瀘縣稻鰍共生立體生態種養技術

張德明

摘 要：“瀘縣稻鰍共生立體生態種養”模式在瀘縣方洞鎮薛灣村發展了66.7萬m2，產稻谷513㎏/667m2，捕獲臺灣鰻鰍151㎏/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可觀，實現了“一地多用，一舉多得、一季多收”的新型綜合種養技術。

關鍵詞：稻鰍共生立體；生態種養技術

中圖分類號：S118 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733071

1 市場前景

“瀘縣稻鰍共生立體生態種養”模式在瀘縣方洞鎮薛灣村發展了66.7萬m2，就是栽種優質水稻的稻田養殖臺灣鰻鰍。臺灣鰻鰍，鰍中王，具有價值高，口感好，個體大，長勢快，適應強等特點，從3～5cm寸苗養至15尾/500g成鰍只需4個月即可見效。瀘縣水稻在4月上旬插秧，8月中下旬收割，稻鰍共生期約為4個月。“瀘縣稻鰍共生立體生態種養”技術是利用生態學原理，將水稻種植和泥鰍養殖有機結合起來，泥鰍在田中游動，疏松土壤，泥鰍糞還可以作為水稻的肥料，形成良好的生態環境，在收獲泥鰍的同時，也提高稻谷質量，增加稻田收入，一種充分利用稻田空間實現“一地多用，一舉多得、一季多收”的新型綜合種養技術。

2 田間工程

2.1 開挖田間溝

田間溝開挖是田間工程的重要內容，而進行田間溝開挖的主要目的是為鰻魚提供活動、避暑、避旱和覓食的場所，一般而言，田間溝開挖需要沿著稻田田埂的內側四周進行，形狀為環形效果較好。就田間溝的規模來看，寬3m、深0.8m的效果最好。在開挖田間溝的時候，利用挖出的泥土可以對田埂進行加寬、加固和加高，并且在此基礎上進行泥土的夯實，這樣，田埂的抗裂性、抗垮性和抗透水能力都會有明顯的提高。改造后的田埂，高度要高出稻田平面0.5m以上，埂面寬不小于1m，田埂坡度比為1：1.5。大田還可在田中開挖“田”“井”形魚溝；寬約80cm、深約40cm的溝渠或至硬度層，溝的交叉處開長1m、寬0.8m、深0.7m的魚溜，以供泥鰍在曬田時棲避；要做到溝溝相通、溝溜相連，溝溜面積占稻田面積的10%為宜。

2.2 建立防逃設施

將石棉瓦（或塑料膜、木板、石板、網片等）埋入田埂的泥土中，并保證其入土部分為20cm，露出地面部分為50cm，之后用木樁在每隔1m的地方進行固定。除此之外，在稻田的四角轉彎處進行防逃墻設置的時候需要保證其形狀為弧形，這樣便可以有效的防止鰻魚沿著夾角外逃。之后，在稻田中打樁并固定鳥網，從而達到遮蓋稻田，防止天敵危害的目的。

2.3 完善進、排水系統

從環形溝開挖的角度進行考慮，進水口和排水口的設置要成對角的形式，并且進水口要建在田埂上，排水口在建立在溝渠的最低處。利用1根彎管進行水位的控制，這樣便可以達到較好的排水效果。另外，在進水口和排水口區域要設置鐵絲網，避免鰻魚的外逃。

2.4 餌料臺設置

在田間溝中每隔10m左右設1個餌料臺，臺寬0.5m、長2m，餌料臺一端在埂上，另一端沒入水中。或設置浮性飼料投喂框。

3 養鰍技術

3.1 稻田消毒

每年年底鰻鰍起捕后，利用空閑時間進行全田消毒處理，每667m2稻田用生石灰100kg，消滅有害病源。

3.2 田間溝消毒

消毒工作一般是在鰻鰍投放前10～15d這個時間段內進行，主要利用的是生石灰，實用標準為每667m2田間溝面積用生石灰100kg帶水。通過消毒能夠有效的對溝內的的海生物以及病菌進行滅殺。

