本報赴加拿大特約記者 侯王芳
加拿大的楓糖和冰酒名揚(yáng)天下,但此次去加拿大旅游,卻意外邂逅當(dāng)?shù)氐睦ハx美食,實在驚喜。在加拿大,從溫哥華到蒙特利爾,吃蟋蟀正逐漸成為一種時尚。如果你去加拿大,不妨去逛一下昆蟲超市,嘗一下昆蟲漢堡、昆蟲冰淇淋。你也可以買根提升運動員耐力的Naak昆蟲能量棒,在游玩累了的時候補(bǔ)充點能量。
相比牛羊等傳統(tǒng)肉食,昆蟲的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)更豐富,而且養(yǎng)殖昆蟲所用資源和產(chǎn)生的溫室氣體也要比養(yǎng)豬牛羊要少得多。
地球上日益膨脹的人口和日漸減少的資源,更讓昆蟲食品生產(chǎn)加速提上日程。昆蟲食品業(yè)深受北美投資者的青睞。聯(lián)合國早就建議人們多多吃昆蟲。加拿大在吃昆蟲這個領(lǐng)域走在了很多西方國家的前面。
蒙特利爾有個著名的生態(tài)館Biodome,在其昆蟲博物館里除了飼養(yǎng)大量昆蟲,還有讓人目不暇接的昆蟲標(biāo)本。昆蟲博物館研究昆蟲,宣傳保護(hù)地球生態(tài),推廣吃昆蟲。
昆蟲博物館的昆蟲美食車就停在門口。細(xì)看菜單,還挺豐富多彩。有蟋蟀漢堡,家蠶墨西哥餅,蟋蟀脆面包,多昆蟲混合楓糖豆?jié){等等。而對已經(jīng)逛了大半天昆蟲館又熱又渴的我們,白蟻巧克力冰淇淋是此刻的首選。常規(guī)冰淇淋甜筒3.5加元一個,在甜筒表面淋上巧克力,撒上白蟻只要加1.5加元,價錢并沒貴出很多,可是甜筒看上去卻更誘人了。接過做好的白蟻冰淇淋,一大口咬上去,果然風(fēng)味獨特。油炸的白蟻細(xì)看上去稍微有點讓人頭皮頭皮發(fā)麻,其實口感松脆,除了一點焦香,并無異味。……
環(huán)球時報 2017-08-21