鹽度對日本囊對蝦生長性能影響

蔣湘，謝妙，劉永奎，曾鳳仙，鄭靜靜，劉建勇

（1.湛江國聯水產開發股份有限公司，廣東 湛江 524022；2.廣東海洋大學水產學院，廣東 湛江 524025）

鹽度對日本囊對蝦生長性能影響

蔣湘1，謝妙1，劉永奎1，曾鳳仙1，鄭靜靜2，劉建勇2

（1.湛江國聯水產開發股份有限公司，廣東 湛江 524022；2.廣東海洋大學水產學院，廣東 湛江 524025）

在鹽度7～42范圍內設置8個鹽度梯度，每個梯度3個重復。研究鹽度對日本囊對蝦成蝦的生長、存活與餌料系數的影響，結果表明，日本囊對蝦生長、存活率、增長率與餌料系數均有統計學意義差異（P<0.05），鹽度27的生長最快，顯著大于鹽度組7（P<0.05）；存活率變化范圍為（18.79%±1.94%）～（91.71%±3.68%），鹽度27存活率最高，高鹽度或低鹽度的存活率均低于中間鹽度，但高鹽度的存活率要比低鹽度高；生長性狀的增長率變化范圍（2.47%±0.25%）～（84.42%±5.22%），增長率最快為鹽度22～32；餌料系數最低為鹽度27。日本囊對蝦成蝦最適生長鹽度范圍為22～32，該鹽度范圍內對蝦生長速率快、存活率較高、餌料系數低；日本囊對蝦成蝦的最適鹽度范圍較窄，并且高鹽度下的日本囊對蝦存活率更高。

日本囊對蝦；鹽度；生長與存活；餌料系數

日本囊對蝦（Marsupenaeus Japonicus）俗稱花蝦、車蝦、竹節蝦，主要分布在印度-西太平洋熱帶、非洲東海岸、馬來西亞、日本、朝鮮、中國東南沿海等海域，是中國主要對蝦養殖品種之一[1-2]。近年來，凡納濱對蝦養殖深受種質退化、病害侵襲，養殖產量連續下滑，日本囊對蝦以其抗病力高、適應性廣、經濟效益高以及離水存活時間長等優點開始受到青睞[3]。鹽度是水產養殖最關鍵的因素之一，甲殼動物均有一定的鹽度適應性[4]，最適鹽度范圍常因物種差異而不同[5-6]。已有研究表明，滲透壓會引起養殖動物的生理反應，如增加耗氧量和氨氮排泄率[7-8]，進而可能會影響養殖環境，對生產不利。鹽度直接影響蝦類的蛻殼和生長，如羅氏沼蝦（Marcrobrachium rosenbergi）在低鹽度下蛻殼周期較短，生長較快[9]；凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）在較低鹽度下生長較快，高鹽度則會抑制其生長[5]，在對蝦的養殖中，人們常認為低鹽度能促進對蝦蛻殼和生長，因而在育苗和養殖中常常利用加淡水來降低鹽度，以促進對蝦蛻殼，從而獲得較快的生長效率[10]。關于日本囊對蝦鹽度適應性有較多報道，潘魯青等[11]研究表明，鹽度對日本囊對蝦仔蝦的生長、增重率有顯著影響（P<0.05）；臧維玲等[12]研究表明，鹽度對日本囊對蝦幼蝦生長、存活率有顯著影響；李才文等[13]研究指出：鹽度升高或降低均可影響日本囊對蝦的免疫力，對蝦對外部的抗感染力降低，鹽度變化是導致暴發白斑綜合征病的誘因之一。本試驗以日本囊對蝦成蝦為研究對象，在不同鹽度水平進行生長、存活與餌料系數的研究，旨在為日本囊對蝦養殖生產和科研提供必要的基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與材料

2016年5月15日，試驗在湛江國聯水產開發股份有限公司南三基地的水產科研車間內開展，選取體積1 500 L的塑料水桶（直徑1.55 m，高0.80 m）24個，試驗所需日本囊對蝦平均體長（8.89±0.63）cm、體質量（7.90±1.51）g、腹長（5.64±0.45）cm。

1.2 試驗設計

設計 8 個鹽度梯度：分別為 7、12、17、22、27、32、37、42，每個鹽度梯度設置3個重復，每個試驗組放入日本囊對蝦成蝦60尾。試驗用水是在天然海水基礎上分別用淡水降低鹽度和添加氯化鈉提高鹽度的方法來達到試驗所需鹽度水平，試驗用海水經沉淀、過濾、消毒后備用。試驗過程中pH值為（7.9±0.4），平均水溫在（24±1）℃，每個組放置 8個氣石，24 h充氧，桶底部鋪適量干凈海沙5～8 cm，供日本囊對蝦潛沙。每天投喂 3 次，6：00、17：00、20：00，投喂斑節對蝦飼料2#料，及時檢查殘餌情況并撈出殘餌，每天根據前天的吃料情況調節投料，并記錄每個組的投料量。

