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英國新技術防養豬業過度使用抗生素

英國廣播公司6月8日報道，萊斯特大學研究人員找到一批用于對抗沙門氏菌等豬身上常見細菌的噬菌體，實驗室結果已證實其療效。研究人員在確保噬菌體活性的前提下制成粉末狀藥物，計劃于2017年下半年在養豬場投放以測試療效。一旦證實有效，他們將研發針對動物的多種噬菌體藥物。

科學家用噬菌體對抗細菌的嘗試已有100多年歷史，但每種噬菌體只能對抗非常特定的目標。不過，萊斯特大學教授瑪莎·克洛基在英國養豬業會議上發表中期報告說，她和同事已找到隔離噬菌體并評估其效用的精確方法，使得用噬菌體取代抗生素可行。數據顯示，英國生產的抗生素中，用于人類臨床治療和畜牧養殖業的各占四成。

歐盟認可蛋氨酸鋅硫酸鹽的安全性與效能

近日，歐盟食品安全局就蛋氨酸鋅硫酸鹽作為動物飼料添加劑的安全性與效能發布意見，認可其安全性與效能。據了解，蛋氨酸鋅硫酸鹽飼料添加劑是與蛋氨酸和硫酸鋅等以1∶1的摩爾比螯合而成，其中鋅含量不低于19.1%。

歐盟食品安全局專家組認為，在對消費者的安全影響方面，由于蛋氨酸鋅硫酸鹽在動物營養中的使用達到歐盟授權的鋅最高水平，應將蛋氨酸鋅硫酸鹽視為皮膚和眼睛刺激物，并作為皮膚敏表面活性劑的一種，有吸入風險。而作為添加劑的蛋氨酸鋅硫酸鹽，可替代其他合法的含鋅添加劑，不會進一步增加鋅的環境負擔。經過風險評估，專家組認為，基于文獻研究和用途評估，作為添加劑使用的來源于所有動物源性的蛋氨酸鋅硫酸鹽是安全的、有效的。

科學家發現對抗耐藥細菌的抗生素

據外媒報道，美國科學雜志《細胞》刊登的一項研究顯示，美國、意大利的科學家從泥土中發現一種能對抗耐藥性細菌的新型抗生素。這種新的抗生素被稱為“pseudouridimycin”，由土壤中的微生物所產生。這種抗生素在實驗過程中殺死了20種細菌，對于鏈球菌和葡萄球菌特別有效。鏈球菌和葡萄球菌對于多種抗生素都已產生了耐藥性，而且治愈了老鼠的猩紅熱。

據悉，與市場上目前已有的抗生素相比，這種新抗生素引發耐藥性的概率小了10倍。研究人員表示，這種抗生素的臨床實驗可能在3年內開始，并于未來10年內進入市場。

（漫畫│青菜）