對加強六合區河王龍蝦養殖合作社發展的幾點思考

郭艷++朱訓泳

摘 要：近年來，隨著小龍蝦消費市場需求擴大，人工養殖小龍蝦已成為各地農民增收致富的新渠道。六合區馬鞍街道河王龍蝦養殖專業合作社成立于2007年，合作社從單純養殖小龍蝦出售蝦苗及成蝦，到現在發展農家樂、熟食包裝電商銷售，效益也從3000元/667m2提高到了6000元/667m2。文中闡述六合區河王龍蝦養殖專業合作社發展情況，分析其在發展過程中存在的問題，提出了完善經營機制、推廣稻蝦養殖模式、構建種苗繁育體系等發展思路。

關鍵詞：龍蝦養殖合作社；發展現狀；存在問題；對策思考

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732066

1 合作社的發展歷程

河王龍蝦養殖專業合作社位于六合區馬鞍街道河王湖畔，發起人張天祥以前是從事建筑行業，一次聚餐的消費，讓他看到了養殖小龍蝦的商機。2005年5月，張天祥手頭上的工程接近尾聲，他毅然決然地回到馬鞍街道尖山村，從農民手中流轉了1.33hm2土地，開始養殖龍蝦，當年效益達3000元/667m2。為了擴大養殖面積，帶領大家共同致富，2007年8月，在省市區相關部門的支持下，張天祥注冊成立了河王龍蝦專業合作社，經過10a的發展，合作社由原來成立的社員12戶，現已發展到126戶，養殖水面近萬畝，年銷售成品龍蝦250多t，年銷售收入達1630萬元。目前，該社已發展成為農業部公益性行業科研專項健康養殖示范基地、江蘇省無公害農產品基地、南京市農業“1115”工程發展規劃項目基地。在2009年和2015年，中央電視臺《致富經》節目2次對河王龍蝦養殖專業合作社進行了專訪。

2 合作社發展現狀及特點

2.1 實施品牌銷售，延伸產業鏈

合作社在養殖方面，開展統一規劃，實行分戶實施。認真編制河王小龍蝦養殖技術規程，實行“統一供種、統一指導、統一管理、統一收購、統一銷售”，小龍蝦產品質量不斷提升。為了促進合作社的發展，該合作社還注冊了河王龍蝦商標，申報萬畝無公害龍蝦生產基地，積極開展品牌銷售，提升河王小龍蝦的知名度。2013年10月，河王龍蝦養殖專業合作社還先后與海南、廣東等地合作，在珠三角地區建立養殖生產基地，延伸六合龍蝦產業鏈，解決龍蝦反季節銷售難題。

2.2 開展生態養殖，提升養殖效益

合作社在省市水產專家的指導下，推行生態養殖小龍蝦。通過控制苗種質量、種水草調節水質環境、提前肥水等方法養殖小龍蝦后，小龍蝦產量提高到了150kg/667m2左右，同時套養的鰱鳙魚也換成了鲴魚以及錦鯉等觀賞魚。在不增加養殖成本的情況下，養殖鲴魚以及錦鯉比套養鰱鳙魚售價提高5～5.5元/kg，錦鯉等觀賞魚更是按“條”賣，大大提高了套養魚的經濟效益。

2.3 實行生鮮速遞，搭上“互聯網+”時代快車

近年來，隨著電子商務迅速崛起，該合作社適應現代農業發展趨勢，拓展龍蝦營銷體系，委托南京蘇綠生態農業有限公司進行河王龍蝦上線交易，已將河王產龍蝦進駐南京眾彩宜鮮美、淘寶網銷售平臺，實行生鮮速遞，全程冷鏈，所有龍蝦產品1kg全國包郵新模式，形成了龍蝦從養殖、銷售再到餐桌全產業鏈，龍蝦產品主要銷往南京、無錫、常州等大城市。優良的生態環境加上網絡廣泛宣傳，合作社的合作范圍也擴大到浙江、廣東、海南、上海等省市。特別是通過海南省海洋漁業局建立了海南龍蝦繁養基地，在實現龍蝦養殖產業南北對應發展的同時，也使龍蝦365d在網上交易成為了現實。

2.4 探索深加工，打造營養滋補小龍蝦

為了拓寬小龍蝦的銷售面，該合作社還積極探索小龍蝦的深加工技術，努力打造合作社品牌，帶動農民增收致富。2013年，合作社通過自辦小龍蝦節，并根據現代人們的生活節奏，結合養生理念，與南京瑞真堂醫藥保健有限公司專家、南京中醫藥大學的毛俊同教授合作，用中醫理論對河王龍蝦調料進行科學研究，分別配制出麻辣型、濃香型、滋補型等多種類型養生龍蝦，使河王養生龍蝦既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、養顏抗衰，延年益壽等作用。食用養生調料燒制的小龍蝦，不但保持了小龍蝦原始美味的口感，也不會出現口干、上火等不適癥狀。

