澳洲淡水龍蝦新疆地區越冬條件的探討

焦飛 張鈺 王娟娟

（1．新疆水產科學研究所 新疆 烏魯木齊 830000）

（2．農業部西北地區漁業資源環境科學觀測實驗站 新疆 烏魯木齊 830000）

（3．新疆石河子大學動物科技學院 新疆 阿拉爾 832000）

澳洲淡水龍蝦新疆地區越冬條件的探討

焦飛1,2張鈺1,2王娟娟3*

（1．新疆水產科學研究所 新疆 烏魯木齊 830000）

（2．農業部西北地區漁業資源環境科學觀測實驗站 新疆 烏魯木齊 830000）

（3．新疆石河子大學動物科技學院 新疆 阿拉爾 832000）

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），學名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上經濟價值較高的蝦類之一。因其適應性強、食性廣、個體大、生長快、產量高、肉質細嫩滑脆、味道鮮美等優點，引起國內養殖者重視。澳洲淡水龍蝦適溫范圍為5℃～35℃，最適溫度25℃～30℃，水溫16℃以下生長緩慢。因此在北方地區自然水域不能越冬，生長時間為5月至10月。近些年，新疆南美白對蝦養殖一直穩步增長，但養蝦中后期病害管理跟不上造成空塘的情況已經屢見不鮮，后期集中銷售價格持續走低。為了改善新疆養蝦業養殖品種單一的現狀，2016年我們開始引進澳洲淡水龍蝦，進行溫室大棚養殖試驗，取得了一定成效。

1 材料與方法

1.1 養殖條件及準備

1.1.1 養殖條件

地點位于五家渠市外環路邊自建的一個溫室大棚，南北走向，總面積100m2。4個長方形越冬池為磚混結構的水泥池，兩個用于越冬，另外兩個作為蓄水升溫的調節池。每個越冬池面積為15m2，池深1.8m。深水井一口，出水溫度20℃。750W渦旋風機一臺，曝氣盤每個池子5～6個。3kW單相汽油發電機一臺，家用燃煤取暖爐一臺。池子中間布設兩片暖氣片(50cm×100cm)。池子底部放置一些瓦片或是切成兩半的廢管子，以便澳洲淡水龍蝦躲藏。

1.1.2 扣棚

九月底清池，清除大棚內外雜草，檢查棚頂支架，及時加固防止冬季下雪壓塌棚頂。十月初，大棚覆膜，薄膜采農用無滴塑料薄膜，厚度在6絲以上的三防產品。無風時兩側同時施工，四周將塑料膜用土埋好、壓緊踏實，再用繩子或鋼絲拉筋方式固定大棚膜，防止被風吹開或刮爛薄膜。兩端用卡條卡在彩鋼板上。

1.1.3 池子的準備

澳洲淡水龍蝦入棚前一周，用生石灰漿潑灑池壁和池底，進行徹底消毒。消毒5天后加注井水，進水深度1.5米。注水后，檢查配套設施，安裝風機，架設增氧管道和放置曝氣盤。晾曬兩天，每個池子撒100gEDTA降解水中重金屬。

1.2 選蝦入棚

秋季室外水溫降至15℃時，開始將池塘中未銷售的澳洲淡水龍蝦大小分開，將無病、無傷、肢體完整的澳洲淡水龍蝦進棚，對于不符合越冬要求的澳洲淡水龍蝦均應及時銷售或冷凍后再行銷售。在出池和入池過程中應注意細心操作，避免蝦體機械損傷出現斷肢、殘肢的狀況。入池前，進行蝦體消毒，可用3%～5%食鹽水浸泡3～5分鐘，或用10%的聚維酮碘稀釋到1%～2%浸泡2～3分鐘。放養情況見表1。

表1 龍蝦放養情況

1.3 養殖管理

1.3.1 飼料投喂

用窗紗制成規格1m2的飼料臺，吊掛在蝦池的兩個邊上，距離池底10cm。飼料為南美白對蝦2號顆粒飼料，其粗蛋白≥38%、粗脂肪≥4%、粗纖維≤6%、粗灰分≤16%、水分≤12%、賴氨酸≥2.2%、鈣≤5%、食鹽≤3%、總磷≥1.0%。日投喂一次，每天下午六點半投喂。投飼率0.5%～1%。每天觀察攝食情況，靈活掌握投喂量，不要出現飼料剩余量超過投喂量的三分之一，如有吃不完的飼料應及時清理。