1.3 生長性狀的測量

試驗開始前隨機抽取60尾蝦，通過游標卡尺測量其體長和腹節長；甩干水后使用電子天平測量個體體質量，取其平均值作為試驗初始體長、腹節長及體質量，養殖40 d后，統計每個試驗組的存活率、餌料系數并記錄體長、體質量、腹節長。

相關指標的計算方法如下：

增長率（%）=（末值-初值）/初值×100%；

存活率（%）=存活數/總數×100%；

餌料系數=攝食量/蝦體質量增量×100%。

1.4 數據分析

現在回想起來，這位老師的教學確實難言完美。首先，他甚至并非鋼琴專業出身，雖然他有很多樂器的演奏基礎，但卻是音樂學專業出身，更擅長的是樂理和作曲。因此，他教授了我許多樂理知識，但對演奏上的技術、細節及其他高階知識卻無能為力。在那時，我基本只靠先天的樂感與技能來彈奏鋼琴。

用SPSS21.0軟件處理數據，通過單因素方差分析來比較不同組合間的生長差異，組間兩兩比較采用最小顯著法（Least-Significant Difference，LSD），差異具有統計學意義差異性水平為：差異具有統計學意義（P<0.05）和差異極具有統計學意義（P<0.01）。

2 結果與分析

2.1 鹽度對日本囊對蝦生長性狀的影響

鹽度對日本囊對蝦生長與存活率影響情況如表1所示。鹽度27的生長最快，體長、腹節長與體質 量 分 別 為 （10.88±0.47）cm，（7.68±0.14）cm，（13.73±0.52）g；鹽度22、32生長表現相近；鹽度7與鹽度42均表現生長較慢。方差分析結果表明，不同試驗組間生長性狀差異具有統計學意義 （P<0.05），鹽度 27 顯著大于 7、12、17、22、37、42，與鹽度 32無統計學意義差異（P＞0.05）；鹽度 7、37、42無統計學意義差異（P＞0.05）。

表1 鹽度對日本囊對蝦的生長性狀的影響

2.2 鹽度對日本囊對蝦存活率的影響

鹽度對日本囊對蝦存活率的影響情況如圖1所示。從圖中可以看出，存活率的變化范圍為（18.79%±1.94%）～（91.71%±3.68%），鹽度 22～32范圍內的存活率表現最好，其中以鹽度27組表現最佳（91.71%±3.68%），鹽度 7的存活率為（18.79%±1.94%）。方差分析結果表明：不同試驗組間的存活率有統計學意義的差異（P<0.05）；鹽度27組存活率顯著大于鹽度 7、12、17、37、42 組；鹽度 22 組與鹽度32組結果無統計學意義差異（P＞0.05）。

2.3 鹽度對日本囊對蝦生長性狀增長率的影響

圖1 鹽度對日本囊對蝦存活率的影響

圖2 鹽度對日本囊對蝦生長性狀增長率的影響

鹽度對日本囊對蝦生長性狀增長率影響情況如圖2所示。從圖中可以看出，增長率體質量增長率＞腹節長增長率＞體長增長率，鹽度22～32范圍內的增長率表現最好，其中以27表現最佳。體質量增長率為（84.42%±5.22%），方差分析結果表明：體質量、腹長與體質量增長率在不同鹽度間極有統計學意義的差異（P<0.01）；鹽度27組顯著大于鹽度7、12、17、37、42組；鹽度7組與鹽度42組無統計學意義差異（P＞0.05）。

鹽度對日本囊對蝦餌料系數的影響情況如圖3所示。從圖中可以看出，隨著鹽度的升高，餌料系數的變化范圍（1.25±0.11）～（4.49±0.54），呈兩端高中間低的趨勢，鹽度7組餌料系數為（4.49±0.54），鹽度27組餌料系數（1.25±0.11）。方差分析表明：不同鹽度間的餌料系數有統計學意義差異（P<0.05），其中 7、12、37、42 鹽度組餌料系數顯著大于 22、27、32鹽度組（P<0.05），因此鹽度在22～32時有較低的餌料系數。

