基于工作過程的《旅行社經營與管理》課程改革與實踐

郭衛娜

高職教育必須大力推行工學結合，突出實踐能力培養，改革人才培養模式。《旅行社經營與管理》作為旅游專業主干課程，具有很強的實踐性和操作性，在具體課程設置時，從工作崗位實際需求出發，以“任務驅動、項目導向”為指導，培養學生的適崗能力；結合創新創業教育，對傳統課程教學進行大刀闊斧的改革，以培養學生的創新創業能力和社會適應能力。

一、基于工作過程的課程設計的重要性和必要性

高等職業教育以服務區域經濟和社會發展為宗旨，以就業為導向，以加快專業改革與建設，加大課程建設與改革的力度，增強學生的職業能力為目標。為了增強高職學生的職業能力，教育部提出了高職教育須積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容，建立突出職業能力培養的課程標準。

基于上述要求，高職教育必須大力推行工學結合，突出實踐能力的培養，改革人才培養模式。而人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。因此，要重視學生校內學習與實際工作的一致性，校內成績考核與企業實踐考核相結合，探索課堂與實習地點的一體化；積極推行訂單培養，探索工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式。這就要求高職院校教師在課程設計時必須從本課程培養學生所達到的相關技能目標出發，結合實際工作崗位，將工作過程分解成一個個工作任務，每項任務完成一個目標，最終使學生在完成工作流程的同時，掌握與此工作崗位所要求具備的能力和素質。

二、《旅行社經營與管理》課程分析

《旅行社經營與管理》是高等職業教育旅游類專業的專業主干課程，是我院旅游管理專業必修課程。課程主要培養能懂現代旅行社具體業務操作與基層管理，又具有一定后續發展能力的高技能應用型專門人才。

本課程主要研究現代旅行社具體的經營與管理問題。通過本課程的學習，學生可以了解旅行社的經營特點、業務范圍、組織結構，牢固掌握旅行社產品設計、旅行社促銷、銷售、計調、接待等基本業務操作知識，同時能熟悉旅行社財務、人力資源、電子商務、航空票務等方面操作與管理。通過本課程的學習，學生可以掌握旅行社管理的一般規律性，能夠運用所學的理論知識對旅行社的經營管理問題進行一定的分析與處理，具有一定的持續發展能力。

本課程是旅行社經營管理專業課程體系的總綱，是其他專業課程的基石，是反應旅行社實際崗位群經營業務的窗口。因此，課程設計的核心理念是：經營知識為主，管理原理為輔；行業動態為主，崗位導入為輔；工學結合，任務驅動。

三、基于工作過程的《旅行社經營與管理》課程教學思考

高職高專培養的是技能性人才，通過《旅行社經營與管理》課程的學習掌握了框架性的知識和技能后，學生還需要培養針對崗位的適崗技能，因此在《旅行社經營與管理》課程的基礎上，進一步深入構建計調、銷售、客戶服務等專門技能，導入工學結合，任務驅動教學模式。突出職業能力培養，注重課堂講授與行業專家講解結合，見習與實訓結合，理論分析與案例分析結合，通過項目形式的任務驅動教學模式，推動工學緊密結合。

（一）旅游管理專業學生在旅行社中主要就業崗位分析

作為廣東省高等職業教育品牌專業，旅游管理專業的培養目標應根據珠海相關企業人才需求情況進行調整與完善。同時，也為針對本課程設計和教學吸取旅行社專業的建議和意見，了解實際工作中旅行社對員工能力的要求，并結合實際工作崗位及崗位群對能力的要求，對崗位進行分解，以利于課程的整合。基于此目的而成立調研小組，筆者于2016年5月對珠海4家與專業密切相關的企業進行了調研（廣東省拱北口岸國際旅行社、珠海航空國際旅行社、珠海匯華博雅商務旅行社有限公司、珠海市斗門區東亞旅行社）。調研的主要內容有：珠海相關單位對現有人才培養結構、質量的要求，包括學歷層次、基本素質、知識結構、能力結構、核心職業技能等；用人單位對現有教學計劃的意見；本專業畢業生在工作單位的工作表現以及用人單位對往屆畢業生素質、能力等方面的評價情況。

根據調研結果總結得出，旅游專業畢業生在旅行社就業的崗位主要為導游員、前臺接待員，其次為計調部、市場部，少數為會展部。崗位群呈現一定的梯度，即處于一線崗位的接待人員（導游、前臺），處于技術性崗位的計調部、市場部，和拓展性崗位能力的會展部。

（二）主要崗位職業能力需求

（三）基于工作過程的《旅行社經營與管理》課程體系構建

根據調研，筆者結合旅行社實際工作崗位及崗位群對能力的要求，對崗位分解、課程的整合有了新的認識和思考。思考和探討以“項目導向、任務驅動”為指導，設計課程教學內容。旅行社的主要工作崗位為產品設計人員、計調、銷售、導游、辦公室等，在實際工作中，旅行社業務的工作過程可以簡單描述為：申報旅行社——開發旅游產品——計調工作——營銷——接待——綜合管理（服務質量管理、財務管理、人力資源管理）。本課程注重學生崗位職業能力的培養，充分利用虛擬旅行社，結合旅行社實際工作崗位和工作流程選取課程教學內容，以基于工作過程的項目任務的形式構建課程體系，理論和實踐教學穿插進行，以提高學生的職業能力和創新創業能力。在此基礎上確定課程體系，走進旅行社——創立一家虛擬旅行社——如何進行旅行社產品設計——如何進行旅游社旅游服務采購（計調工作）——如何進行旅行社產品定價和營銷——接待管理與服務質量評價——信息技術與旅行社管理。具體內容見表2。

四、創新創業教育與高職《旅行社經營與管理》課程改革

傳統的《旅行社經營與管理》課程的教學目標定位在更側重論知識的學習和掌握上，忽略專業實踐能力和學生創業能力的提高，在這種目標指導下的課程設置和授課計劃是導致學生缺乏自主創業意識和創業實踐能力不高的根本原因。因此，要想培養學生的創新創業意識，首先是教師的創新創業，必須先改變教師的課程設計思路和教學思路，大膽地進行課程改革與實踐。

通過基于工作過程的課程體系構建，對本課程傳統的課程教學進行改革，以虛擬旅行社的創建、運營貫穿教學始終，在旅游管理專業教育的基礎上培養學生創業素質，使學生具有基本的創業意識，創業心理品質和創業能力，形成主動性、研究性學習的意識和習慣，提高學生自我創業能力和較強的社會適應能力，能夠獨立或合作經營小型旅行社或中介服務部門，是本課程改革的終極目標。

（作者單位：廣東科學技術職業學院）endprint