棚室果蔬灰霉病的發生特點及防治

王成云

灰霉病是棚室果蔬的重要病害，尤其是冬春茬。灰霉病菌寄主廣泛，除葡萄、番茄、茄子、青椒外，還侵染黃瓜、菜豆、萵筍、芹菜、韭菜和草莓等。在果蔬貯運期間，若冷藏不善，也常造成該病嚴重發生。無論哪種作物發病，防治非常難。灰霉病一旦發生，即便是采用多種防治灰霉病的特效性殺菌劑，也都不管用。

1 棚室果蔬灰霉病發生特點

1.1 病菌繁殖速度快，孢子數量驚人

灰霉病病菌的繁殖速度非常快，在顯微鏡下觀察發現其分生孢子（灰褐色的霉狀物），就像葡萄穗，數量非常驚人。

1.2 發生早，流行快

主要為害幼果、幼瓜，常導致幼果、幼瓜迅速變軟、萎縮、腐爛，表面密生灰色霉層，一旦附著到莖上時，即引起莖部腐爛。一般在7～10天暴發流行。

1.3 病菌致病力強

灰霉病病菌的致病能力超強，一旦侵入植物器官就會快速產生新的分生孢子，并迅速使作物表現病狀。

2 侵染途徑

灰霉病的病原為半知菌亞門葡萄孢屬的灰霉葡萄孢菌。該病菌喜歡比較冷涼的溫度（20～25℃）、85%以上的濕度以及光照不足的天氣。分生孢子的產生與孢子萌發的適溫為21～23℃。灰霉病病菌的適應能力和生存能力極強，既可以從活體的植物組織中攝取營養，也可以在死亡的殘體中生存，屬于半活體營養型病菌。

灰霉病病菌在不利的環境條件下產生菌核，在土壤里越冬；也能以菌絲和分生孢子的形式在病殘體上越冬，或在土壤中、植株上、棚室的后墻上、立柱上、吊線上棲息存活。

分生孢子抗旱力強，在自然條件下能存活138 天。如黃瓜灰霉病病菌的分生孢子可以在感病的果實、花瓣、花萼、莖稈、葉片上存活4～5個月，而菌核的生存時間更長。

翌春溫濕度條件適宜時，菌核萌發生長菌絲體，并和越冬的菌絲體產生直立的分生孢子梗和大量的分生孢子。

灰霉病屬于氣傳病害，成熟的分生孢子借助氣流、雨水、灌溉水、棚膜滴水和農事操作等傳播，并在低溫高濕條件下萌發芽管，芽管從寄主開敗的花器、傷口、壞死組織或受冷害的果實侵入引起發病。尤其是植株衰弱、抵抗力低下時，灰霉病菌更易侵入。潮濕時病部會產生大量的分生孢子，可進行再侵染。

灰霉病的病菌最喜侵染花，因為花器上的一些分泌物會刺激病菌快速繁殖。如番茄灰霉病病菌從殘留花瓣處侵入果實占所有侵染的86.3%～91.6%。在出現傷口的成熟期果實上，病菌就會“循著”這些部位滲出的汁液直接侵入。

灰霉病病菌可由幼果幼嫩的表皮直接侵染。病菌接觸果皮后，分生孢子萌發成芽管和附著胞，附著胞分泌角質蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿過角質層，破壞表皮層，在植物體表面形成一個侵染暴發點，分泌內生聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和半纖維素酶等細胞壁降解酶，分解植物器官幫助菌絲汲取其中的營養。

灰霉病菌也喜歡從腐敗的枝葉和花瓣侵入。一般先從植株葉片上先干枯后返潮的落花或葉片上發起進攻，在葉片上形成由邊緣向內部擴展的“V”形病斑，并形成灰色霉層。

此外，受肥害的底部葉片的葉邊緣、帶菌花粉散落在葉片上的部位、因蘸花而尚未脫落的柱頭、莖上的傷口或病果病葉附著于莖上的部位、莖基部等部位，均易導致病菌侵入。

3 防治措施

事實證明灰霉病防重于治。只有了解灰霉病病菌容易孳生和侵染的條件、在植物體表面上是如何萌發侵入的、植物體又是如何反應和應對的、侵入進植物體以后如何控制等等，才能有效預防和控制灰霉病的發生。