3 討論

3.1日本囊對蝦的鹽度適應性問題

圖3 鹽度對日本囊對蝦餌料系數影響

試驗結果表明日本囊對蝦成蝦在鹽度7～42范圍內都能存活和生長，最低存活率為（18.79%±1.94%），可見日本囊對蝦為廣鹽性水產動物，但是成蝦的最適宜鹽度范圍在22～32，最佳鹽度為27。潘魯青等[11]研究了鹽度對日本囊對蝦仔蝦的生長發育的影響，結果表明，鹽度對日本囊對蝦仔蝦存活率、增重率影響顯著（P<0.05），隨著向低鹽度變化的增加，仔蝦的存活率和增重率明顯下降，適宜鹽度范圍15～35。臧維玲等[12]就鹽度對日本囊對蝦幼蝦生長與氧代謝水平的影響進行了研究，結果表明：鹽度對日本囊對蝦幼蝦的生長、存活率有顯著影響。這與本研究結果一致，日本囊對蝦對鹽度的耐受性是一系列復雜的生理代謝綜合反應，不同鹽度的海水，其化學組成上有差異，但滲透壓不同，才是其影響日本囊對蝦生理活動和生理功能的主要方面，如生長性狀、存活率、增長率與攝食量等[2]。試驗中發現，日本囊對蝦在過低或過高的鹽度海水中活力降低、不潛沙、頻繁游于水面、攝食減少等現象。有研究表明：鹽度通過改變滲透壓對廣鹽性水產動物的生長產生影響，在等滲條件下，海洋動物因無需調節滲透壓，只需維持體內外離子平衡，耗能最少，生長最快；低于等滲透鹽度，海洋動物行高滲調節，高于等滲透鹽度則行低滲調節，偏離等滲鹽度越遠，海洋動物調節滲透壓耗能越多，生長受影響越大[14]。推測日本囊對蝦的等滲濃度應該在22～32之間，或在27附近，隨著鹽度向兩極方向變化，日本囊對蝦需要更多的代謝能量來適應這種極端環境，因此用于其他方面的代謝能量就會減少，但是調節能力也是有一定限度的。

關于水產動物鹽度的適宜范圍的研究報道較多，臧維玲等[12]研究結果表明：鹽度對日本囊對蝦幼蝦生長與存活有顯著影響，日本囊對蝦幼蝦的最適鹽度范圍為10～27，該鹽度下的幼蝦生長效果最佳，鹽度為20時，增長率和增重率為最大。水柏年[15]研究日本囊對蝦蝦苗對若干環境因子影響的結果表明：日本囊對蝦蝦苗的適應范圍為18～30。其他對蝦養殖品種鹽度適應性研究如：朱春華[16]研究鹽度對南美白對蝦生長性能的影響，得到的南美白對蝦的適宜生長鹽度為14～22；陳政強等[14]研究鹽度對中國龍蝦的生長與存活的影響，得到適宜鹽度范圍為21.3～39.5；楊其彬等[17]研究鹽度對斑節對蝦生長與存活的影響，結果表明養殖斑節對蝦的適宜鹽度20～30；張瑞標等[18]研究中國對蝦的鹽度的適應性，研究表明中國對蝦最佳養殖鹽度為23，15～30更適宜中國對蝦的生存。日本囊對蝦的鹽度的適應范圍受諸多因素影響，如品種、生長階段、體質量、地理分布等[19-21]，從幼蝦到成蝦的鹽度適應范圍變寬，稍往高鹽度偏移。該群體為臺灣海峽引入野生親本，筆者認為這種適應鹽度的差異與個體遺傳因素也有關系，家系內部分個體對鹽度或其他極端環境有著很好的耐受性，該現象在很多的研究者的結果中都有體現[22-25]。與其他對蝦品種相比，日本囊對蝦在稍高鹽度下的生長效果會更好。

3.2 鹽度對日本囊對蝦生長的影響

日本囊對蝦的生長伴隨著蛻殼與物質能量積累，直到下一次蛻殼來實現體質量的增長，每次蛻殼后，表皮鈣化需要大量的鈣質，而日本囊對蝦沒有鈣貯存機制[16]，蛻皮后早期對鈣的需要突然增加，必須從海水吸收，低鹽度的海水的鈣離子少，因而生活在低鹽度中的日本囊對蝦缺少鈣元素，鈣化變慢，導致蛻皮的間隔延長，物質積累變慢，從而表現為生長緩慢[26]。在高鹽度的海水中，雖然日本囊對蝦獲得鈣離子較容易，但是由于在高滲的溶液中，日本囊對蝦需要消耗更多的能量去調節，代謝加快，物質積累量不足，蛻殼周期的差異是由攝食率與滲透壓調節耗能不同引起[14]，蛻殼周期延長。鹽度通過改變日本囊對蝦的蛻殼周期與滲透壓等來影響其生長，不同鹽度下日本囊對蝦的蛻殼周期差異較大，低鹽能刺激對蝦蛻殼，高鹽度影響日本囊對蝦的滲透壓調節。

