品種、移栽密度、鉀肥對荸薺產量和可溶性固形物含量的影響

王伯誠,賴小芳*,陳偉強,潘曉飚,黃善軍,王健康,康 鑫

(1.浙江省臺州市農業科學研究院,浙江 臨海 317000;2.浙江省永康市農林局 特產站,浙江 永康 321300; 3.浙江省奉化市江口街道農業辦公室,浙江 奉化 315504)

品種、移栽密度、鉀肥對荸薺產量和可溶性固形物含量的影響

王伯誠1,賴小芳1*,陳偉強1,潘曉飚1,黃善軍1,王健康2,康 鑫3

(1.浙江省臺州市農業科學研究院,浙江 臨海 317000;2.浙江省永康市農林局 特產站,浙江 永康 321300; 3.浙江省奉化市江口街道農業辦公室,浙江 奉化 315504)

通過田間正交試驗，研究了品種、移栽密度、鉀肥用量對荸薺產量和可溶性固形物含量的影響。結果表明:影響產量的因素順序為品種>鉀肥用量>移栽密度;影響果品可溶性固形物含量的因素順序為品種>移栽密度>鉀肥用量;在本試驗條件下，最優處理組合為荸薺品種臺薺1號、移栽密度100 cm×100 cm、K2O施用量200 kg/hm2。

荸薺;品種;移栽密度;鉀肥;產量;可溶性固形物

荸薺(Eleocharisdulcis),又稱馬蹄、地栗等,在浙江栽培面積約4000 hm2,在本地作為一種果蔬兼用型特色經濟作物種植,由于其單位面積經濟價值高、市場暢銷而備受農戶歡迎,所以尋求其高產、優質栽培技術對現實生產具有重要意義。近10多年來,前人從擇地、選種、育苗、移栽、田間管理和采收各環節總結了荸薺的高產優質栽培技術[1-13];進行了品種選育和品種比較試驗[14-23];并就種植密度[24-25]、氮磷鉀肥對荸薺產量和品質的影響進行了多方面的報道[26-28]。本課題組自2008年開始從事本地荸薺脫毒快繁工作,并進行了荸薺生產系列技術[29-34]、栽培注意事項[35]、品種選育[36]等研究。在此基礎上，我們通過田間正交試驗研究了荸薺品種、移栽密度、鉀肥用量對荸薺產量和品質的影響，以期尋找最優處理組合,為荸薺大田高產優質栽培提供理論依據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗設在浙江省黃巖區院橋鎮山下村,試驗日期為2016年4月至2017年1月。土壤為湖海相沉積的青紫泥田,總體肥力水平高,其中有機質含量49.6 g/kg,堿解氮238.5 mg/kg,有效磷49.2 mg/kg,速效鉀83.0 mg/kg, pH值5.61[37]。供試荸薺品種臺薺1號為臺州市農科院選育命名,是由地方當家品種店頭荸薺經高溫脫毒處理再經系選生產的荸薺新品種；芳林馬蹄引自廣西。試驗用鉀肥為硫酸鉀(K2O含量為50%,由德國鉀鹽公司K+S KALI GmbH提供原料與技術,由廣東德威肥業科技有限公司分裝加工)；氮肥為碳酸氫銨(N含量為17.1%,由山東省舜天化工集團生產)、尿素(N含量為46%,由山東瑞星化工有限公司生產)；磷肥為過磷酸鈣(P2O5含量為16%,由寧波市鎮海磷肥廠生產)。

1.2 試驗設計

本試驗設置3個因素，每個因素又設置3個水平，其中3因素為品種A、移栽密度B、鉀肥用量C。品種A的3個水平為：A1，臺薺1號；A2，芳林馬蹄；A3，店頭荸薺。移栽密度B的3個水平為：B1，100 cm×75 cm；B2，100 cm×100 cm；B3，100 cm×125 cm。鉀肥用量C的3個水平(純鉀K2O)為：C1，100 kg/hm2；C2，200 kg/hm2；C3，300 kg/hm2。采用L9(34)正交表安排試驗[38],共有9個處理組合，小區面積21 m2,小區之間用加厚黑薄膜垂直埋入土中作為隔離帶,防止地下根莖跨區穿插。

1.3 試驗方法

本試驗采用芽插栽培[31],4月2日催芽,5月2日育苗,7月15日大田移栽,翌年1月5日收獲。將試驗大田翻整耥平后作小區田埂,按試驗要求分區施基肥,施后3 d移栽秧苗,追肥在移栽后30 d施。鉀肥分兩次施用,施用量基肥和追肥各占50%。氮肥基肥用碳酸氫銨900 kg/hm2,追肥用尿素225 kg/hm2。磷肥600 kg/hm2全部作基肥施。其他田間管理各小區一樣。

