月令七月節令果實之甜瓜管取甜時徹蒂甜

周利楠

月令七月節令果實之甜瓜管取甜時徹蒂甜

周利楠

甜瓜，又名香瓜、甘瓜、白啄瓜，是夏季大家喜聞樂見的一種水果。甜瓜有很多品種，著名的新疆哈密瓜就是其中之一。甜瓜的果實因其品種的不同呈現出多種形態，以球形、橢圓形居多，皮色有黃、白、綠、間雜斑紋之別，果肉也相應呈現出綠、白、赤紅、橙黃等多種顏色。果實肉質或脆或綿軟，甜爽多汁，食之則唇齒留香，回味無窮。

中國是世界上栽培甜瓜最早的國家之一，據考證已有三千多年的歷史。成書于春秋時期的詩歌總集《詩經》收有《國風·豳風·七月》一篇，內有「七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采荼薪樗，食我農夫」一句，其中「七月食瓜」所寫應當就是甜瓜。另外，《齊民要術》與《農政全書》等典籍中也都有如何種植甜瓜的記錄。中國最早栽培的甜瓜指薄皮甜瓜，哈密瓜、白蘭瓜等厚皮甜瓜的栽培歷史則相對較晚。

甜瓜味甘，氣味清香襲人，是夏令消暑之佳果，其營養價值可與西瓜媲美。甜瓜的食用價值很高，《食物本草》記載：「甜瓜，寒，無毒。少食止渴除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣，夏月不中暑氣，兼主口鼻瘡。」《本草綱目》亦記載甜瓜「暑月食之，永不中暑」。除了消暑止渴外，《本草綱目》亦記載甜瓜的瓜子還可以用來除口臭：「用

甜瓜子杵末，蜜和為丸。每旦漱口后含一丸。亦可貼齒。」需要注意的是，食用甜瓜雖可止渴清燥，但多食亦有害處，《本草綱目》引寇宗奭語：「甜瓜雖解暑氣，而性冷，消損陽氣，多食未有不下利者。」甜瓜性寒，脾胃虛寒、腹脹者不宜食用。且因甜瓜所含水分較多，食用太多會沖淡胃液，容易引起消化不良或腹痛、腹瀉等癥狀，故甜瓜雖好吃，也不能貪多。

甜瓜在酷暑之中能帶給人們一絲清涼，更兼其果實外形渾圓飽滿、潤澤可愛，所以瓜形器尤其是瓜形盒在文物中多見。故宮博物院藏有陶瓷、玻璃、金銀、玉石、竹木、漆等多種材質的瓜形盒，每一件用色、造型都能看出制作者設計之巧妙。如故宮博物院藏金漆瓜瓞紋瓜式盒，造型飽滿大氣，再飾以浮雕式嫩葉草蟲，整件器物動靜結合，煞是生動。繪畫作品當中也不乏蘊涵綿綿瓜瓞、子孫昌盛等吉祥寓意的香瓜的身影。臺北故宮博物院藏有一幅宋人繪《草蟲瓜實》圖，畫中的甜瓜造型簡練，線條勁挺流暢，設色清雅，顯示了作者較高的藝術表現力。由于甜瓜的構圖簡單，對畫家的造型和筆墨要求就更高。在這幅畫作之中，畫家借瓜皮和葉子的斑駁殘缺，將平淡的甜瓜刻畫得饒有意趣。畫中設色層層積染，表現出了葉子與甜瓜的厚重之感。繪畫整體設色極盡變化，卻又相當含蓄，堪稱甜瓜形象描繪之典范。

夏日炎炎、蟬鳴聲聲之中，行走于田間地頭，翠綠的甜瓜從瓜蔓中冒出，伴隨著一股清香，沁人心脾。且嘗一個，蜜汁橫流，這享受，何其難得！

清 金漆瓜瓞紋瓜式盒高一〇厘米 長二〇·七厘米 寬一六·三厘米故宮博物院藏

宋人繪 宋人集繪冊之“草蟲瓜實”絹本設色縱二三·五厘米 橫二四·八厘米臺北故宮博物院藏