3.3 鹽度對日本囊對蝦成活率的影響

研究發現日本囊對蝦成蝦在中高鹽度下的存活率明顯高于低鹽度下的存活率，鹽度27與鹽度7的存活率差異極具有統計學意義，40 d的試驗時間內，所有鹽度組均能存活并生長，大部分鹽度組存活率均存在統計學意義差異，選擇一個適宜的鹽度范圍對養殖效果影響至關重要。顯然，低

鹽度的存活率要更低，這與Chen[27]和Cawchorne[28]等研究的中國對蝦、斑節對蝦的在低鹽度時的存活率較低結果一致。在長時間的低鹽度下日本囊對蝦的適應能力變差，鹽度引起對蝦死亡的主要原因是蛻殼不遂和互相殘食。低鹽度下蛻皮后甲殼硬化困難且甲殼較薄，容易被同類殘食。當水溫變化較大或在吸污、換水時，蝦的活力也會變差，攝食量減少，甚至死亡。高鹽度下日本囊對蝦需要調節體內滲透壓，這是一種主動調節過程，對蝦需要消耗大量體內儲存的能量，以適應鹽度的變化，因而代謝率升高，生長變慢，抗逆性變差，存活率降低[29]。日本囊對蝦有自相殘殺的習性，隨著蛻殼周期的延長，增加被敵害和同類捕殺的機會，也會導致存活率降低。

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湖北天門水產養殖保險破冰

“投了保，今年就不再擔心泛塘、潰塘等風險了，政府還補貼了70%保費。”2017年6月7日，天門市九真鎮養殖戶李華兵說，今年他為自己精養的180×667 m2“四大家魚”購買了水產養殖保險。

2016年，天門遭遇特大洪澇，水產養殖場大面積受災。5月26日，天門啟動水產養殖政策性保險試點，由國元農業保險和太平財產保險共同承擔保險義務。試點對象是該市養殖面積在30×667 m2以上的規模養殖戶和新型農業經營主體，試點面積為10萬畝，養殖品種為“四大家魚”和小龍蝦、河蟹、泥鰍、黃鱔等，同時青蛙、牛蛙等特色養殖戶，符合保險條件的可申請。

據介紹，試點的保費將由政府補貼70%，養殖戶只需承擔30%保費。在精養、特種養殖主保險總保費為80元/667 m2情況下，一旦滿足風險條件保險公司將給予養殖戶2 000元/667 m2的保險賠償;在自然水域半精養主保險總保費為36元/667 m2情況下，一旦滿足風險條件保險公司將給予養殖戶600元/667 m2的保險賠償。

目前，天門已達成水產養殖意向性參保面積5萬畝，60余名水產養殖戶成功參保，核實投保面積 5 000×667 m2。

（www.bbwfish.com）

The effects of growth performance on Marsupenaeus Japonicus in different salinity levels

Jiang Xiang1,Xie Miao1,Liu Yongkui1,Zeng Fengxian1,Zheng Jingjing2,Liu Jianyong2
(1.Zhanjiang Guolian Aquatic Protucts Co.,Ltd，Zhangjiang 524000，China；2.Fisheries college，Guangdong Ocean University，Zhanjiang 524025，China）

We carried out growth，survival rate and feed coefficient experiment between salinity 7 to 42 on Marsupenaeus japonicus.Eight salinity gradient were set in the study.Each trial groups set three repeating groups.The results showed that the growth traits，survival rate，increment rate and feed coefficient had significant difference （P<0.05）salinity 27 grow fastest，which was significant higher than that of salinity 7（P<0.05）.The survival rate ranged from （18.79%±1.94%）to （91.71%±3.68%）.Survival rates of salinity 27 were highest.The survival rate of high salinity or low salinity were all lower than the middle salinity.But the survival of the high salinity was higher than the low salinity.Growth traits increment rate ranged （2.47%±0.25%）from（84.42%±5.22%）.The fastest growth rate was the salinity 22～32.27 salinity group had the lowest feed coefficient.The optimum salinity range of M.japonicus was 22～32，and the growth rate of M.japonicus was high in this salinity range,the survival rate was high and the bait coefficient was low.The optimum salinity range of M.japonicus was relatively narrow,and the survival rate of M.japonicus under high salinity was higher.

M.japonicus；salinity；growth and survival；feed coefficient

S966.12

A

1004-2091（2017）07-0043-06

2016-10-28）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.07.009

湛江市科技計劃項目（2015A03004）；廣東省海洋與漁業局良種體系專項項目[（2014）301]

蔣湘（1985-），男，碩士，工程師，主要從事水產動物遺傳育種.E-mail:18665753406@163.com

劉建勇（1970-），教授.E-mail:liujy70@126.com