品豆腐，思傳承

王雪純

“中國化”豈是輕易就去了，絕不！幾千年的傳統精魂已深入民族生活的每一個細部，衣食住行，言行舉止，“中國化”無所不在。其中“舌尖上的中國”可謂傳統之集大成者，窺一斑足以見全豹。

要說最能代表傳統中國的食物，我首推豆腐。

首先，豆腐制作的繁雜就令人咋舌：浸泡黃豆，焙燒石膏，磨豆濾漿，煮漿點漿……但每一道工序都要講究個恰好，我們稱為度。中國人很注重度，這是一種恰到好處的智慧，從孔子的中庸之道，再由鄭板橋推演為“難得糊涂”，中國人千年來始終在“度”中生活，我們日出而作，日落而息，從不強違天命；為人處世，我們崇尚的是謙謙君子之風，不爭，不奪，不高調，不逼人，卻絕不是卑躬屈膝，軟弱無能。當有人觸及我們的邊界，中國人絕不會彎了脊梁。

接著，豆腐制作成功后，我們將它切為一塊塊正方體，整整齊齊碼在一起。方塊豆腐有棱有角，這是中國人自古以來的義氣、正氣、俠氣。中國江湖自古有“路見不平一聲吼”的正義之德，中國人對于金庸古龍武俠世界里刀光劍影維護正義與和平的推崇是從祖先的血脈中傳承下來的，這種熱血持續至今，世界人民仍能看到中國為維護世界和平忙碌的身影。西方人總質疑我們妄圖稱霸，實在不必，中國的強大只是為了更好地反稱霸。

切完豆腐，我們可以享用美食了。中國食物相之精致，味之鮮美，是任何一個現代西方強國所無法比擬的。小蔥拌豆腐，國人都知是一清二白；不喜這清淡的，我們可以來一碗豆腐腦，澆上油鹽醬醋，豆腐可以融入百般滋味——包容一切，接納一切；也可以嘗一嘗豆腐羹，香的豆腐無聲無息地淌入米飯中——這是我們無處不至的“軟實力”，以柔勝剛；絕的是黃蓉曾為洪七公上過的一道菜——將一大塊火腿挖上二十四個孔，豆腐揉成二十四個球置于其中蒸熱，火腿棄去不食，而豆腐盡留鮮味，令人傾倒。這簡單的食物就叫作“二十四橋明月夜”，試問世界上還有哪個國度能如中國一般將柴米生活變得如此詩意與優雅？

與家人一起吃豆腐，于國人來說，應是一種享受。想起朱自清寫及的在冬夜里，一家人圍著一鍋熱騰騰的豆腐的場景：父親伸出筷子至那孩子們夠不著的洋爐子，夾著豆腐放進孩子們的醬油碟，孩子們吃得熱乎開心，父母也欣慰幸福。這種溫情，也只有同為中國人的你我才能體會。中國自古重視血緣親情，有故鄉情懷，歸家思國是每個中國人的本能。每逢佳節，中國人歸家的浪潮讓外國人驚訝，他們永遠也不會理解，這種血脈的牽絆與最深沉的思念。

現今的中國人，我不知你們是怎么了？我們的國家為什么不值得你們尊崇留戀？去中國化甚囂塵上的今天，我們一定要在傳統全部喪失以后再感受到這最深沉的悲哀嗎？

請珍視我們的傳統，請傳承傳統的精魂！

吃塊豆腐吧，別忘記中國，別忘記昨天！

教師點評：

文章構思精巧，視角獨到——品豆腐其實是在品傳統精神。全文圍繞豆腐的制作與品味，正面對中華傳統文明展開闡述，著重闡述了傳統文明的幾大特征——謙和有度、方正和平、詩意優雅，濃重的親情與鄉土情懷。文末聯系去中國化甚囂塵上的現狀，指明珍視傳統尤為重要。

教師亮分：

基礎等級38分+發展等級18分=56分