武漢市馬鈴薯高產栽培技術

張良興+祝海英+李仁政+魏武

摘要：武漢市種植馬鈴薯（Solanum tuberosum）在播種前15～20 d要進行催芽，以打破休眠。以冬春馬鈴薯和秋馬鈴薯種植為主，冬春馬鈴薯播期在1月中旬至2月中旬，采取深溝高壟地膜覆蓋，單產1 500～ 2 500 kg/667 m2，高產可以達3 000 kg/667 m2，秋馬鈴薯分旱地種植和稻田免耕種植兩種，旱地種植采取深溝高壟地膜覆蓋，播期在8月中旬至9月底，稻田免耕最適播期是9月中旬，最遲在9月底之前播完，秋馬鈴薯單產1 500 kg/667 m2，稻田免耕稻草覆蓋約2 000 kg/667 m2。

關鍵詞：馬鈴薯（Solanum tuberosum）；播種；催芽；產量；武漢市

中圖分類號：S532 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）14-2621-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.14.006

Abstract： Potato bud forcing is needed 15 to 20 days before sowing to stop dormancy in Wuhan city. Cultivation of potato in Wuhan region mainly includes winter-spring potato and autumn potato. Winter-spring potato is sowed in mid-January to mid-February by deep concave and high ridge with plastic film mulching. The yield of winter-spring potato is 1 500～2 500 kg/667 m2，and the high yield may reach 3 000 kg/667 m2. Autumn potato may be planted by upland cropping or no tillage farming in paddy field. Deep concave and high ridge with plastic film mulching is used for upland cropping，which is sowed in mid-August to mid-September. The optimum sowing period for no tillage farming in paddy field is mid-September，no later than the end of September. The yield of autumn potato is 1 500 kg/667 m2（approximately 2 000 kg/667 m2 for no tillage with rice straw mulching in paddy field）.

Key words： potato （Solanum tuberosum L.）； sowing； bud forcing； yield； Wuhan city

馬鈴薯（Solanum tuberosum）是全球第四大重要的糧食作物，還是蔬菜和經濟作物，是營養保健食品，又是抗災作物，中國是全球馬鈴薯總產最高的國家。2016年2月23日，農業部正式發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。馬鈴薯性喜冷涼，塊莖生長的適溫是16～18 ℃，當地溫高于25 ℃時，塊莖停止生長，莖葉生長的適溫是15～25 ℃，超過39 ℃停止生長。種植馬鈴薯就要求滿足它的溫度及其他需要。武漢市目前有馬鈴薯種植面積6.7萬hm2，以冬春馬鈴薯種植為主。秋馬鈴薯近年也增加很快，但武漢市有冬閑田近4.7萬hm2，發展空間很大。大力發展馬鈴薯產業對優化農業結構，確保糧食安全，促進農業增效、農民增收，豐富菜籃子和消滅冬閑田，具有重大意義[1，2]。經過幾年摸索總結出武漢市馬鈴薯高產栽培技術要領。

1 選擇優良品種

武漢市馬鈴薯主栽品種有早熟品種中薯3號、中薯5號、費爾瑞它、東農303、鄭薯6號、早大白等[1]，出苗后60 d可收獲。這些品種薯塊卵圓形，頂部圓形，皮肉淡黃色，芽眼少而淺，表皮光滑。結薯集中，薯塊大而整齊，耐貯藏，食用品質好。適合炒食和涼拌，脆而不膩，清香爽口，植株較抗病毒病，退化慢，不抗晚疫病。武漢市冬春馬鈴薯單產1 500～2 500 kg/667 m2，高產的可達3 000 kg/667 m2[2]；秋馬鈴薯單產1 500 kg/667 m2（如果采用稻田免耕稻草覆蓋技術，單產可達2 000 kg/667 m2左右）[3]。

2 整地施肥

馬鈴薯適宜種植在耕作層深厚、土質疏松、排灌方便、透氣良好、富含有機質的沙壤土。切忌重茬，以及前茬為茄果作物的地塊，施腐熟有機肥2 000 kg/667 m2、45%含硫復合肥100 kg/667 m2。冬春馬鈴薯采取深溝高壟地膜覆蓋，播前炕地20 d以上，深耕30 cm，耙細耙透平整，按1 m開溝做畦（包溝）、溝深20～25 cm[1]。秋馬鈴薯深溝高壟同冬春馬鈴薯。稻田免耕稻草覆蓋：稻田免耕、開挖豐產溝，溝寬15～20 cm，深15 cm，畦寬1.6 m，挖出的土不可堆在溝沿上，應使畦面微呈弓背形，以免積水。有機肥以蓋住種薯為宜，復合肥施在種薯間，不能直接接觸種薯。秋馬鈴薯要充分利用冬閑田，前茬中稻要保證8月底至9月上旬能成熟收獲騰田，收割中稻田10 d前田間斷水，讓田面自然落干，收割時齊泥收割，收割后以1.6或2.4 m開廂，開好廂溝、圍溝、腰溝，確保能排能灌，開溝的土放在廂面上，廂面略呈弓背形，不積水，如田間無墑的還要在播前1～2 d灌1次跑馬水以保持田間墑情[3]。