3.1 降濕防病

低溫高濕是造成灰霉病暴發、流行的主要原因。因此，有效地降低棚室內的濕度，是控制灰霉病的關鍵。

①科學灌溉 看天起早灌水，避免大水漫灌；在保證果蔬水分需求的前提下，盡量減少灌水次數和灌水量；避免溝灌、低畦漫灌等明水灌溉方法，而采用膜下低畦漫灌、膜下溝灌、膜下滴灌、膜下滲灌、膜下軟管微灌等暗水灌溉方法；定植水、緩苗水及嚴冬季節的灌溉水均應以埯水為主，灌后重新

封埯。

②通風降濕 棚室宜根據天氣情況通風，調節溫度、排濕和換氣；由于真菌病害的病菌孢子可隨空氣傳播，因此在棚室群內，應提倡放頂風；在陰、雨、雪天也應少量通風，但溫度應偏低5℃管理；在日落后至天黑前重新開放小風口通風排濕，在早晨日出后至揭苫前，先開小風口通風排濕，然后關閉風口升溫；在灌水的當天先悶棚不通風，當棚室內的氣溫達到30℃以上時，將風口開到最大進行大放風，當氣溫降到25℃以下時再關閉所有的通風口，當氣溫升到30℃以上時，再突然間大放風。只要葉片上沒有水膜，就會大大降低發病幾率。

3.2 清潔環境，減少灰霉病的病菌基數

定植前要清除棚內殘茬及枯枝敗葉；在晴天高溫時段整枝，以利傷口恢復；及時摘除病葉、病花、病果和下部黃葉、老葉，摘除后用塑料袋封閉起來帶到室外深埋或燒毀。

使用激素保花蘸花后，果蒂部花瓣殘留率為67.71%～100%。即使外面空氣比較干燥，但是干枯的花瓣在萼片和果實中間夾著部分的濕度依然很大，灰霉病菌很容易入侵為害。因此，必須及時將幼瓜上的殘余花瓣和柱頭清理出棚。

在接觸過病葉或病果后注意洗手，然后再進行其他整枝、打杈等農事操作，避免病菌通過傷口侵染。清理完畢后要用咯菌腈、速克靈（腐霉利）、異菌脲等殺菌劑全面處理土壤及整個棚室。

3.3 健身栽培

選用抗病良種，培育無病壯苗；棚膜采用無滴膜，保持棚膜清潔，并設法增加光照；施用以腐熟農家肥為主的基肥，增施磷、鉀肥；壟作扣地膜，或高畦覆地膜，盡量減少土壤地表潮濕的面積；栽培密度不宜過大；陰天不澆水、不噴藥，低溫季節盡量在上午噴藥；適時適量噴施葉面肥。通過以上措施讓植物長得健壯，提高植株的抗病能力。

3.4 使用免疫系統激活劑

定植后當田間有零星灰霉病病葉，或有適合灰霉病暴發的天氣開始出現時，使用具有誘導植物開啟免疫反應的試劑，如中國農業科學院植保所開發的極細鏈格孢激活蛋白，增強植株抗病蟲、抗逆能力。當然，這種免疫激活誘導劑也應和化學殺菌劑配合使用。

植物對病菌的免疫反應分3大步：第1步是識別粘附在植物體表面上的微生物是否有害；第2步即感應病菌分泌的有毒物質；第3步啟動植物體內的免疫蛋白，分泌能夠破壞和抵御病菌毒力的生化物質。比如幾丁質酶降解病菌的細胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶則會抑制病菌分泌的果膠質降解酶對植物細胞壁的破壞。

3.5 藥物控制

①蘸花藥液中配上咯菌腈、速克靈等殺菌劑和0.2%～0.5%磷酸二氫鉀液等葉面肥。

②在發現田間有零星的病斑時，及時使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯復配速克靈、異菌脲等葉面噴霧，或連續噴施1∶9的牛奶水溶液。

③葉面噴施枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、粉紅粘帚霉等抗生菌，利用這些抗生菌惡化灰霉病病菌的萌發環境，或抑制灰霉病菌分泌植物組織降解酶，同時滅菌。

④病害嚴重時，首先清理掉病葉、病花、病果；然后煙熏加葉面噴藥同時進行。茄果類蔬菜可用嘧菌環胺或嘧霉胺噴霧防治、瓜類蔬菜可用多霉威或煙酰胺噴葉防治，或噴特殊的新型殺菌劑如啶酰菌胺。可用菌核凈或腐霉利、百菌清、速克靈、噻菌靈等或施放百菌清、速克靈或殺霉靈粉塵劑煙熏。熏煙或噴粉可于傍晚時進行，然后密閉棚室。灰霉病菌易產生抗藥性，要交替用藥。