不同規模下奶牛養殖的成本收益對比

孫文

摘 要：在當前社會背景下，牛奶消費量呈明顯上升趨勢，這為奶牛養殖業的發展提供了有利條件，通過對奶牛養殖具體成本收益進行分析，能夠提高養殖管理水平，對實現規模化和精細化奶牛養殖具有重要意義。文章從我國奶牛養殖業發展現狀及存在問題入手，對比分析了不同規模下奶牛養殖的成本及收益，并提出了幾點合理化建議，以促進我國奶牛養殖業的發展與進步。

關鍵詞：奶牛養殖；不同規模；成本收益；對比；建議

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733112

奶牛養殖業是我國農業產業結構中非常重要的一環，具有低耗糧、高產能特點，并且與多個農業、畜牧業、食品行業多個行業都存在緊密聯系，確保奶牛養殖業的良好、穩定發展，對優化產業結構、提高農民收入、保證食品安全、加快經濟建設具有重要意義。所以，就需要加大對奶牛養殖的研究力度，權衡成本及收益之間的關系，對養殖方式進行改進、調整。

1 我國奶牛養殖業發展現狀及存在問題

作為我國奶類主要生產途徑，近些年我國的奶牛養殖業發展態勢良好，所生產的牛奶占到了奶類產品的90%以上，牛奶生產總量以及人均奶類占有量，都得到了大幅提升，其中人均奶類占有量提升了3倍[1]。但是，與發達國家相比及世界平均水平相比，仍存在較大差距，中國奶業發展任重而道遠。就現階段我國奶牛養殖業發展情況，其中仍存在較多問題，小規模奶牛養殖戶較多，并且分布比較分散，管理難度較大，技術水平及奶品質量得不到保證。很多奶牛養殖場的養殖技術及管理手段落后，技術服務部門服務半徑過大，難以顧及全面，奶牛發病率較高，影響了牛奶生產效率和質量。奶類產品質量及安全得不到保障，在生產過程中任何一個環節出現問題，都會引發食品安全問題。這些問題都會阻礙我國奶牛養殖業的健康、快速發展。

2 不同規模下奶牛養殖的成本收益對比

不同規模下，奶牛養殖成本及收益存在一定的差異，要想增加經濟效益，就需要進行對其進行對比分析。確定最佳規模。

2.1 不同規模下奶牛養殖的成本對比

奶牛養殖規模在很大程度上決定了其生產效益，但是，養殖規模較大時，成本也會相對較高，為了解養殖規模與成本之間的關系，以規模飼養和農戶散養2種不同規模為例，對奶牛養殖成本進行分析。奶牛養殖成本主要包括人工費用和物資費用2部分，2項費用的綜合幾乎占到了總成本的90%以上，其中人工費用主要是指工人雇傭費，而物資費用包括飼料費用、設備費用、場地費用等幾種，其中又以飼料費用所占比重最大，稱為直接物資費用，而其他類型物資費用成為間接物資費用。為方便研究，選取了2011—2013年的單頭奶牛主產品成本收益平均值，養殖規模越大，養殖成本越高，規模養殖成本明顯高于農戶散養成本，并且農戶散養成本變化幅度較小。飼料價格上漲是造成成本增加的最主要因素，而固定成本高低與養殖規模呈正相關關系，但是其上漲幅度會隨著養殖規模的擴大而減小。人工成本增加時，散養戶及小規模養殖將不再具備成本優勢。

2.2 不同規模下奶牛養殖的收益對比

奶牛養殖獲取收益的主要方式為銷售生鮮乳，而生鮮乳的收購價格與養殖規模呈正相關關系，即大規模養殖場在出售生鮮乳時，價格相對高一些，而在收購小規模養殖場以及散養戶所生產的生鮮乳時，給出的價格往往要低于大規模養殖場。隨著養殖規模的擴大，養殖管理將會更加規范，單頭奶牛產奶量會得到顯著提升，生產效率較高。不同規模下單頭奶牛主產品收益不周，小規模和散戶的奶牛養殖成本收益高于大中規模。雖然大規模養殖下單頭奶牛單產要高于散戶，但是其成本利潤率卻沒有實現同步增長，造成成本收益較低。從這方面來講，現階段我國奶牛養殖規模效應并不明顯，仍存在較大的提升和改進空間。

3 奶牛養殖合理化建議

通過對不同規模下奶牛養殖的成本效益進行比較分析，再結合奶牛養殖業發展過程中存在的各項問題，可以從以下幾點加以改善。要加快產業結構優化，逐步推進集約化、規模化奶牛養殖模式，采用更加科學、先進的管理技術及管理方式，改進、創新飼養技術，提高飼養技術服務水平。應該構建完善原料奶的價格形成機制，將飼料價格、原奶收購價格控制在穩定水平，確保奶農增收。還需要推廣普及科學飼養管理技術，實現先進技術向生產力的有效轉化，在降低奶牛飼養成本的同時，提高整體養殖水平。

4 結語

通過比較不同規模下奶牛養殖的成本收益，可以發現規模效應體現并不明顯，大規模養殖的成本收益并不理想，而且隨著飼料價格及人工費用的上漲，小規模養殖及散養戶的成本收益也出現了下滑趨勢。為改善當前我國奶牛養殖業發展現狀，必須采取科學、有效措施，進而才能擴大利潤空間，促進奶牛養殖業良好發展。

參考文獻

[1]宋芳.不同規模下奶牛養殖的成本收益比較分析[J].黑龍江畜牧獸醫：下半月，2017（01）：78-80.