挖取收獲小區全部荸薺后，將其表面泥土去除，并晾干表面水分，秤取小區實產；每小區取3 m2荸薺考查其經濟性狀,并隨機取5 kg種球削皮榨汁，用DT-45數顯糖度儀測定其可溶性固形物含量。

1.4 數據分析

用DPS 7.05軟件進行正交試驗分析和方差分析,用SSR檢驗進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 荸薺產量

從表1可以看出：品種A的極差R值最大,為3.88 t/hm2,是影響荸薺產量的主要因素；其次是鉀肥用量C,其R值為2.54 t/hm2；再次是移栽密度B。因而影響荸薺產量的主次因素順序為品種A>鉀肥用量C>移栽密度B(圖1)。

荸薺產量方差分析結果(表2)顯示：品種間以及鉀肥用量間存在著極顯著的產量差異,而在移栽密度間產量差異未達到顯著水平,這同樣說明品種和鉀肥用量對荸薺產量的貢獻較大。荸薺品種A1的平均產量極顯著地高于品種A3和品種A2的,品種A3的平均產量顯著地高于品種A2的(表3)。鉀肥用量C2的平均產量極顯著地高于鉀肥用量C1的,顯著地高于鉀肥用量C3的(表4),說明過多地施用鉀肥不利于荸薺產量的增加。這表明在本試驗條件下,用品種A1、鉀肥用量C2、移栽密度B1～B3的處理組合可以獲得理想的產量水平。

表1 荸薺正交試驗產量結果分析

圖1 荸薺品種、移栽密度、鉀肥對產量的影響

變異來源自由度平方和均方FA223．31711．65851．1??C29．8934．94621．7??B20．267/誤差20．6460．228總變異834．123

注:由于B因素的均方接近并小于誤差均方,故將其與誤差合并成新的誤差均方；F0.05(2,4)=6.94,F0.01(2，4)=18.0。

表3 荸薺品種間平均產量比較

2.2 荸薺果品可溶性固形物含量

用荸薺果品可溶性固形物含量的極差大小來判斷主次因素,從表5可以看出：品種的極差最大,為0.71%,是影響可溶性固形物含量的主要因素；其次是移栽密度,為0.45%；再次是鉀肥用量。因此影響荸薺果品可溶性固形物含量的主次因素順序為品種A>移栽密度B>鉀肥用量C(圖2)。

表4 荸薺鉀肥用量間平均產量比較

表5 荸薺正交試驗可溶性固形物含量結果分析

圖2 品種、移栽密度、鉀肥用量對荸薺果品

荸薺果品可溶性固形物含量的方差分析結果顯示,品種間以及移栽密度間存在著極顯著的差異,鉀肥用量間差異未達到顯著水平(表6),說明品種和移栽密度顯著影響荸薺果品可溶性固形物的含量。由表7可知：品種A1和A3的可溶性固形物含量均極顯著地高于品種A2的,而品種A1的可溶性固形物含量顯著地高于品種A3的。移栽密度B2的可溶性固形物含量極顯著地高于移栽密度B1和B3的,而B1和B3間差異未達顯著水平(表8),顯示移栽密度過高或過低都不利于可溶性固形物的積累。因此，在本試驗條件下,用品種A1、移栽密度B2、鉀肥用量C1～C3的處理組合可以獲得比較高的果品可溶性固形物含量。

表6 荸薺果品可溶性固形物含量方差分析結果

注:由于C因素的均方接近誤差均方,故將其與誤差合并成新的誤差均方；F0.05(2,4)=6.94,F0.01(2，4)=18.0。

表7 荸薺品種間可溶性固形物平均含量比較

表8 荸薺移栽密度間可溶性固形物平均含量比較

綜合以上分析,要達到比較理想的荸薺產量和可溶性固形物含量,其最優處理組合是A1B2C2。從表1、表5可以看出，在9個處理組合中，A1B2C2的荸薺產量和可溶性固形物含量均最高，分別為35.25 t/hm2和8.43%。

2.3 荸薺的經濟性狀與商品性

構成荸薺產量的是單位面積球莖數和單果重。由表9可見：臺薺1號占有球莖數、單果重和大果率的優勢,其中以處理2(A1B2C2)尤為突出,其球莖數為129個/m2,單果重為27.7 g,大果率為68.9%,具有明顯的處理組合優勢。這也進一步印證了上述所得結果“最優處理組合是A1B2C2”。

3 討論與結論

選擇好的品種是獲得高產優質的前提條件。荸薺栽培也一樣,選育新品種,換種選種[2],利用組培技術提純復壯傳統名優品種[32],選擇個大、底平、勻稱、色澤好、芽頭健壯、無病蟲、無破損、肉質細嫩、脆甜少渣、產量較高的球莖作種用等等,這些都是科技人員和種植者最先要做的事。本試驗從3個荸薺品種中選出了一個適合本地栽培的高產優質新品種來供生產上推廣應用。