3 催芽切塊

3.1 催芽

用種量150 kg/667 m2左右，播種前15～20 d種薯放在室內自然溫室條件下催芽，打破休眠。若未自然打破休眠的需人為打破休眠，人工進行催芽煉芽，人工育芽的方法是：先用5～10 mg/kg“九二〇”和50%多菌靈300倍稀釋液噴濕種薯，晾干，在室內陰涼通風處把干凈新鮮的稻草用50%多菌靈300倍稀釋液均勻噴濕，做成約3 cm厚的育芽床。如果加1～2層，最上層草層需有3 cm厚，整個育芽期間保持育芽床濕潤透氣，若表層稻草發干，可噴少量清水，在5～7 d后輕輕扒開稻草檢查，將長有1 cm左右芽子的種薯撿出，攤放在室內散光處綠化煉芽[1-4]。

3.2 切塊方法

先剔除病薯、爛薯，并將大、中、小薯分級處理，選無病好薯，播種前1 d大薯按芽眼切成4塊，中薯縱向切成兩半，小薯（小于50 g）直接播種。每個種塊要有2～3個芽眼。切刀用75%乙醇或高錳酸鉀消毒，切好的種薯隨即用草木灰拌種，即“一看二削三切四消”。稻田免耕稻草覆蓋栽培應選用30 g左右的小種薯整薯播種為好[1]。

4 適時播種

4.1 旱地播種

武漢市冬春馬鈴薯在1月上中旬至2月中旬播，每畦播2行，株距25 cm，行距50 cm，栽植6 000株/667 m2。平行開2條播種溝，溝深7～8 cm，定距播種，將種薯芽眼向上，播后蓋土，用都爾（異丙甲草胺）45 mL/667 m2對水60 kg均勻噴霧后蓋地膜[1]。秋馬鈴薯旱地播期在8月中旬到9月底，方法同冬春馬鈴薯。

4.2 稻田免耕種植

秋馬鈴薯主要采取稻田免耕稻草覆蓋技術種植，9月中旬為最佳播期，最遲應在9月底以前播完。保證10月1日之前齊苗，秋馬鈴薯最好帶芽播種，為結薯膨大期贏得時間和季節。為保證產量，注意薯芽朝上，薯塊方向與廂面垂直，并稍微用力按一下，播8 000穴/667 m2以上，寬窄行種植，寬行45 cm，窄行30 cm，株距20 cm，廂溝寬30 cm，溝深20 cm。如果1.6 m開廂，則播4行，如果2.4 m開廂，則播6行[3]。

4.3 稻田免耕馬鈴薯

稻田免耕馬鈴薯按2 000 m2稻田的稻草蓋667 m2的田快，約1 500 kg，以8～10 cm厚為宜。先把草挑散，防止成坨，卡苗，既壓實又保持一定彈性利于出苗，一定要做到邊播邊蓋草，防止太陽暴曬種薯，播種后如遇干旱天氣，要及時灌水將稻草壓實保墑[3]。

5 田間管理

5.1 水肥管理

冬春播馬鈴薯出苗后及時破膜，以免燒芽。當苗出齊后，在株間打孔施促芽肥，施尿素5 kg/667 m2，用細土蓋住。秋播馬鈴薯苗期注意“接苗”，防“卡苗”，追肥用4 kg/667 m2尿素對水或稀釋的人糞尿進行潑澆提苗。

水對馬鈴薯生長很關鍵，要保持整個生育期田間濕潤。馬鈴薯團棵現蕾后即開始結薯。到開花期，薯塊迅速膨大，田間應保持濕潤，可噴施0.5%的磷酸二氫鉀，如出現徒長現象，以及秋馬鈴薯進入現蕾期，噴施100 mg/L的多效唑1～2次。10月20日左右苗情旺的間隔7 d再施1次，以促進生長中心快速轉移到塊莖膨大上。

5.2 病蟲防治

注意晚疫病（發現中心病株后立即施藥防治，可用75%百菌清、25%甲霜靈、60%代森錳鋅、克露等）和青枯病（初發病田塊應及時拔除病株，在穴內撒施生石灰，同時清溝排漬，防漫灌、串灌，減少病菌的傳播和蔓延。其他植株可用77%可殺得500倍稀釋液或72%農用鏈霉素3 000倍稀釋液灌根或噴霧2～3次進行防治）等病害防治。在齊苗后開花前注意蚜蟲防治（用吡蟲啉等），地下害蟲主要防治地老虎、螻蛄（用樂斯本、90%敵百蟲晶體或50%辛硫磷等噴霧保苗）。

6 適時收獲

待植株中下部莖葉轉黃時，馬鈴薯可以根據市場情況陸續采收。秋馬鈴薯生長期不長，從播種到成熟的時間約為3個月，在霜凍未來臨之前，塊莖一直可以繼續膨大。在霜凍后，可分批收獲或擇時收獲，故不宜早收。如不遇大霜凍，可以田間保鮮延續到元旦前后收獲上市，那時價格更高，效益更好。

參考文獻：

[1] 龍啟炎，駱海波，劉 武，等.武漢地區冬春馬鈴薯高產栽培技術[J].長江蔬菜，2011（17）：32-33.

[2] 左從山，萬元香，夏杏明，等.武漢市馬鈴薯產業發展分析與對策[J].長江蔬菜，2009（22）：73-75.

[3] 陳惠哲，朱德鋒，林賢青，等.稻田免耕馬鈴薯稻草地膜覆蓋種植技術[J].浙江農業科學，2005（5）：388-390.

[4] 申海峰.馬鈴薯催芽的幾種方法[J].現代農業科技，2008（3）：59.