2016年高考生物學海南卷第30題的評析及教學建議

王志偉

(海南省三亞市第六中學 572022)

1 原題

(2016海南卷第30題，選修1——生物技術實踐，15分)回答下列問題：

(1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性隨pH的變化如圖所示。通常，用清水洗滌衣服上的新鮮血跡時，不應該使用開水，原因是________。若要去除衣服上的血漬，應選擇含有________(填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的堿性洗衣粉，理由是________。

(2)某同學為了洗去衣服上的油漬，洗衣時在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，該同學的做法________(填“合理”或“不合理”)，理由是________。

(3)已知溶液的pH可以影響酶的活性，請推測pH影響某種蛋白酶活性的原因可能是其影響了酶和底物分子中________(填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”)等基團的解離狀態。

2 試題評析及答題情況

本題為選考題，知識考點主要分布在《分子與細胞》必修模塊第5章第1節“降低化學反應活化能的酶”和《生物技術實踐》選修模塊專題4課題2“探討加酶洗衣粉的洗滌效果”。試題運用曲線圖為信息載體，情境貼近生活，知識內容起點高、落點低，必修和選修之間相互交叉，考查了考生“識標”“析線”“明點”的曲線分析能力，問題設置具有一定的梯度，難度不大，充分體現了選修命題的“依綱靠本、體現基礎、適當拔高、重視實驗、關注熱點”的特點，具有較高的區分度，有利于高校選拔人才。

2016年全省共有20723名考生選答此題，占總人數的54%，平均得分4.72，滿分為41人，占選考人數的0.2%。本題考查相關技術的原理，答案要點以核心術語或概念為主，備考時多識記即可。但從考生得分情況來看，還需要進一步加強考生規范作答的習慣養成和答題方法的訓練等。本題的參考答案和閱卷采分點及考生失分原因見表1。

表1 2016年高考生物學海南卷第30題的答案、閱卷采分點及考生失分原因和類型

(注：該題出現錯別字時，該空則不計分)

3 教學及備考建議

筆者結合高考生物學海南卷第30題閱卷過程中發現的考生解答試題的一些錯誤類型，對高考生物學試卷的非選擇題提出“作答三要”，以供借鑒。

3.1 答題要規范 該題第(1)問第2空、第(2)問第1空和第(3)問的填空后都附有括號，括號中有要求填寫的答案備選，考生只要認準了其中一個答案，將其填寫到前面的空格中就可以得分。但考試作答中，卻偏偏有少數考生不按括號中提供的供選答案答題，出現抄寫不完整失分，例如，將“蛋白酶丙”寫成“酶丙”或“丙”，“不合理”寫成“不”，還有個別考生出現抄寫錯誤失分，例如，將“酶”字寫成“霉”，將“不合理”寫成“不可理”，將“羧基”寫成“羥基”等，這些實例充分反映考生沒有看清答題要求，作答馬馬虎虎，或者是由于時間倉促、心慌緊張而出現抄寫錯誤，或者日常作答就是這種不規范的習慣做法。

因此，建議在平常的教學和練習中，告誡學生一定要杜絕書寫錯別字，尤其是生物學名詞、術語和核心概念，這在一定程度上反映了考生的生物科學素養。其次在有備選答案試題作答中，盡量不要簡化或少寫，更不能用符號代替，突出實事求是的嚴謹態度。當然，教師在平時的教學中，也要注重使用教材中的生物學術語，切忌太過于口語化，通過表率作用讓學生養成嚴謹的學習習慣和規范的答題習慣。

3.2 答題要完整和準確 通過考生對該題第(1)問第1、3空和第(2)問第2空的作答情況來看，學生存在知識點掌握不牢固、不準確，作答表述不得要領或不完整，語言表達欠佳，思路不清楚、不嚴謹及粗心大意等，導致小額丟分層出不窮。例如，第(1)問第1空只寫蛋白質變性，沒有考慮變性后為什么會難清洗，忽視沉淀凝固；第(1)問第3空有的考生將堿性條件寫為人體pH 7.35～7.45，有的描述成最適pH 6.5～11.5，這些都不準確；還有第(2)第2空有的考生只寫脂肪酶降解(分解或水解)或寫成脂肪酶把蛋白酶降解了，導致丟分。

此類試題的作答既需要考生扎實的生物學基礎知識，還需要考生具有較強的語言表達能力。建議學生在平常做完試題后，最好能夠將自己的答案與標準答案進行對比，分析自己的表述與參考答案有何差距，通過多次練習來提高解題能力，錘煉自己的語言文字表達能力。教師平時也要有意識地對學生進行細節化和標準化訓練，嚴格環節把關，規范用語的準確性與科學性。

3.3 答題要認真審題 閱卷中發現很多考生在作答該題第(1)問第1空時，都將“蛋白質變性”寫成“蛋白酶變性”，在第(1)問第3空中填寫“蛋白酶丙的最適pH為堿性”的錯誤答案，究其原因就是審題不認真，受到題干信息和圖表信息的干擾，掃一下題目就匆忙作答，結果搞錯題目的要求，造成不必要的失分。故建議在復習備考中，教師要重視學生的讀題、審題意識和能力的培養，要注重學生讀圖能力的培養。