H2O2和KNO3對小茴香種子萌發的影響

張家巧，常 征

（文山學院 環境與資源學院，云南 文山 663099）

H2O2和KNO3對小茴香種子萌發的影響

張家巧，常 征

（文山學院 環境與資源學院，云南 文山 663099）

目的：探討H2O2和KNO3對小茴香種子萌發的影響。方法：5個濃度H2O2溶液和KNO3溶液分別處理30粒小茴香種子以及一個對照組（蒸餾水），三次重復。每天早晚澆水一次，第7天測定種子的發芽數，第14天測定種子的發芽勢、發芽指數、活力指數。結果：經H2O2溶液浸泡過的小茴香種子，其發芽勢、發芽率、發芽指數和活力指數都有一定程度的抑制作用，且濃度為12%H2O2溶液抑制作用最強。KNO3溶液對小茴香種子的發芽率、發芽勢、發芽指數沒有顯著影響。結論：H2O2溶液對小茴香種子的萌發有一點程度的抑制作用。KNO3溶液對小茴香種子的萌發影響沒有明顯作用。

小茴香種子；發芽勢 ；發芽率；發芽指數；活力指數

小茴香Foeniculum vulgare Mill又名香絲菜 ，為傘形科茴香屬多年生草本植物，全株具特殊香辛味，表面有白粉，因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。[1]小茴香的香氣主要來自于茴香腦、愛草腦、葑酮、茴香醛等物質。[2-4]小茴香是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。相關研究表明，小茴香有提高小鼠免疫功能的作用。[5]具有溫腎暖肝，行氣止痛，和胃之功效，用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，腕腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液等癥[6]，還具有良好的殺菌、抑菌效果[7]，可增進畜禽食欲[8]，具有抗肝纖維化作用[9]。

種子是植物繁殖的主要方式，在種植業越來越規?；男蝿菹?，大多數種植戶還是用種子育苗。然而有一些種子發芽率極低，達不到國家良種標準（國家一級良種發芽率≥98%，國家二級良種發芽率≥96%，國家三級良種發芽率≥94%），這不利于蔬菜種植行業的規?；p者重新購買種子再播種，重者延誤農事，導致無法挽回的經濟損失。[10]為此，需要尋找一些操作簡單且價格低廉的提高種子發芽率的方法。

1 材料與方法

1.1 材料

種子：供試茴香種子，購于文山城南菜市場。

試劑：硝酸鉀（分析純，500 g裝，四川西隴化工有限公司，批號：140816）；過氧化氫（分析純，500 mL裝，天津市致遠化學試劑有限公司，批號：140601）。

儀器設備：電子天平（JA2003，上海舜宇恒平科學儀器有限公司）。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

選用KNO3和H2O2兩種藥劑，每種藥劑均設5個濃度處理，KNO3的濃度分別為0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%，H2O2的濃度分別為6%、9%、12%、15%、18%。[11]以蒸餾水為對照，每個處理30粒單果種子，3次重復。

1.2.2 試驗方法

用5%的次氯酸鈉溶液對種子消毒40 min，然后用自來水充分沖洗消毒過的種子，再用5種配置好的不同濃度KNO3溶液浸種小茴香種子8 h，H2O2浸種10 min，然后用蒸餾水沖洗3次，再將種子腹面朝下均勻地鋪在墊有1層濕潤濾紙的培養皿中，置于常溫下催芽，第2天開始定時記錄每天茴香種子發芽粒數，每天早晚澆水，每次澆水5 mL。發芽勢為催芽7 d的發芽率，發芽率統計到14 d，第14天測定芽長，每處理測定10個芽長。[12-14]

1.2.3 項目測定

胚根突破種皮視為種子萌發，測定種子發芽率及種子活力，比較其發芽效果。種子發芽率（%）=第7天內全部正常發芽粒數/30×100%；種子發芽勢（%）=第14天內正常發芽粒數/30×100%；發芽指數（GI）=Σ（Gt/Dt）。[15]式中Gt為t日發芽的種子數；Dt為相應的發芽日數。[16]種子活力指數=發芽指數×芽長。

1.2.4 數據處理方法

所得數據采用SPSS19.0軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 H2O2對小茴香種子萌發的影響

由表1可以看出，不同濃度水平H2O2對小茴香種子發芽率有著一定程度的抑制作用。5個H2O2濃度水平對小茴香種子發芽指數的抑制作用與對照組比較存在顯著差異（P＜0.05）；對活力指數有著一定程度的抑制作用。其中，12%的H2O2濃度對小茴香種子活力指數的抑制作用最強。12%的H2O2濃度對小茴香種子發芽率的抑制作用，與對照組比較存在顯著差異（P＜0.05）；對發芽勢有著一定程度的抑制作用，與對照組比較存在顯著差異（P＜0.05）；對發芽指數有著一定程度的抑制作用。5個濃度組與對照組比較不存在顯著差異。

