淺談避雨栽培在柑橘種植上的應用

王瑩瑩++水坤春++馬靖光++賴月新

摘 要：柑橘是我國主要栽培水果，如果在成熟期、幼果期和花期遇到高溫多雨天氣，不僅果實表面造成傷斑、病蟲斑，而且嚴重影響產量，妨礙柑橘市場競爭力的提高及其產業的健康發展。經前人研究，避雨栽培可在一定程度上提高坐果率、改善果實品質、延遲果品上市，進而增加果農收入，促進農業經濟效益的快速發展。

關鍵詞：柑橘；避雨栽培；果實品質

中圖分類號： S604+7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732072

1 避雨栽培的研究進展

避雨栽培是一種特殊的果樹設施集約化栽培方式，是將薄膜覆蓋在樹冠頂部以躲避雨水的一種方法，介于溫室栽培和露地栽培之間，通過避雨棚減少因雨水過多而帶來的一系列問題，起到減輕病害、減少農藥噴施次數、降低農藥殘留、減少肥料淋失、擴大栽培區域、提高品質、品種適應性及調整采收期的作用。避雨栽培最初應用是在日本西部的康拜兒，進而被各地借鑒，到20世紀90年代初期，由李向東等在上海地區應用避雨栽培技術對歐亞種葡萄進行試種，并初有成效。該種栽培技術具備的優勢有：設備簡單、投資小、見效快，且減輕病害、提高果實品質、延后成熟期等方面也有顯著優勢。

近年來，避雨栽培技術推廣迅速，根據結構不同，可分為普通大棚結構、連棟大棚結構等，還有簡易避雨棚。避雨栽培已在果樹、蔬菜、藥材等方面大面積應用。其中，果樹應用范圍最廣，在葡萄、蘋果、桃、李、梨、柑等都有應用，其中葡萄栽培研究應用此項技術最多，并取得一定成效。但相對來說避雨栽培在柑橘種植上的應用報道較少，實際技術的應用大部分在廣西地區，多為金柑的留樹保鮮。

有研究表明避雨栽培可以改善柑橘品質。在外觀方面唐玉琴研究結果表明：避雨栽培條件下的臍橙果實在光潔度、著色度及果形指數等外觀品質方面表現較佳，而同一時期露地果實存在光潔度較差、著色不均、果面斑痕多等問題；黃永紅發現避雨栽培果實外觀品質的優勢在留樹保鮮后期更加明顯。然而，避雨栽培方式下的果實果皮明亮，果實硬度較大，果實表面色澤鮮艷，光潔度高，無污物、病斑等。

在果實品質方面，避雨栽培下龍門年橘、金柑、朋娜臍橙的可溶性固形物含量均高于對照；全糖含量明顯上升。這種現象的原因可能是果實成熟期間，如果雨水過多，果實中含水量增高，就會降低了糖分的相對濃度，導致可溶性固形物下降，而避雨栽培可以減少果實成熟期過多雨水浸淋，利于糖分積累，提高了果實可溶性固形物含量，降低了可滴定酸含量，顯著改善了柑橘的內在品質。同時，唐玉琴發現，全年避雨栽培可使花期延長10d左右，果實轉色期提前7～15d；黃永紅、李明娟研究表明，避雨栽培可延長果實采收期，使果實充分成熟，同時避雨栽培可有效減少病蟲害發生，避免農藥的使用，從各方面提高品質。

2 避雨栽培所遇到的問題

避雨栽培集中體現了園藝技術的復雜性、經濟性與綜合性，隨著此項技術的深入研究，與露地栽培相比，還有許多方面不夠完善。因為所用薄膜的質地不盡相同，就會導致植株接收到的光照存在差異。另外，塑料膜表面的灰塵、水滴、棚膜老化也會影響光照強度。據研究，避雨栽培的薄膜的透光率僅有86%～88%，雖然薄膜能阻止地面長波輻射，反射一部分散射光補充光照，但還是大大降低了植物進行光合作用所需光照量。但這方面的缺陷可通過提高設施內CO2濃度，從而提高光合效率作為補償。同時采取多種措施改善光照狀況：選擇透光性能好的獲蓋材料。利用反射光。利用人工光源技術如熒光燈、水銀燈鹵化金屬燈等。適宜的樹形及整形修剪技術。

絕大多數研究表明，由于避雨栽培設施降低了風速，從而改變了小環境的溫度、濕度、氣壓等，且避雨設施上中部溫差較大，基部溫度略低于露地，中部溫度略高于露地，棚頂溫度顯著高于露地，晝夜溫差大，對果實生長產生了一定影響。但是也有極少數的研究報道，避雨栽培只是隔絕了雨水對果樹的直接沖刷，四周敞開的大棚可以使水汽和熱量與自然環境充分交流，溫度和濕度的變化不大。

2種研究結果的出現，可能是由于避雨栽培的品種不同，導致棚的高度不同及所研究的時間不同等復雜的外部因素導致。針對以上問題，應根據柑橘的物候期及生長習性、不同生長期所需光照、溫度、濕度進行綜合管理，促進果實品質的提高。

此外，收獲果實后，會將大棚上的覆蓋物清除，這就可能導致果樹出現補償效應，使枝條徒長。所以，要加強后期的管理，保證產量呈穩定增長趨勢。

3 避雨栽培技術的展望

近年來，避雨栽培作為一種新型技術，已經在我國的南方興起，多用于鮮食果蔬，還可以用于釀酒。由于矮化密植早豐產技術的發展，果品淡季供應的高額利潤，設施材料的不斷改進及環境控制技術的提高等因素，可有效地推進避雨栽培技術的快速飛躍。

培育適合避雨栽培的優良品種，如適應矮化、密植、弱光等；避雨設施夠早的自動化、先進化、智能化；覆蓋材料的優化，如透光性強、改善光質、降低成本；光質的研究；利用植物生長調節劑進行人工調控技術研究。