基層醫院青年人超重和肥胖者體重管理模式的探討

劉芳++徐金剛++樓炎輝+何勁

[摘要] 目的 探討在基層醫院，對青年人中超重和肥胖者如何做好體重管理。 方法 按選擇2015年6月～2016年12月在浙江中醫藥大學義烏復元教學醫院收集超重和肥胖者150例，采用隨機數字表法分成三組：對照組、電話隨訪組和面訪組，每組各50例。三組均給予肥胖相關的健康教育、飲食運動療法指導，并檢測體重、腰圍、空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酰甘油、尿酸。對照組，自主隨訪；電話隨訪組和面訪組在第2、4、6、8、12、16、20、24周分別電話隨訪和面對面隨訪，登記體重、腰圍，詢問并記錄飲食運動情況，指導制訂下一階段飲食運動計劃。第24周三組均通知來院復查體重、腰圍及代謝指標。 結果 與基線比較，第24周時，對照組各指標無顯著改善（P > 0.05）；電話隨訪組體重、腰圍、低密度脂蛋白膽固醇有顯著改善（P < 0.01）；面訪組體重、腰圍、總膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇、尿酸均顯著改善（P < 0.01）；與電話隨訪組比較，面訪組體重、低密度脂蛋白膽固醇、腰圍、體重指數、總膽固醇指標改善更滿意（P < 0.05或P < 0.01）。 結論 在基層醫院，持續隨訪下（面訪或電話隨訪，前者優于后者），健康教育和飲食運動療法能改善青年人中超重和肥胖者的體重及代謝指標。

[關鍵詞] 超重；肥胖；飲食運動療法；持續隨訪

[中圖分類號] R589.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673-7210（2017）07（b）-0172-04

Study on weight management model of overweight and obesity among young people in primary hospital

LIU Fang XU Jin′gang LOU Yanhui HE Jin▲

Health Management Center， Yiwu Fuyuan Affiliated Teaching Hospital of Zhejiang Chinese Medical Uniwersity， Zhejiang Province， Yiwu 322000， China

[Abstract] Objective To study how to manage weight for overweight and obese young people in primary hospital. Methods from June 2015 to December 2016， in Yiwu Fuyuan Affiliated Teaching Hospital of Zhejiang Chinese Medical Uniwersity， 150 overweight and obese patients were collected， they were divided into three groups by random number table： control group， telephone follow-up group and face to face group， with 50 cases in each group. Three groups were given obesity related health education， diet and exercise guidance， body weight index， body weight， waist circumference， fasting plasma glucose， total cholesterol， low-density lipoprotein cholesterol， triglyceride and uric acid were measured. The control group followed up automatically， telephone follow-up group and face to face group were followed up by telephone and face to face at 2nd， 4th， 6th， 8th， 12th， 16th， 20th， and 24th week respectively. Meanwhile body weight， waist circumference， situation of diet and exercise was recorded. The next phase of the diet exercise program was developed. The three groups were notified to the hospital to check body weight， waist circumference， and metabolic indicators at 24th week. Results Compared with baseline， there was no significant improvement in the control group at 24th week（P > 0.05）， body weight， waist circumference， and low-density lipoprotein cholesterol were significantly improved in telephone follow-up group （P < 0.01）， body weight， waist circumference， total cholesterol， low-density lipoprotein cholesterol， and uuric acid significantly improved in face to face group （P < 0.01）. Compared with telephone follow-up group， body weight，）， LDL-C（P < 0.05）low-density lipoprotein cholesterol， waist circumference， body weight index， total cholesterol improved more in face to face group （P < 0.05 or P < 0.01）. Conclusion Health education and diet exercise therapy with continual follow-up can improve body weight and metabolic markers in overweight and obese young adults at primary hospital. Face-to-face follow-up is better than telephone follow-up.

[Key words] Overweight； Obesity； Diet and exercise therapy； Continual follow-up

近年來，隨著人們收入的增長，生活方式的改變，比如活動量減少、靜坐時間長、高熱量高脂飲食，超重和肥胖的發病率急劇升高。眾所周知，肥胖對人體健康的危害極大，增加高血壓、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血脂、惡性腫瘤、睡眠呼吸暫停低通氣綜合征、多囊卵巢綜合征、骨關節病等疾病風險，顯著降低生活質量，損失國民勞動力，加重社會經濟負擔[1]。肥胖是全社會的健康課題，但肥胖防治的效果甚微。獨生子女政策，誘發了父母對子女的溺愛，間接推進了肥胖的年輕化，如何管理好青年人中的肥胖人群，意義很大，作為基層醫院，本研究組做了一些探索工作，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選擇2015年6月～2016年12月在浙江中醫藥大學義烏復元教學醫院收集超重和肥胖者150例，其中男94例，女56例，平均年齡為（32.8±5.5）歲。用隨機數字表法分為三組：對照組（50例）、電話隨訪組（50例）、面訪組（50例）。三組基線資料比較，差異無統計學意義（P > 0.05）（表1），具有可比性。本研究經醫院醫學倫理委員會批準，參與研究者均知情同意。