荸薺的適宜種植密度常因地理環境、土壤條件、品種特性、栽種時間不同而有所不同。有關文獻已報道了各地荸薺的適宜種植密度(行、株距)：湖南衡陽50 cm×33 cm[1]、安鄉50 cm×50 cm[11]；廣西平樂(50～60)cm×(40～55)cm[2]、南寧(30～50)cm×(30～40)cm[8]；貴州錦屏53.3～73.3 cm[3]；福建霞浦50 cm×50 cm[5]、連城40 cm×40 cm[6]、浦城80 cm×80 cm[12]、建甌60 cm×50 cm[13]；江西信豐(80～100)cm×(40～60)cm[7]；江蘇蘇州早茬90 cm×90 cm、中茬80 cm×70 cm、晚茬70 cm×60 cm[4]；浙江上虞50 cm×50 cm[10]、余杭50 cm×50 cm[26]、黃巖80～120 cm[31,33]；組培苗10 cm×10 cm或6 cm×5 cm[25,32]。總體上，隨著栽培水平的提高,荸薺的移栽有向稀植方向發展的趨勢。在本試驗的處理組合中，荸薺的移栽密度以100 cm×100 cm最好,過密與過稀都不利于果品可溶性固形物的積累,這可能與過密會影響光合作用及其產物的運輸,過稀會延長地下匍匐莖的生長,縮短球莖的生長,從而影響可溶性固形物的積累有關。

表9 不同處理對荸薺經濟性狀與商品性的影響

注:商品果、大果、中果、等外果分別指單果重在15 g以上、25 g以上、20～25 g、15 g以下的果品；各類果品率為重量百分比。

鉀是作物營養三要素之一,起著促進酶活化、提高光合效率和同化產物的運輸,促進蛋白質和脂肪合成,增強抗逆性等作用[38]。有關研究指出：適量地施用磷、鉀肥會提高荸薺糖分含量；適量地施用鉀肥會提高荸薺淀粉含量[26]；追施相同數量鉀肥對總糖含量的二次作用較一次作用明顯[28]。本研究結果表明,鉀肥對荸薺產量的影響大,且過多地施鉀不利于產量的增加,而施鉀(K2O)100～300 kg/hm2對可溶性固形物含量的影響不顯著。

在本試驗條件下,獲得荸薺高產優質的最優處理組合為荸薺品種臺薺1號、移栽密度100 cm×100 cm、鉀肥(K2O)施用量200 kg/hm2。在此條件下，荸薺產量可達35.25 t/hm2,果品可溶性固形物含量可達8.43%。

結合以前的研究[33],根據本試驗前面施肥量來計算,本研究最優處理組合的施肥量為N 257.4 kg/hm2、P2O596.0 kg/hm2、K2O 200.0 kg/hm2,三者之比為2.68∶1.00∶2.08。

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(責任編輯:黃榮華)

Effects of Variety, Transplanting Density and Potassium Fertilizer on Yield and Soluble Solid Content of Chufa (Eleocharisdulcis)

WANG Bo-cheng1, LAI Xiao-fang1*, CHEN Wei-qiang1, PAN Xiao-biao1, HUANG Shan-jun1, WANG Jian-kang2, KANG Xin3

(1. Taizhou Academy of Agricultural Sciences in Zhejiang Province, Linhai 317000, China; 2. Station of Specialty, Agricultural and Forestry Bureau of Yongkang City in Zhejiang Province, Yongkang 321300, China; 3. Agricultural Office of Jiangkou Street, Fenghua City, Zhejiang Province, Fenghua 315504, China)

The effects of variety, transplanting density and potassium fertilizer application rate on the yield and soluble solid content of chufa (Eleocharisdulcis) were studied through field orthogonal test. The results showed that: the order of factors affecting chufa yield was variety > application rate of potassium fertilizer > transplanting density; the order of factors affecting the soluble solid content in chufa fruits was variety > transplanting density > application rate of potassium fertilizer; under the conditions of this test, the optimum treatment combination for the good-quality and high-yielding cultivation of chufa was variety Taiqi No. 1 plus transplanting density 100 cm×100 cm plus K2O application rate 200 kg/hm2.

Chufa; Variety; Transplanting density; Potassium fertilizer; Yield; Soluble solids

2017-04-03

臺州市科技計劃項目“荸薺種質創新與新品種選育”(14NY03);國家科技支撐計劃項目“水生蔬菜高效生產技術研究與 示范”(2012BAD27B00)。

王伯誠(1960─),男,浙江臨海人,高級農藝師,主要從事植物營養、種苗快繁研究和推廣工作。*通訊作者:賴小芳。

S645.3

A

1001-8581(2017)08-0020-05