3 合作社發展存在的問題

3.1 運營機制有待提升

龍蝦合作社雖然有規范的章程和制度，完整的董事會、監事會、社員大會等組織機構，但是從實際運營情況來看，科學民主的管理和監督機制還未形成，尤其是規范的財務管理和利益分紅等制度還很不健全，嚴重制約了專業合作社帶動作用的充分發揮。目前，合作社還缺乏掌握組織管理、溝通協調、市場營銷等方面的管理人才，從而導致合作社整體經營管理水平和規范性程度不高，制約小龍蝦養殖經營、產銷2方面長足發展。

3.2 套養模式長期單一

長期以來，該合作社的養殖模式還停留在小龍蝦與鲴魚、錦鯉等套養方面，造成龍蝦產品在每年8月集中上市，常出現市場量大、價格低迷的局面。生產方面，隨著套養模式長期單一，養殖模式陳舊，導致養殖單產偏低，養殖效益難于再提升，嚴重挫傷社員的養殖生產積極，從而制約了本地小龍蝦產業的健康發展。

3.3 種繁育體系相對滯后

近幾年，小龍蝦成為市場的熱點，各地養殖面積迅猛擴大，但苗種人工繁育體系還十分滯后，苗種奇缺成為制約本地小龍蝦養殖業發展的瓶頸。目前，合作社的龍蝦繁殖還是依靠人工增殖和自然繁殖的苗種，這樣在沒有任何親本保護措施情況下，小龍蝦自繁自育，造成種質嚴重退化，致使小龍蝦單產量逐年偏低。因此，加快小龍蝦苗種人工繁育，建立種繁育體系已迫在眉睫。

4 合作社發展的對策思考

4.1 完善經營機制，增強合作社的自我發展能力

相關部門要定期檢查，進一步規范合作社的組織章程，建立健全各項規章制度，做到有制可依，有章可循，避免規章制度流于形勢。合作社要進一步完善經營機制，逐步建立系統的企業化管理制度和規模化管理模式，建立健全科學民主的管理和監督機制，尤其是規范的財務管理和利益分紅等制度，增強龍蝦合作社的抱團發展能力。針對合作社管理人員存在的綜合素質較差，管理水平較低的現狀，對其進行組織管理、溝通協調、市場營銷和科技素養等方面的培訓，促進科學養殖方法的推廣應用，全面提高管理水平。要加強對社員的科技培訓，不斷提高素質，提升他們的科學養殖水平，全面提高龍蝦合作社的市場競爭力，促進合作社小龍蝦養殖經營、產銷兩方面得到長足發展。

4.2 積極推廣稻蝦種養模式，促進小龍蝦產業健康發展

積極推廣稻蝦共作的高效種養模式，實現了水稻種植和小龍蝦養殖有機結合，大幅提高了生產效益，做到了“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏、生態高效”，實現典型的高效、低碳、生態的立體種養模式。具體模式為，在3月底，從蝦苗繁育池中，用地籠捕撈蝦苗投放，投放量不超過5000～10000只/667m2。到5月上旬，開始用地籠捕撈出售，6月上旬全部上市，可產小龍蝦140kg/667m2，效益4200元/667m2。在6月中旬龍蝦捕撈結束后，按常規進行水稻種植，產水稻500kg/667m2，效益達1000元/667m2左右。

通過推廣稻蝦共作種養模式，改變了多年稻麥連作種植效益低下的傳統農業生產模式，探索出一條優質高效、綠色生態、資源節約、環境友好的現代農業發展道路；克服了小龍蝦套養模式長期單一的現象，實現小龍蝦均衡上市，平抑市場供應，控制價格波動，提升養殖效益，促進小龍蝦產業健康發展。

4.3 加強與省市科研單位合作，構建種苗繁育體系

針對目前合作社采取小龍蝦自繁自育，造成種質嚴重退化的狀況，合作社要加強與省、市水產科研單位建立合作關系，通過建立小龍蝦工廠化苗種繁育基地，解決苗種退化和供應不足問題。要圍繞小龍蝦延伸產業鏈條，構建種苗繁育體系，加快小龍蝦苗種人工繁育，實現“繁、養、加、銷”一條龍產業化經營。“繁”，建立1～2個有規模的小龍蝦優良品種選育基地和苗種繁育基地。“養”，突出基地建設，注重發展“基地+合作社+農戶”的產業化經營養殖模式，實行統一提供種苗、統一提供飼料、統一管理、統一收購產品。“加”，通過打造營養滋補小龍蝦項目，不斷提高產品附加值。

作者介紹：郭艷（1978-），女，江蘇六合人，江蘇省南京市六合區漁政監督大隊工程師，現從事水產技術推廣與漁政管理工作。