納入標準：①體重指數≥24 kg/m2[2]；②年齡18～40周歲。排除標準：①高血壓病；②糖尿病；③三酰甘油≥5.65 mmol/L；④皮質醇增多癥；⑤孕婦。

1.2 方法

在解讀體檢報告時，三組均給予健康教育：包括肥胖的危害、營養指導、運動指導、隨訪建議，參照《中國人肥胖癥防治專家共識2011》執行，營養建議同時參考《中國居民膳食指南》及文獻[3]，并且進行飲食行為調查，主要包括習慣飲食中三餐食物的品種及量，一周進食早餐的天數，一周進食夜宵的天數，攝入碳酸飲料、油炸食品、燒烤、西式快餐的頻率和量等，進食運動行為調查，主要包括一周運動的時間和運動強度，一天靜坐的時間等，指導后續治療。

對照組患者自主隨訪，院方不主動預約隨訪，體檢后第24周聯系患者來院復查，檢測體重、身高、腰圍、空腹血糖、三酰甘油、總膽固醇、低密度膽固醇、尿酸，計算體重指數（項目同基線時）；電話隨訪組及面訪組，分別于第2、4、6、8、12、16、20、24周隨訪，根據不同情況，協助每位患者確定減重目標，體重減輕5%～10%，規范測量并登記體重、腰圍。詢問并記錄飲食情況：以隨訪前1 d的飲食情況為主，包括主食、配菜、水果及零食等的種類和量，估算出一日攝入的總熱量，碳水化合物、脂肪、蛋白質這三大營養素所占的能量比，針對性地進行飲食指導，總熱量在習慣飲食的基礎上減少15%～30%，三大營養素占總熱量的能量比分別為：碳水化合物60%～65%、脂肪25%、蛋白質15%～20%，鼓勵書寫飲食日記，在隨訪時予以評價和指導。詢問并記錄運動情況，包括運動的形式和持續時間，每天靜坐的時間，估算出一日運動消耗的能量，根據每位患者運動能力進行指導，建議每日進行30～60 min中等強度的運動，運動形式為有氧運動和抗阻運動，兩者間隔進行，有氧運動可選擇慢跑、有氧舞蹈、騎自行車、登山、游泳、羽毛球、網球等，抗阻力運動可選擇啞鈴健身鍛煉、仰臥起坐、俯臥撐、拉力帶等，鼓勵書寫運動日記，在隨訪時予以評價和指導。兩組于第24周來院復查血液指標，項目同基線時。

1.3 觀察指標

基線時檢測體重、身高、腰圍、空腹血糖、三酰甘油、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、尿酸，計算體重指數。體重測量：晨起解大小便后穿貼身衣物時測量，腰圍測量：受檢者雙腳分開25～30 cm站立，測量經臍點的腰部水平圍長。空腹血糖采用己糖激酶法測定，低密度脂蛋白膽固醇采用特異性抗體法直接測定，總膽固醇、三酰甘油、尿酸采用酶法測定，以上項目均在日本奧林巴斯AU5400全自動生化分析儀上檢測。各項測試均有配套質控物進行有效質控。體檢后第24周聯系三組患者來院復查，項目同基線時。

1.4 統計學方法

采用統計軟件SPSS 20.0對數據進行分析，正態分布計量資料以均數±標準差（x±s）表示，多組間比較采用方差分析，兩兩比較采用LSD-t檢驗。計數資料以率表示，采用χ2檢驗。以P < 0.05為差異有統計學意義。

2 結果

對照組有2例分別在第10、15周來院隨訪，第24周來院復查者有22例，另外28例失訪，失訪率為56%，22例進行自身對照，各個指標無明顯改善（P > 0.05）。電話隨訪組共有43例完成全程隨訪，失訪率為14%，43例進行自身對照，與基線比較，第24周時體重指數、體重、三酰甘油均有改善（P < 0.01）。面訪組共有49例完成全程隨訪，失訪率為2%，49例進行自身對照，與基線比較，第24周時體重指數、體重、總膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇、尿酸均有改善（P < 0.01）。與對照組比較，第24周時電話隨訪組三酰甘油改善更明顯（P < 0.01）。與對照組比較，第24周時面訪組體重（P < 0.05）、體重指數、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇明顯改善（P < 0.01）。與電話隨訪組比較，第24周時面訪組體重、低密度脂蛋白膽固醇、體重指數、腰圍、三酰甘油改善更明顯（P < 0.05或P < 0.01）。見表2。

