肉雞立體養殖技術與網養對比試驗及利潤分析

霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫服務中心，平遙031100）

肉雞立體養殖技術與網養對比試驗及利潤分析

霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫服務中心，平遙031100）

通過在山西省平遙縣肉雞養殖場采用立體養殖與網養養殖方式進行比較分析試驗，全面分析了商品肉雞立體養殖和網養飼養的技術優勢，為廣大肉雞養殖場戶全面掌握商品肉雞立體養殖技術提供可靠依據。

肉雞 主體養殖 網養

目前，肉雞飼養模式大部分為地面平養和網上平養，這種生產模式以占用大量的土地為代價，隨著肉雞飼養規模的擴大以及國家對耕地保護要求的趨嚴，土地問題越來越成為阻礙肉雞產業發展的瓶頸性制約因素。在這種形勢下，肉雞的新型疊層式全程立體籠養養殖模式也隨之產生。立體養殖是目前肉雞養殖業較為先進的生產方式，具有節約土地資源、改善養殖生產條件、提高生產性能、降低疫病發病率等技術優勢，可有效破解決商品肉雞養殖業用地多、環境污染嚴重和疫病增多等問題，并且這種養殖模式較網上養殖還可大大減少養殖成本，從而增加可觀的經濟收益。在山西省平遙縣亞榮肉雞養殖場采用立體養殖和網養兩種養殖方式進行了對比試驗，就商品肉雞立體養殖和網上飼養的技術優勢進行全面分析，為廣大肉雞養殖場戶全面掌握商品肉雞立體籠養技術提供可靠依據，也為肉雞立體養殖的推廣應用奠定基礎。

1 肉雞場情況介紹

亞榮養殖場建于2011年，共建有雞舍10棟，每個面積為384 m2，共3 840 m2，原來全部采用網上養殖技術，年出欄商品肉雞 18萬只。 2016年該場將北面的5棟共1 920 m2的設備進行改造，全部采用新型立體籠養，舍內安裝3層疊層式籠養設備，每棟雞舍可飼養肉雞 8 000只，5棟每次可飼養4萬只，并進行幾項技術的推廣，為方便記錄，定為立體實驗組。

將該場南部5棟雞舍（面積為1 920 m2）采用之前網上養殖方式，具體為：采用傳統火爐取暖、人工喂養、人工清糞、非完全封閉式的傳統網上平面飼養技術。該組每棟雞舍可飼養肉雞4 000，5棟每次可出欄2萬只，定為網上對照組。

2 立體實驗組與網上對照組對比

為了使試驗結果更具有真實性、準確性和代表性，連續跟蹤了3批商品肉雞，對該場北部的5棟改造雞舍與南部的5棟籠養雞舍共10棟選擇同一品種、同一批次肉雛雞，采用相同營養標準、免疫程序。結合改造的優勢，北部5棟雞舍又主推以下幾項技術。

（1）自動化程度較高的環境控制技術，包括光照自動控制系統、縱向風機通風換氣系統及自動清糞系統、溫度控制系統（地暖供熱系統、水簾降溫系）。

（2）精細化計量飼喂控制技術，包括自動飲水系統、自動可控計量式喂料系統。

（3）以嚴格的封閉式管理為主的肉雞疫病綜合預防技術。

（4）記錄每批肉雞的成活率，出欄重，耗料量及其他各項生產記錄。

3 項目指標完成情況及取得的社會經濟效益

表1 立體實驗和網養對照組總情況

采用計算機控制的人工環境控制技術，通過濕度、溫度的感應裝置，將這些因素轉換為數據，經過計算機綜合分析，再通過預設的值反過來啟動溫濕度調節裝置，達到環境的可控和最優，使肉雞達到最佳生長發育水平。

表2 立體實驗和對網養照組投入和收入詳細核算

由表2可以看出，立體實驗組與網養對照組相比，每只肉雞的凈收益差別約為1.5元。立體養殖肉雞的肉料比達到1∶1.92；生產全程的死淘率達到4.78%以下；每只雞的總生產成本比網養的平均降低1.5元。

4 立體籠養技術優勢分析

同等土地面積下，立體籠養飼養量可翻倍。雞舍同等面積下籠養比網養存欄量可提高1倍，說明立體籠養能夠有效利用雞舍空間，節約土地資源，提高養殖場利潤。

立體籠養雞舍飼養環境適宜，肉雞成活率高。因立體籠養雞舍采用全密閉環境，可實現局部環境控制，使肉雞飼養不再受外界環境因素影響，有效減少疫病感染及病原擴散幾率；立體籠養雞舍內配備自動清糞傳送帶可及時將糞便清理出雞舍，降低了氨氣、二氧化硫等有害氣體產生量，有效改善雞舍內飼養環境。相比網養的傳統開放式大棚，立體養殖的雞舍環境更加適宜，可提高肉雞成活率。

立體籠養雞舍節約人工等成本，增加養殖場效益。人工費方面，若按照每個雞舍2個飼養員，每個飼養員年工資3萬，每年出欄5.5次計算，網上平養兩人每批可飼養2萬只雞，立體養殖兩人每批可飼養4萬只雞，籠養比平養每只雞可節省人工費用0.18元以上；防疫費方面，立體籠養雞舍雞糞可以隨時清理，雞舍內環境好，氨氣濃度低，減少了呼吸道疾病的發生，且交叉污染少、易防疫、防漏免，省藥費，成活率高，預計立體籠養比網上平養每只雞可節省預防性藥物費用0.5元；取暖費方面，立體籠養雞舍采用地暖供熱，再加上雞只自身散熱，雞舍內熱效率高，熱損耗低，溫度、濕度易控制，溫度更穩定，立體養殖比網上平養每只雞可節省取暖費用0.3元；飼料報酬比方面，立體籠養每個籠位飼養數量相對較少，相對飼養密度小，雞只活動空間也較網上平養范圍安排更合理，體能消耗少，且料位充足，保證雞只吃料飲水均勻，飼料拋灑少，預計立體籠養比網上平養料肉比可降低0.2元左右，每只雞可節省飼料成本約0.7元。

5 存在問題及改進建議

一是項目工程建設資金投入較大，除實力雄厚的企業和個人外，一般養殖場難以推廣。

二是立體養殖為多層高密度養殖模式，上下空間的溫差及有害氣體產生的速度與常規雞舍明顯不同，環境控制器有時會發生不能依據禽舍環境的真實情況進行合理調節，不能保證禽舍的生存環境，操作人員需密切關注禽舍環境，對臨時停電的突發情況要配備發電裝置，實現禽舍環境的平穩調控。