頂尖營養專家的私房食療方

中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜是國內頂尖的營養專家，曾擔任2008年北京奧運會、2004年雅典奧運會中國乒乓球隊營養指導，她有很多很少公開的食療方。

胃痛——酵母粉沖水喝

我認識一位韓女士，她是一家廣告公司的重要職員，但是胃炎的毛病一直困擾她，犯病時，胃像針扎一樣疼。我聽了韓女士的述說，讓她回去吃一點酵母粉，用溫熱水沖服一小勺，早晚沖服兩次，服兩天。回到家中她將信將疑地照方去做，兩天之后，她的胃痛真的消失了。因為酵母的營養很豐富，酶可以激活胃動力。

手干裂口——嚼幾顆干大棗

有些人一到冬季，指甲與肉好像要分開，手都裂口子了，一沾水就疼痛難忍，吃了不少的藥都不見效果。有的人，無論怎樣保養手，也不夠滋潤。

問題可能出在肝上。這是肝氣不足，氣血虧損所致。肝與手相連，肝臟健康，手自然柔軟潤澤。可以對癥服用補血榮筋丸，同時每天吃一兩個干大棗，補脾的同時也會帶來潤手的效果哦。

一道粥——讓你“躺下就著”

每天晚上睡前泡腳，在溫熱的淡鹽水里，把腳泡到發紅即可，時間為20分鐘或半小時。每晚洗澡后搓腳，分別搓腳心以及腳上的穴位，搓20分鐘，讓身體充分地松弛，這樣自然有助睡眠。

當心煩失眠時，就用10克蓮子、10克小麥、50克小米，熬粥，每天早晚喝上兩回。

如果是頭暈失眠，再加上面色發白，就用15顆龍眼肉、3顆大棗、50克粳米熬粥，每天早晚喝上兩回。操作簡單、效果不錯。

防治關節炎——推薦西蘭花

上了年紀，關節容易出問題，推薦吃西蘭花。

西蘭花可以防治關節炎，是因為西蘭花的抗氧化能力強，可以幫助關節內軟骨延緩脫落。另外，西蘭花的鈣含量可與牛奶媲美。礦物質成分比其他蔬菜更全面，比同屬于十字花科的白菜花高很多，堪稱美味的“蔬菜良藥”。

防心血管病——三文魚是好東西

三文魚的魚皮中所含的不飽和脂肪酸要比魚肉還高。三文魚不但含蛋白質、維生素，而且富含腦黃金和脂肪酸，可防治心血管病和高血壓。

選購三文魚，魚肉應結實有彈性，帶自然光澤，色澤應為淺橘紅色，有明顯脂肪層，魚肉呈蒼白色最好不要食用。

吃飯——菜肴再好，不超過三筷子

“一嘗二吃三停”，第一口是為了品嘗味道而吃，第二口是為了需要而吃，到吃完第三口，即使菜肴再美味，也不再吃這一種，而要進食另一種。

所以一種菜肴再好，也不會超過三筷子，如此進食會讓自己每餐盡量多吃幾種。用這樣的方法，保證自己能夠多樣進食，多吸收各種營養成分。

秋冬季節要抓住“食機”進行調養，多吃含鋅的海產品，對調養身體免疫力，增強抗病能力十分重要。魚、蟹、蝦、貝類是攝取鋅元素的好東西，還可多吃些牡蠣、動物肝腎、花生、蛋黃以及堅果等獲取鋅元素。endprint