我國生鮮農產品冷鏈物流發展存在的問題及對策研究

摘要：中國經濟的高速增長，居民生活水平的提升，人民對生鮮農產品的品質要求也在逐步提高。同時也促進了中國冷鏈物流的發展。目前，我國冷鏈物流發展現狀與人們的需求存在較大差距，本文通過對存在的問題進行分析，并提出了相應的對策

關鍵詞：生鮮農產品；冷鏈物流；對策

一、引言

生鮮農產品是居民日常生活中不可缺少的消費必需品，農產品品質高低，直接影響廣大消費者的生活品質。相比于普通商品，生鮮農產品具有保鮮期短、易腐爛、難倉儲等屬性，在運輸過程中，生鮮農產品對物流要求更高，因而在實踐過程中使用冷鏈物流對生鮮農產品進行運輸以保障生鮮農產品的保鮮力和生鮮農產品的安全。

二、我國生鮮農產品冷鏈物流發展現狀

（一）規模擴張較快

依據國家統計局發布的數據表明，截止到2016年我國冷庫儲存容量已達到4000萬噸，復合增長率為35%，冷藏車數量超過了十一萬臺，分別為“十二五”時期的2.3倍和2.6倍。呈現出向集團化、專業化等方向發展，從事冷鏈物流的企業數量超過1000家。冷鏈宅配、冷鏈資源交易平臺等新模式不斷出現，同時部分冷鏈物流企業開始逐步向具有供應鏈管理特質的綜合服務提供商轉型。

（二）發展環境改善

由于之前，冷鏈物流行業缺乏行業服務規范和技術標準，使得冷鏈物流行業在發展過程中無法進行相對應的服務和提供技術支持。隨著國家一系列促進物流行業發展的文件和行業標準的出臺，標志著冷鏈物流發展進入標準化時代，同時積極鼓勵規模大、資金實力雄厚的大型冷鏈物流企業建立高于國家服務規范和技術標準的企業標準，以引領中國的冷鏈物流業向更高、更好的方向發展，以更好為生鮮農產品運輸提供標準化的技術支持和服務。

（三）生鮮電商崛起

由于市場需求巨大加上政府如營改增等利好政策的疊加效應，京東、天貓等電商巨頭企業紛紛進入冷鏈物流行業，為冷鏈物流行業的發展注入了新鮮的血液，由于電商平臺可以利用其鏈接產、銷、配送的一體化進行模式，采用電商平臺+門面店或電商平臺+冷鏈宅配的一體化發展模式，有效解決了生鮮農產品的成本與保鮮問題。

三、冷鏈物流存在的問題

（一）硬件落后

雖然中國冷鏈物流業規模發展速度較快，但是表現為同發達國家冷鏈物流企業相比，由于我國生鮮農產品冷鏈物流設備、設施落后，成本高，且只能提供運輸、配送等單一化服務。具體表現為儲存型冷庫多，流通型不足，冷凍庫多，冷藏型供應不足，銷售地建設冷庫多，在生鮮農產品生產基地冷庫建設不足。在冷鏈設施、設備以及信息化等建設方面，投入不足，無法對運輸全流程進行信息化監控。同時，冷鏈物流行業集中度偏低，導致服務網絡不健全，表現為物流成本過高。綜合型冷鏈物流企業數量偏少，沒有形成完整的冷鏈物流體系。

（二）第三方物流發展滯后

由于冷鏈物流屬于提供特殊物流服務的行業，而生鮮農產品涉及范圍廣，不同種類的產品，對技術、溫度等要求差異性大，傳統物流企業很難提供相應的服務。目前，我國從事冷鏈物流企業主要由生鮮農產品企業自建物流為其自身服務，因而表現為規模小、提供專業化服務能力不強，缺乏為生鮮農產品市場提供多類型、高質量冷鏈物流服務企業偏少。

（三）專業人才不足

與傳統物流相比，冷鏈物流需要從業人員必須要擁有更高的技術與信息處理能力。而中國本科和高職院校在設置物流專業人才培養方案時，偏向于開設傳統物流課程與實訓，缺乏專門針對于冷鏈物流的課程與實訓，使得人才培養與實際企業需求存在脫節。加上，從傳統物流企業轉型而來的從事冷鏈物流企業對人才的認知不足，不注重對企業員工的再培訓、能力的再提升，使得企業在冷鏈物流企業人才儲備不足，阻礙了中國冷鏈物流業向專業化、規模化、現代化方向發展。

四、發展對策

（一）加大硬件投入

為改變我國冷鏈物流在設施、設備等方面落后的狀況，鼓勵企業積極與高校、科研院所進行合作，開發出適合中國國情的實用設施、設備。政府通過貸款貼息的方式，幫助企業建立大型的冷庫，尤其是在中西部生鮮農產品生產基地建立大型冷庫。積極鼓勵企業使用新型溫控材料，形成完整冷鏈物流體系，以降低物流成本。

（二）大力發展第三方物流

由于冷鏈物流對技術、設備等要求高，涉農企業自營物流由于只能提供較為單一化的冷鏈物流服務，因而表現為物流成本高，為改變這種狀況，由專業化從事冷鏈物流企業為涉農企業、農產品經營戶提供專業化服務，可以滿足涉農企業、農產品經營戶的多樣化服務需求。同時政府通過貸款貼息、有針對性的財政補貼等方式，對實力雄厚、競爭力強的大型冷鏈物流企業進行幫扶，幫助他們在車輛、信息化、技術、冷庫類型等方面進行提升。同時政府在規劃、土地、水電方面對專業從事第三方冷鏈物流企業進行支持，鼓勵他們在生鮮農產品生產基地建立大型冷藏基地，以推動生鮮農產品冷鏈物流業的發展。

（三）加強人才培養

針對冷鏈物流業人才不足的問題，冷鏈物流企業應積極與高校開展多層次合作，依據自身發展特點，開發出適合冷鏈物流業的課程與實訓。冷鏈物流企業也可以根據自身企業特點與高校合作推行“訂單式”和“現代學徒制”培養方案。企業也可以有計劃、有步驟的將員工輸送到高校、職業培訓中心進行對口培訓，同時企業也要注重引進懂技術、懂經營、懂管理的具有國際化視野的人才，以實現從企業內部進行挖潛。

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作者簡介：黃張送（1981-）男，安徽池州人，池州職業技術學院國際經濟貿易系，助教，本科，研究方向：國際貿易、區域經濟與物流。endprint