綠色食品發展現狀與發展戰略

張有為

摘 要：隨著社會的不斷發展，人民物質生活與精神生活不斷提升，對食品安全問題逐漸重視起來。食品安全問題是一項重要的民生問題，直接影響到人民的正常生產、生活，為提升食品質量與安全性，我國特提出“綠色食品”生產標準，并相序出臺相關管理政策與生產戰略，促進我國食品行業的發展。為此，本文將從綠色食品入手，分析我國綠色食品發展現狀，優化發展策略。

關鍵詞：綠色食品；發展現狀；發展戰略

21世紀是綠色時代，將“綠色”發展理念深入到農業生產、食品生產之中，是農業可持續發展的重要任務之一。目前，我國綠色食品發展規模較小，尚且有較大的發展空間，需要加強政府部門的參與，做好宏觀調控工作，對食品質量進行嚴格把關；加大宣傳力度，提升消費者和食品生產者的安全意識、法律意識，促進綠色食品的發展。

一、綠色食品發展現狀

1.消費者缺乏認知

近年來，綠色食品發展理念在我國經濟發展中已有一定的發展，但“綠色”消費理念不夠深入，廣大消費者缺乏“綠色”認知，對“綠色食品”認識不夠全面，制約“綠色食品”在我國大范圍的發展。由此可見，“綠色食品”在我國擁有廣闊的發展空間。

2.經濟條件不成熟

綠色食品首先需要從農作物的培育入手，限制或者是禁止使用化學藥劑對農作物進行噴灑，限制使用轉基因技術，導致農作物產量下降，降低產品收益。因此，綠色食品的生產成本和管理成本遠遠高于普通農產品，導致綠色食品價格普遍較高。廣大消費者面對高出普通食品幾倍價格的綠色食品，出現“遠觀”心理。不少想要從中獲取豐厚利潤的種植者，放棄對綠色食品的研發工作，轉而種植普通類型的農作物。

3.產品結構不合理

近年來，綠色食品快速發展，但與普通食品相比，經營規模較小，年產量不高，僅占食品年產量的1%。糧油、蔬菜、飲料等具有高消耗食品的綠色食品產量也十分稀少。產品結構缺乏合理性，產品單價調整過于頻繁，無法滿足市場需求。

4.假冒品層出不窮

無論是企業還是個人，均使用統一的綠色食品標志。不少法律意識淡薄的企業，將綠色食品標志運用到不合格產品中，降低綠色食品的可信度。

二、綠色食品發展策略

1.加大宣傳力度，提升消費者認知能力

為提升廣大消費者對綠色食品的認識，推動綠色食品在我國全國范圍內發展，需要加大綠色食品宣傳力度，將“生態保護”、“綠色環保”發展理念落實到實際生活與生產中，提倡綠色消費；加大法制宣傳，提升生產者的法律意識，禁止違規產品的生產與經營，營銷綠色食品消費市場。

2.政府加大投資，使食品生產高效運行

針對綠色食品價格高于普通食品價格的問題，需要政府加大資金投入，將先進的綠色生產技術、生產理念、生產設備運用到綠色食品培育工作中，提升綠色食品產量，做好宏觀調控工作，縮小綠色食品與普通食品價格之間的差距。相關研究顯示，科學技術的使用量，直接決定著農產品的價格。將高科技投入到綠色產品的生產中，能夠提升農產品產量，提高綠色產品運行商的經濟效益。因此，政府需要根據綠色產品生產的實際情況，將先進的生產設備投入到運行資金較為匱乏的綠色產品生產區。加強研究機構、監督檢測機構之間的合作與交流，完善綠色食品科研體系，落實開放性服務政策，定期對科技研發人員進行培訓與指導，使食品綠色生產能夠高效運行。

3.完善結構體系，合理規劃產品結構

完善綠色產品結構體系，是保障綠色食品生產與運行的基礎。根據相關資料顯示，我國食品結構體系不夠完善，具有一定的落后性。構建具有權威性、統一性的監督管理體系，提升農產品的產量與質量，使綠色農產品能夠健康發展。落實農業生產技術改革工作，構建新型農業研發體系，是產品結構能夠適應現代化社會發展，提升綠色食品生產力。構建綠色食品管理體系，維護生態平衡，為綠色生產營造發展前提。落實植樹造林發展理念，降低農業發展、工業發展、社會生活對環境的污染，為綠色食品生產提供環境基礎。

4.加強管理力度，提升綠色食品質量

對綠色農產品質量進行嚴格控制，完善綠色產品質量管理體系，落實“綠色”發展戰略，激發綠色產品的市場競爭力。保證綠色產品質量，需要從農產品生產源頭入手，使農產品種植具有科學性與合理性，禁止使用化學藥劑，不使用轉基因種子；落實“標本兼治”原則，針對每一個生產過程進行嚴格把關，定期檢查，落實企業年檢、市場監察、產品抽查等監管措施，強化綠色食品質量安全預警管理，構建“上下互動”、“省際聯動”預警管理機制，強化食品安全風險防范意識。

三、結語

綜上所述，為加快我國綠色食品的發展，需要從理念宣傳入手，從根本上提升消費者、生產者“生態保護”、“綠色環保”意識，樹立正確的價值觀，降低假冒偽劣綠色食品的產生；將高科技投入到綠色食品生產中，增加綠色食品的產量與質量，政府加大投資，落實“貧困幫扶”政策，使綠色食品生產能夠高效運行；完善綠色食品生產結構體系，合理規劃食品運營方略，維護生態平衡，為綠色生產營造發展前提；落實各項管理政策，加強管理力度，提升綠色食品質量，保證食品安全，提高人民對綠色食品的重視度，促進我國經濟建設的可持續發展。

參考文獻：

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