叢叢薄荷，清香裊裊

■張 梅

叢叢薄荷，清香裊裊

■張 梅

讀作家車前子的文章，便開始懷念童年的薄荷小院，他說滿院的薄荷仿佛一個班的女生都穿著綠裙，一起蹲下身來，把綠裙有一搭沒一搭地往上兜起。

叢叢薄荷，是鄰家小女孩的純真模樣。《詩經》里說野有蔓草，清露潤澤著草葉，《詩經》是草木之經，每每讀這一句，遙想那其中會有株株薄荷的身影，如清婉的佳人一般，一襲綠意蔓延在原野上，被故鄉的風緩緩吹拂。風吹草低，風吹薄荷舞動。

一切都是綠的，薄荷綠裙子、綠手臂、綠腰肢、綠指尖，我摘下它的綠指尖，放進玻璃杯或者白瓷杯里，片片青碧。因而我喚它：清韻裊裊的薄荷。

薄荷的“薄”，這個音調專門為它的名字所擁有，這是專寵，還找個“荷”字相伴，它們都在夏日，給人帶來清涼。薄荷在口感上更勝一籌。初夏，父親去郊外的荷塘摘回荷葉，一部分切成絲狀泡水飲用，一部分疊卷存放，用作蒸荷葉渣肉，還寄了一些給遠在北方的弟弟，寄去的是江南荷塘的氣息。荷葉存放后像用舊的老蒲扇，泡在杯中也不顯清爽。薄荷不同，漂浮于杯中，如散帖，如小令，一葉扁舟水如天。

汪曾祺寫薄荷，說在越南吃魚片。越南人常常在生食中伴薄荷，吃一口魚，含一片薄荷去腥味，有股明凈的涼氣，就好像寫句子時省略號的用法一樣，余韻不止。

薄荷外柔內剛，還能和羊肉同鍋，與它們的膻氣相搏，有初生牛犢不怕虎的闖勁，在火鍋中加入，才能更好地感受肉的鮮美。這是民間的美食，也是民間的智慧，是人們對草木的懂得，知物善用。此法我沒有試過，據說貴州的花江狗肉，要加入薄荷葉才正宗，一物降一物，他們干脆管薄荷叫“狗肉香”，亦俗亦雅，亦莊亦諧。加了薄荷葉的狗肉，美其名曰“狗肉滾三滾，神仙坐不穩”。

可見穿綠裙子的薄荷功力出神入化，遇到豆腐卻是一番溫順賢良，煎好的豆腐是身著戰甲的勇士，青衣薄荷與之相偎相依。

薄荷糖像顆祖母綠，透明的珠子讓你不忍心吃，在口中慢慢含化，線形的涼氣吸進去，小孩說真辣，直吐舌頭。薄荷糖屬于硬糖一類，如今除了過年，人們買些糖果盛放待客，平時超市里的糖果少有人問津。想到兒時，一粒糖就是一件美事，含在嘴里怕化了，慢慢地讓甜味化開，這也是一種從前慢吧。最后，薄荷糖在舌上薄如冰片，吸口氣，涼絲絲的。

夏日，身上被蚊蟲叮的紅疙瘩，癢癢的，滴數點風油精，也颼颼有涼意。彼時讀高中，伏案攻讀，難免瞌睡難耐，在太陽穴涂點風油精，有醒腦的功效。風油精里有薄荷腦，這薄荷腦是用蒸餾法從新鮮或陰干的薄荷的莖葉蒸餾所得。成分的第一把交椅也被薄荷坐著。母親聽說種薄荷能驅蚊蟲，于是尋尋覓覓，買回一盆薄荷，它們亭亭于書房窗臺。我對草木一直情有獨鐘，窗外，菖蒲、艾草、菊，如秉性高潔的雅士相聚。看著它們幽幽靜靜，讓人心緒寧和。

喝著薄荷水，它在我的舌尖彈起琵琶，一曲《十面埋伏》，似乎聽到鼓號劍弩聲，清越的涼寒之氣直入肺腑。