這樣覺得。”當地人還吃一種大蕉,類似香蕉的模樣,口感卻很不相同。
大蕉體魄壯健,說是香蕉的哥哥實在委屈了它。我們的餐桌上不時出現它的身影,號稱是當地的風味餐。烹制方法是將大蕉剝皮切片,用糖漿裹起來炸脆即食。賣相尚可,但入口太甜,干硬無比。
青琳說:“哥斯達黎加人把米飯當成最好的食物,據說這要歸功于當年修筑巴拿馬運河的中國工人,他們大啖米飯,哥斯達黎加人學了藝。只是哥斯達黎加種的是旱稻,一年只有一季收成。”
我說:“旱稻好吃嗎?”
青琳說:“旱稻沒有黏性,是粒粒分明的秈米。中國人喜吃糯而有油性的米,但哥斯達黎加人吃不習慣。”
我們有一搭沒一搭地聊著。青琳說:“哥斯達黎加國民生產總值的60%來自旅游等涉外產業,現在旅游業的規模已經超過了農業,成為最重要的經濟支柱和國家象征。哥斯達黎加還有一個重要的決定——成為全世界第一個‘碳中和’國家。”
什么是“碳中和”呢?
簡單地說,就是通過計算你排出的二氧化碳得出一個數字,等于是你活在地球上消耗的各種物質的總賬單。你通過植樹等方式把這些排放量吸收掉,達到了環保的目的,就算“碳中和”了。
地球變暖,碳的排放量大量增加是罪魁禍首。要保護地球,就要減少碳的排放量。光是減少還不行,你還要把你制造的碳排放量給吸收掉。這個理念最初是由綠色環保人士提出來的,漸漸深入人心,獲得了越來越多民眾的支持。
(摘自《美洲小宇宙》湖南文藝出版社 圖/Pat Perry)