表1 不同濃度水平H2O2對小茴香種子萌發的影響

2.2 H2O2處理下日發芽率與時間的關系

由表2可以看出，茴香種子從處理后的第2天開始發芽，到第5天日發芽率達到最高，可以說經過H2O2處理的茴香種子日發芽率高峰期是第5天，也可以說H2O2處理下茴香種子的發芽勢可視為第5天的發芽率；第6天后的日發芽率逐漸降低，且時間越長變化越小。

表2 H2O2處理下日發芽率與時間的關系

圖 1 H2O2處理下日發芽率與時間的關系折線圖

由圖1可以直觀的看出，第1天的日發芽率最低，第1天至第5天日發芽率逐漸升高，并且第5天日發芽率達到最高峰，第5天之后，日發芽率呈逐漸降低趨勢，越到后期趨勢越緩。

2.3 KNO3對小茴香種子萌發的影響

通過表3可以看出，在0.2%～0.6%濃度水平范圍內KNO3對小茴香種子發芽率、發芽勢、發芽指數和活力指數的影響與對照組比較差異都不顯著（P>0.05）。

表3 不同濃度KNO3對小茴香種子萌發的影響

2.4 KNO3處理下日發芽率與時間的關系

由表4看出，第1天的日發芽率為0，第2天至第4天發芽率急劇增加，第4天時日發芽率最高，第5天后日發芽率逐漸降低，到第10天不再發芽。表4中顯示，第3天至第5天的日發芽率與第1天的日發芽率比較差異極顯著，第4天的發芽率最高，可以認為在KNO3處理下小茴香種子的發芽勢是第4天的發芽率。

由圖2可以直觀的看出，第1天的日發芽率為0，第2天至第4天日發芽率急劇升高，并且第4天日發芽率達到最高峰，第4天至第6天，日發芽率又迅速降低，第7天后日發芽率變化不大，和第1天的日發芽率差異不顯著。

表4 KNO3處理下日發芽率與時間的關系

圖 2 KNO3處理下日發芽率與時間的關系折線圖

3 結論

研究結果顯示，H2O2溶液處理能降低小茴香種子的發芽率、發芽勢和發芽指數，其中12% H2O2溶液抑制作用最強，H2O2溶液對小茴香種子的活力指數影響不大，第5天的日發芽率最高；KNO3溶液處理對小茴香種子的發芽勢、發芽率、發芽指數和活力指數無顯著影響，第4天的日發芽率最高。因此，KNO3溶液和H2O2溶液都不建議在生產上使用。

有研究認為過氧化氫能夠較小程度的腐蝕種皮，以提高種皮的通透性，從而為種子提供充足的氧氣，解除種子的休眠。[17]而本研究認為H2O2溶液對小茴香種子的萌發具有抑制作用。

據報道，0.2%的KNO3處理菠菜、筒篙、芫荽種子萌發都有顯著促進作用，并認為K+能恢復H+/ K+交換系統的活性，促進大分子的合成而使老化產生的損傷被恢復，減少無機離子的滲漏，使浸出液電導率下降，從而提高種子的活力，促進萌發。[18]但是，本研究發現KNO3處理對小茴香種子的萌發沒有影響。

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（責任編輯 張 鐵）

Effect of H2O2and KNO3on Germination of Cumin Seeds

ZHANG Jiaqiao1, CHANG Zheng2
(School of Resources and Environment, Wenshan University, Wenshan Yunnan 663099, China)

In order to understand the inf l uence of H2O2and KNO3on the germination of cumin seeds, 30 cumin seeds are treated with 5 different concentrations of KNO3solution and H2O2solution and a comparing group treated with distilled water, repeated three times, and they are watered every morning and evening and their germination rates are measured in the 7th day, germination potential, germination index, vigor index are measured in the 14th day. The results show that cumin seeds’ germination potential, germination rate, germination index and vigor index are inhibited to a certain degree by H2O2, and the concentration of 12% H2O2solution has the strongest inhibitory effect. KNO3solution had no signif i cant effect on cumin seeds’ germination rate, germination potential and germination index.

cumin seeds; germination potential; germination rate; germination index; vigor index

S573.33

A

1674 - 9200（2017）03 - 0112 - 04

2016 - 07 - 15

張家巧，女，云南水富人，文山學院環境與資源學院2011級生物科學二班學生；常征，男，云南馬關人，文山學院環境與資源學院副教授，該文指導教師，主要從事生化與分子、植物生理研究。