3 討論

2010年第3次全國國民體質監測報告指出，我國20～59歲成年人的肥胖率為9.9%，超重率為32.1%，分別比2005年增長1.9%和3.0%。2016年芮欣憶等[4]對上海市浦東新區居民進行肥胖調查，顯示超重和肥胖患病率分別為41.67%和17.70%。肥胖在兒童、青少年中發病率也是居高不下[5-6]，因肥胖“后備隊伍”的補充加大了其防治難度。作為一種慢性疾病，肥胖的危害很大，在中青年女性中可誘發多囊卵巢綜合征導致不孕[7]，增加心腦血管患病風險，王增武等[8]對全國10 340例中老年人進行超重和肥胖的研究，發現肥胖人群中同時具有高血壓、血脂異常和糖尿病3種危險因素的比例是正常體重人群的4.5倍，多種肥胖相關并發癥居全球死因前列，其防治工作急需加強。

肥胖的治療強調以并發癥為中心開展，其措施包括生活方式干預、藥物和手術。生活方式干預包括健康教育、飲食療法、運動療法等，是目前最常用的治療措施。肥胖治療中飲食療法主要分為：①限制能量平衡膳食，控制總熱量，保證基本營養的需求，是目前應用較多的一種，也是本研究采用的模式；②低能量膳食和極低能量膳食，每日熱量攝入減少30%以上的膳食，需在醫生監督下實施；③高蛋白膳食，總熱量控制，蛋白質的能量占比超過20%。有研究[9]表明高蛋白飲食可刺激機體GLP-1分泌，引起體重、體脂下降，持續24周的高蛋白飲食能達到控制肥胖患者體重和減少體脂的效果，高蛋白飲食降低尿酸的效果更好[10]。運動療法通過增加能量消耗從而帶來減少脂肪、增加肌肉、減輕體重等益處。研究[11]表明對健康超重肥胖者采用高強度間歇訓練療效顯著。一項Meta分析[12]納入了741例受試者，其體重指數在27.8～33.8 kg/m2，運動干預時間為2.5～6.0個月，結果顯示有氧運動的減肥效果更明顯。抗阻運動對增加肌肉更有效[12]，抗阻運動能減少體脂，增加胰島素敏感性[13]，能預防糖尿病的發生，改善糖尿病患者的血糖。本研究采用有氧結合抗阻運動的模式。肥胖者易伴發焦慮、抑郁等心理問題，心理干預能提高肥胖的治療效果[14]，特別是在兒童、青少年的減重治療中作用尤為突出[15-16]。

本研究中對照組患者有健康意識和減重意愿，體檢后也有初步的健康教育，但無持續性的生活方式改善，自主隨訪率低，半年后體重及代謝指標無明顯改善。這是絕大多數肥胖患者的現狀。電話隨訪組和面訪組，由于隨訪的持續跟進、反復進行的營養和運動指導，取得了較為滿意的效果，面訪組因為溝通更直接、且有體重記錄、飲食運動日記的參考，認知方式、飲食、運動調整更滿意，故能顯著降低體重及部分代謝指標。這與李珂等[17]、杜美麗等[18]的研究結果一致，對于超重或肥胖2型糖尿病患者，強化生活方式干預可使體重得到長期控制，代謝指標改善[19]。王麗君等[20]對31例超重肥胖者進行“分組管理-分步教育”的隨訪模式，進行生活方式干預，體重、內臟脂肪等得以明顯改善。這說明隨訪必須持續、干預需要合理，才能發揮飲食運動療法的作用[21]。

面訪組干預后體重、腰圍、體重指數和血脂水平均明顯改善（P < 0.01），但空腹血糖水平無改善（P > 0.05），原因考慮：入組時排除了糖尿病患者，故空腹血糖的基礎值不高，基線時空腹血糖為（5.57±0.71）mmol/L，尚屬正常范圍，體重等改善后空腹血糖下降空間有限；李慧等[22]對新發2型糖尿病合并肥胖的患者進行為期5年的體重管理、同時予以二甲雙胍治療，結果能有效降低血糖，而本研究的干預時間較短，干預措施為單純飲食運動療法，因此改善血糖的效果有限。

由于認知偏差、干預需多學科協作、欠缺長期隨訪等原因，肥胖的治療效果普遍不好。目前各大醫院，較少有開設肥胖門診的，肥胖患者大多在內分泌科、營養科就診，因此作為基層醫院和社區醫院，可大力開發肥胖人群健康管理方面的工作。生活方式干預肥胖防治的重點，其涉及認知、營養、運動、行為等諸多內容，和藥物治療、手術治療相比，飲食療法和運動療法難以標準化、批量化，在實施過程中可變因素較多，且需要個體化，目前這方面的研究也不多，有報告對糖尿病患者予以量化飲食與運動干預，療效優于常規飲食和運動治療[23]。如何把飲食運動等綜合干預措施量化、模式化，轉化成容易實施的分解項目，如何進行多學科合作，是一個非常值得研究的課題。

綜上所述，在基層醫院，持續隨訪下，健康教育和飲食運動療法能改善青年人中超重和肥胖者的體重及代謝指標。

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（收稿日期：2017-04-12 本文編輯：蘇 暢）