1.3.2 水溫與水質的調節

大棚內用家用燃煤取暖爐取暖，安排專人燒爐子，堅持每四個小時觀察一次水溫并做好記錄，溫室內水溫應調節在20℃～25℃之間。每天關注天氣變化，防止氣溫驟降，做好必要的提溫準備。溫室大棚越冬期內經常對水質進行檢測分析，注意觀察水色。定期排污和換水，每周沖污一次；每5～7天換水一次，換水量視水溫、魚的攝食情況、溶解氧等綜合因素而定，一般情況為30%左右。經常潑灑光合細菌和降解氨氮的藥物，保證良好的水環境。澳洲淡水龍蝦入池后，氣泵持續工作，每3天測氧一次。溶氧低于3mg/L時，應及時增加曝氣盤的數量，并換去一半的水，保證水體中的溶氧。

1.3.3 日常管理

安裝斷電報警裝置，停電能及時發現，停電超過10分鐘應及時并啟動發電機，讓氣泵正常運轉。下雪后及時清理棚頂積雪，防止大棚頂部因負重過大而垮塌。每天都要觀察龍蝦的攝食活動情況，發現死蝦或因蛻殼受到其他龍蝦攻擊受傷的龍蝦及時撈出，分析原因，做相應處理，并做好日常工作日志。

2 結果

2.1 龍蝦收獲

春季前后，陸續將大棚內大規格澳洲淡水龍蝦全部出售，出蝦重量38kg（規格25尾/ kg），單價每公斤300元。小規格的價格偏小，并未出售，待氣溫回升，試做人工繁殖。出蝦結果并不理想，蝦的個體大小和重量基本沒有增長，飼料投喂利用率為零。飼料只是提供了基本營養，使其不消瘦，

2.2 效益分析

總投入11900元，其中蝦苗7500元、飼料1600元、燃煤1200元、水電1300元、調水劑300元。總收入11400元，虧損500元。人工及資產折舊并未算入總成本，總體為虧損狀態。

3 討論

3.1 蝦苗大小規格分開放養

澳洲淡水龍蝦入棚時大小個體分開，可以減少大個體對小個體的捕殺和退殼時自相殘殺，小個體搶不上食造成個體差異更大。分開放養也方便養殖過程的管理，飼料分別選取，可根據個體大小和對蛋白的需求投喂更適合的階段性飼料，提高飼料的利用率，更有利于淡水龍蝦的生長，減少飼料的浪費。銷售時也便于捕捉，起捕時不用再挑選大小，可直接包裝出售，節約時間。

3.2 降本增效措施

合理投喂飼料，不要因為過量投喂而造成浪費，增加養殖成本。從本試驗情況來看，少量養殖虧損。合理放養，多屯兩個池子大規格的龍蝦，或是擴建大棚增加養殖面積，提高養殖產量，可達到養殖效益增加的目標。

3.3 養殖水體的合理利用

今后，新疆地區將征收水資源管理費，無形之中就增加了養殖成本。冬季養殖水環境穩定性差，水質變化快，氨氮、亞硝酸鹽較高，解決這些問題通常都是換水，排出的水直接就浪費掉了。可以建造沉淀凈化池，放入生物濾網，降解水中的氨氮、亞硝酸鹽及其他有害物質。將排出的溫水處理后再利用，合里地分配到蝦池中去，節省燃料成本，還能使池塘水體循環利用，提高水體利用率。

（略）

作者1：焦飛（1987-），男（漢族），新疆烏魯木齊市西虹西路614號新疆維吾爾自治區水產科學研究所，地址：新疆五家渠市103團六連76號，電子郵箱：m15003091516@163.com；

作者2：張鈺(1989-)，女（漢族），單位：新疆烏魯木齊市西虹西路614號新疆維吾爾自治區水產科學研究所，電子郵箱：1027822508@qq.com

王娟娟（1986-），女（漢族），新疆吐魯番人，現石河子大學在讀博士，專業：動物遺傳育種與繁殖，單位：石河子大學動物科技學院，新疆阿拉爾市，843300，郵箱：wangjuanjuand10@163.com]