3.3 鰍種放養在稻田插秧活蔸后放入鰍種前，要追施有機肥料，以培養水中浮游動植物

臺灣鰻鰍苗5～8cm放養密度在1.5萬尾/667m2左右，選擇大小均勻、飽滿有活力的鰻鰍苗，可套養鳙魚10尾/667m2、白鰱15尾/667m2，用以調節水質，防止藍藻爆發。或每667m2投放規格整齊、體表光滑、無病無畸形、300尾/kg的泥鰍苗種30kg，放養前用3%～4%的食鹽水，在水溫10～15℃時，浸泡消毒15～25min。

3.4 對放養密度較高的稻田

進行投喂管理的時候，需要飼料中增加豆漿、面粉、米糠、麥麩等材料或者是加入魚用配合飼料，這樣，鰻魚的覓食才能達到充足。

在管理中，基于臺灣鰻鰍惰性和喜游邊性的考慮，在進行飼料投喂的時候要沿著稻田田間溝進行，這樣可以保證鰻鰍的長勢均勻。對養殖中的一些疾病進行預防，在放苗后的前1個月，最好是投喂粉料或者是小破碎飼料，在1個月之后可以進行小粒徑浮水料的投喂。在飼料的選擇方面，出于臺灣鰻鰍生長速度快的考慮，要選擇具有營養均衡、蛋白優質的配合飼料。選擇大廠家口碑好的泥鰍配合飼料。要求配合飼料蛋白質含量在32%～35%，粒徑2～3mm以內，水溫15℃時，投喂量在稻田泥鰍總體重的2%，水溫20～28℃時，投喂量為在稻田泥鰍總體重的3%～4%。每天投喂3次，投喂飼料時遵循“四定”投喂原則。每天實際投喂量應根據天氣、溫度、水質等情況做出調整，為了及時了解臺灣鰻鰍喂料量，以30min左右吃完為宜。

每天要沿防逃墻、網以及食臺巡查，檢查防逃設施是否有破損，如有破損及時修復；檢查鰻鰍吃食情況和活動情況，如有異常及時對癥下藥，采取措施。根據水稻不同生長期對水位的要求，控制好稻田水位，并做好水質調控，適時加注新水。

4 水稻種植技術

4.1 水稻品種選擇

水稻選擇高產優質適口性好的優質米品種為宜。特別要注意稻種宜選用抗病、防蟲品種，減少使用農藥，抗倒伏，耐深水，耐濕性好，分蘗力強、熟期適中的中稻品種。

4.2 適期播種

采用旱育秧、濕潤育秧移栽的，基本苗多，群體形成較快，栽秧時間4月上旬。

4.3 肥水管理

水稻栽秧返青后，淺水灌溉，利用鰻鰍晝夜不息的覓食活動來除草驅蟲，少量雜草可人工撥除。5月中下旬稻苗分蘗盛期灌深水20cm以上，時間1周以上，避過三代稻縱卷葉螟，隨后自然落干。6月中下旬稻苗封行后可以多次輕擱田，促進稻苗根系深扎。一般情況下，不用施化肥。在水稻抽穗后干濕交替，7月底或收割前10d擱田，直至擱硬。讓鰻鰍進入環形溝、魚溜便于捕撈。

5 病蟲防控

在田間安裝殺蟲燈或者害蟲誘捕器，一般不用藥劑防治蟲害。由于田間種植密度稀，水稻紋枯病等病害發生很輕，也不用化學防治。稻禾如出現嚴重病害時，應選用高效低毒農藥或生物農藥防治。從安全上考慮，施藥前要加深田水6～9cm。粉劑宜在早晨帶露水時施用，水劑宜在晴天露水干后噴施，要盡量噴灑在稻禾的葉面上，避免粉、液直接噴入水中。

6 收獲

水稻采用收割機收割，產稻谷513kg/667m2，稻谷收割后可以增加蓄水，加強鰻鰍的秋冬喂養管理，增加鰻鰍養殖產量，在環形溝、魚溜中安置地龍網按需起捕鰻鰍，或用抄網起捕，捕大留小，鉆入魚溜周圍泥中和底泥中的泥鰍，要用鐵鍬挖出，捕獲臺灣鰻鰍151kg/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可觀。