朗博
近日,《加勒比海盜5》熱映。波瀾壯闊的海盜生涯,不禁讓人浮想聯翩。同學,醒醒吧,故事里都是“騙人”的,那是藝術的加工。真實的海盜生活,不要說漫長且單調無聊的海上生活讓人精神抑郁,恐怕你連吃飯這一關都過不了!
那海盜到底吃什么?
水手的食譜

英國海軍名將納爾遜上將的旗艦——“勝利號”有較翔實的記錄,真實反映了17、18世紀英國皇家海軍的生活。
根據記錄,海軍食物有肉,有面包,還有奶酪、燕麥片、干豌豆、酒,看起來生活不錯呀。但千萬別被文字迷惑了,那時沒有冰箱,食物保鮮怎么解決?這些食物在當時的特殊情況下,早就不是我們想象的那樣了。
水手的面包
我們可以穿越到中世紀的歐洲,看看當時面包是什么樣子的。
當時,法國是歐洲最強盛富饒的國家,松軟可口的白面包也只有宮廷皇室才能吃上。普通的老百姓只能吃一些“混合”黑面包,少量的白面摻雜燕麥、大麥和各種豆類,甚至麩皮和木屑。
歐洲鄉村烤爐是公共的,人們每隔幾天去烤一個巨大的面包,算是幾天的主食?,F在你明白為什么俄羅斯面包和法棍都那么大了吧?為防止變質,面包烤得又干又硬。
硬到了什么程度?中世紀的編年史上,多次記錄了這樣的事情:蟊賊潛入窮苦農民家里盜竊,結果死于家庭主婦的黑面包之下;家庭夫妻矛盾發生時,面包成了武器。
至于水手吃的面包,數年不壞,結果面包里面生了象鼻蟲和蛆,這叫作“與蛆同行”。船員們倒很有辦法,往裝有餅干和面包的袋口放上一條魚,引誘蟲子爬出來,當魚身上爬滿了蟲,便扔掉。這樣又干又硬配有“小鮮肉”的面包,你能吃下去?
海盜的肉食
水手吃的咸肉別名叫作“鹽骨頭”,因為它很咸,而且很硬,像骨頭一般。想要剁開,就必須用斧子和鋸子。
每次吃肉前,先把咸肉倒入水中,長時間浸泡后,除去鹽巴,才能加熱食用。
有個皇家水手這樣描述:“它一定是從天主創世之初就被放在木桶里了,當它被燒煮的時候,你所能聞到的那種味道就像一具埃及木乃伊所散發的味道?!?/p>
這樣的咸肉當然難以下咽,很多水手吃了咸牛肉后就會腹瀉,所以每天有大量的咸肉被扔掉。
水手的飲水
《加勒比海盜》中的水手個個喜歡飲酒,每天都離不開朗姆酒。你以為他們是用酒麻醉自己思鄉寂寞的靈魂,想多了。船上的飲水、酒用桶裝好放在船底。因為水容易變質,一個月以后就有味道了,而且發綠,所以釀成酒好儲藏。
啤酒的保質期只有一個月,船員們遠航前一個月能過上把啤酒當成水的“幸福生活”,水手每天可以分配到4.5升的啤酒。
一個月以后,水手只能喝水了,但此時水已經有臭味,滿是綠藻,迫不得已只能按四比一的比例,水兌朗姆酒,用酒味掩蓋水的臭味,雖有點“掩耳盜鈴”自欺欺人的感覺,但也是無奈之舉。
水手的副食
海上潮濕,即便干豆和燕麥片也會發霉,用這些發霉的食材做湯,味道那個“酸爽”。
奶酪經過長時間的海上“旅行”,外表發霉發臭,船員們只能邊吃邊抱怨。
這些奶酪外表發霉,里面卻很硬,當時“勝利號”的船員居然把奶酪刻成紐扣,縫在衣服上。因為長時間吃不到新鮮的水果和蔬菜,缺乏維生素,船員的健康狀況很糟糕。水手得壞血癥的死亡率遠遠高于戰斗傷亡率,達到一半以上。
對于普通水手來說,真是“一入艦隊深似海,從此健康是路人”。就連當時待遇最好的英國皇家海軍旗艦號上的船員都是如此,那么沒有國家供給的海盜們飲食之糟糕,就難以想象了。
但對于一些貧民來說,還是愿當水手的,即便是這樣的食物,他們平時也吃不到,當水手畢竟能吃飽。
明朝水手的食譜
鄭和下西洋時,中國明朝的水手居然沒有一個得壞血癥的。
這就與中國高度發達的飲食文明有關了。
1 4世紀,北非旅行家伊本·白圖泰在《游記》記載,當時在中國船員常在木盆中栽種蔬菜、生姜,提供日常食材,海上的降雨為蔬菜提供水源。
鄭和寶船中有很多陶瓷大缸和壇子,估計是船員裝泡菜、咸菜和咸鴨蛋的。
那時,我們就已經知道了如何發豆芽,這對船員來說也是一種新鮮的食材。再加上我國自古有喝茶的習慣,可以及時補充人體需要的維生素,中國水手當然是不會得壞血癥的。
在美國弗吉尼亞與加拿大育空地區,已經發現了明代永樂年間金華火腿的豬骨頭,據推測鄭和下西洋的時候,帶去了大量的金華火腿。此外,船員也在船上養家畜家禽,保證水手肉類供應。
船員還能吃上各種特制的果脯,喝上各種果茶。以“會吃”著稱的中國人,哪怕孤懸在環境惡劣、食材緊缺的大海上,也不會虧待自己。
加勒比海盜要是知道,肯定會羨慕嫉妒恨!《加勒比海盜》中的男主角杰克船長,如果船上有一位中國廚師,伙食好一點,估計就不會屢次遭遇部下叛變了。
吃貨,也是一種生產力。