大黃標準化栽培技術

彭建平+陳永剛

摘 要：大黃通過標準化栽培，通風透光，互不遮陰，抽薹率低，藥材品質好，產量高，效益好；抽薹株通過按時割薹，按期抹芽等措施，降低大黃抽薹后失去藥用價值所造成的損失。

關鍵詞：大黃；標準化；遮陰；抹芽

中圖分類號：S567.239 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733077

大黃是中國的四大中藥之一，中國一直是世界上大黃主要出口國。大黃性味苦寒，藥性峻烈，素有“將軍”之稱。為蓼科多年生草本植物，株高可達1.5～2m。以掌葉大黃、唐古特大黃和藥用大黃的干燥根及根莖入藥。掌葉大黃耐寒，怕高溫，一般生長在高寒山區，喜陰涼濕潤的環境，怕積水。根及根狀莖粗壯，肥厚，稍木質，外皮暗褐色，斷面深黃色，根狀莖橫切面外圍有排列緊密的環星點。莖直立，粗壯，無毛。唐古特大黃又名雞爪大黃，耐寒力強，多生長在2000～3900m的山地林緣、灌叢、草坡地帶，冬天能耐-20℃以下的低溫。唐古特大黃葉片掌缺刻深裂；花小，淡黃至白色，瘦果橢圓狀三棱形，沿棱有刺，暗褐色。因唐古特大黃多為野生，故在栽培技術上應以野生變家種為主。藥用大黃根莖肥大粗壯，呈蘿卜形，表面呈棕褐色，內部為黃色，故名為“大黃”。高大草本，高1.5～2m，根及根狀莖粗壯，內部黃色。莖粗壯，基部直徑2～4cm，中空，具細溝棱，藥用大黃，被白色短毛，上部及節部較密。上述3種均需要求土層厚，腐殖質含量高，排水良好。一般在第3年開花，第3年后，隨著開花次數的增加，地下部分變為木質化，外層拴層皮逐漸加厚，根莖隨著年限的增長出現空心后腐爛死亡。

1 育苗

1.1 整地

選擇土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤。結合深翻整地，施優勢農家肥3000kg/667m2，做寬1～1.2m的畦。

1.2 種子處理

選擇三年生植株上新采收的飽滿種子，在20～30℃的溫水中浸泡4～8h，捆干水分后即可播種。

1.3 播種

在畦面上按行距20cm，開5cm深淺溝，將種子均勻撒主溝內，覆土0.3～0.5cm以下露種子為度，保持土壤濕潤，15～20t出苗，用種量2～2.5kg/667m2。

1.4 田間管理

苗高5cm后，結合中耕除草間苗，株距5cm，蟲害每667m2用20%殺滅菊酯乳油6支兌水噴霧器防治。

1.5 起苗

第2年3月移栽前采挖。

2 移栽

2.1 整地施肥

選地同育苗。結合翻地每667m2施優質腐熟農家肥5000kg，配合施用磷酸二銨20kg，過磷酸鈣50kg。

2.2 移栽

3月下旬移栽。從育苗畦內挖出藥苗，選健壯、無病蟲苗，削去尾梢，按“丁”形挖深30cm、直徑30cm的坑，以行距80cm，株距60cm為宜，將大黃苗頭向里，尾朝外平放在坑內，并把坑周圍的土用手拋下來覆蓋在大黃苗上，覆土厚約5cm。每667m2保苗2200株左右。

3 田間管理

3.1 中耕除草

在5月上旬，大黃出苗齊后，進行第1次除草，將坑周圍的雜草拔除干凈。

3.2 培土追肥

6月中旬，大黃達到三葉期后，進行第2次淺除雜草，適當培土，8月上旬第2次培土。以后視田間雜草生長情況隨時進行中耕除草。第2年3月下旬，每667m2施優質農家肥4000kg，磷酸二銨15kg，于行間土混勻培到莖基部。

3.3 割除花薹

當大黃長出花薹時，除種子田外在花薹剛剛抽出時，選擇晴天用鐮刀將花薹割去，并培土至割薹處，用腳踏實，防止雨水浸入空心花序莖中，引起根莖腐爛。

3.4 抹芽

待后1個月左右，割除花薹的大黃株頭部，發出無數個側芽，如不進行抹芽，側芽無法膨大，長不成塊莖。為此，必須進行抹芽，抹芽的方法是：將大黃頭部周圍的土拋開，露出所有的側芽，留1個或對稱的壯芽2個，其余全部抹掉。并在大黃周圍追施優質農家肥，保證側芽膨大期的養分，促使塊莖形成。

3.5 病蟲害防治

病害主要有根腐病、黑粉病、斑枯病、銹病，總的栽培措施是：徹底清除田間病殘體，減少初侵染源，實行輪作倒茬，發病初期及時摘除病葉，合理密植，及時排水，降低田間濕度，增施磷鉀肥，提高寄主抗病力。根腐病一般發生在7—8月高溫高濕季節。并用10%的石灰水澆灌病穴。對其它未發病的藥苗用50%代森錳鋅800倍液灌根，7～10t/次，連續3～4次，進行預防。黑粉病的防治方法：種子及土壤處理，按種子重量0.3%的50%多菌靈拌種，或用50%多菌靈按4kg/667m2加細土30kg拌勻后撒于地面，耙入土中，栽植前用25%粉銹寧1000倍蘸根，晾干后栽植。斑枯病防治方法：發病初期噴施1：1：150波爾多液、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液進行防治，每隔7～10d噴施1次，連續噴施2～3次，注意藥劑交替使用。銹病的防治方法：用3%多氧清水劑800倍液、80%新萬生600倍液、50%萎繡靈乳油800倍液進行防治。蟲害主要有蚜蟲、金針蟲、蠐螬、地老虎。蚜蟲在開花期發生較重，一般667m2用20%殺滅菊酯乳油4～6支兌水3噴霧器防治。金針蟲、蠐螬、地老虎，防治方法是：春耕時，隨梨拾蟲，使用充分腐熟的農家肥，減少成蟲產卵。土壤處理：每667m2用50%辛硫磷乳油200～250g，加水10倍噴于25～30kg細土上，拌成毒土撒于地面，隨即耕翻，或混入廄肥中施用；或每667m2用5%辛硫磷顆粒劑2.5～3kg處理土壤；用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%敵百蟲可濕性粉劑700～800倍液灌根，每株灌藥液250～500mg，可殺死根際附近的害蟲。

4 留種技術

大黃應選擇生長健壯、無病蟲害、品種純正的三年生植株作為種株，加強管理，在6月下旬—7月上旬種子成褐色時，分批收獲，隨收隨曬，在陰涼干澡處保存，勿使其受潮發霉。種子只能保存1a，陳種子發芽率低。

5 采收與加工

移栽后生長2a的植株，在秋末土壤上凍之前采挖，采挖時，先把地上部分割去，將根部深挖，力求全根，抖凈泥土，切去莖和側、枝根，刮去粗皮，橫切成段鄉縱切成瓣，加工成卵形或圓柱形，搭建熏棚，用桔桿或雜草采取小火熏干，每熏3～5t，翻動1次，如用大火或干澡不及時會發生大黃內部霉爛枯朽現象，變為“糠黃”，有的大黃產品糠黃比例高達80%，所以，加工過程中一定要認真細致，不可疏忽霉變。側根和枝根熏干或曬干后稱為“水根”，水根有效成分含量更高，是藥廠投料的最好原料，也要認真細致地加工，不可疏忽霉變。

6 結論

大黃通過割除花薹和抹芽等措施，可以挽救抽薹后無產量、失去藥用價值所造成的損失，保證了產量和產值，達到了增產增收的目的。

作者簡介：彭建平（1972-），男，農藝師，甘肅隴南，主要從事中藥材栽培；陳永剛（1964-），男，甘肅隴南，高級農藝師，主要從事中藥材栽培與推廣研究。