高校旅游管理專業數字化體驗式教學模式探索與實踐

李慶雷，任 敬，李 亞

(云南師范大學 旅游與地理科學學院，云南 昆明 650500)

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高校旅游管理專業數字化體驗式教學模式探索與實踐

李慶雷，任 敬，李 亞

(云南師范大學 旅游與地理科學學院，云南 昆明 650500)

體驗式教學是強調學生對體驗環境的親身經歷來獲取知識的新型教學理念，信息技術的發展為其注入了新元素，催生了數字化體驗式教學模式。高校旅游專業數字化體驗式教學涉及教師(“導演”)、學生(“演員”)、教學環境(“舞臺”)、教學內容(“劇本”)四大要素，可以分為5個環節：提出問題，引介知識；帶入情境，提供資源；自主體驗，團隊協作；評價表現，及時反饋；項目總結，能力提升。教師應注重創設體驗式教學環境、提供自主學習所需資源、根據個體差異因材施教、促進學生的合作交流并發展其反思能力。

數字化；體驗式教學；創新；旅游管理專業

DOI號：10.13320/j.cnki.jauhe.2017.0071

21世紀是信息時代，信息技術得到廣泛應用，知識和創意是最重要的生產要素，適應變化、創新與合作成為主要生存與發展方式。信息時代引發了教育觀念的變革，促進了學習方式的創新，加速了師生角色的轉變[1]。本文以旅游管理專業為例，以體驗式教學的升級為重點，通過對數字化體驗式教學構成要素、基本流程、關鍵問題、實施策略的剖析，嘗試對高等院校旅游管理專業面向實踐和創新能力培養的教學方式改革這一現實問題進行探索，以期促進特色專業數字化建設并對其他專業教學理念創新提供參考。

一、體驗式教學產生的背景

(一)數字化呼喚教學模式改革

信息時代的到來促使社會發生深刻變革，要求教育必須面向數字化進行人才培養模式的改革。同時，信息技術在教育領域的廣泛運用，促進了教育數字化的進程。教育數字化不僅僅是現代教育技術的應用問題，更重要的是教育思想、教育理念、教育模式和教學方式的轉變問題[2]。從硬件視角來看，它表現為高校數字校園、現代遠程教育、數字化教學資源建設工程；從技術方面分析，它體現為多媒體化、網絡化和智能化；就教育教學而言，它要求運用ICT技術、培養適應數字化社會的人才、提升自主學習與創新能力。簡言之，教育數字化的核心，在于教學人員運用信息技術和設施，促進教學理念創新和人才培養方式的變革。

(二)體驗式教學理念的產生

教育應關注人的生命狀態，教學應著眼于學生的生命發展。傳統教學強調知識傳授、技能訓練以及認知發展意義，忽略了教學對于學生作為“整體的人”的生命發展意義，不同程度地導致教學的機械化、說教化、主體隱退、人文意蘊缺乏。面對這一問題，狄爾泰、杜威、羅杰斯等提出教育應該重視學生的體驗性，兼顧心智發展與情感發展，在參加實踐、解決問題中自我學習、發揮潛力、獲得積極體驗[3]。

(三)信息技術促進體驗式教學理念的發展

在傳統教學環境中，常見的體驗式教學方法有案例分析、角色扮演、情景模擬、探究活動等。受教學條件限制，學生的“體驗”也具有一定的局限性，主要表現為：體驗場景的真實性不夠、所需資料的收集手段單一、交流受到課堂限制。在數字化時代，由于網絡技術、通訊技術、數字技術的發展和普及，校園教學環境與載體發生了深刻變化，為傳統體驗式教學方式的創新提供了技術支撐。信息技術和網絡平臺提供了豐富的教學資源、快捷的信息檢索、多樣化的通訊工具和網上模擬實踐平臺，促使傳統體驗式教學升級為數字化體驗式教學。

二、旅游管理專業數字化體驗式教學的意義

旅游管理類專業培養適應現代旅游業發展需要，具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具有人文素養、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業單位以及教育和研究機構從事經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才。數字化體驗式教學模式融新技術與新理念為一體，具有傳統教學模式無法比擬的優勢。高等院校旅游管理專業在人才培養中實施數字化體驗式教學模式，具有多方面的意義和價值，其中最重要的就是：有利于調動學生的學習積極性、主動性和創造性，有利于培養學生的具體體驗、反思觀察、抽象概括、主動實踐、合作交流、信息技術等六大能力，有利于學生成為“整體的人”和“自我實現的人”，還有利于改善師生關系。高等院校旅游管理專業推進數字化體驗式教學實踐，對于提高學生學習興趣、創新素養和操作能力，實現旅游管理專業人才培養目標、建設適應現代旅游業發展的人才隊伍，無疑具有十分重要的現實意義。

三、旅游管理專業數字化體驗式教學模式及其特征

高等院校旅游管理專業數字化體驗式教學模式，是指高等院校教師立足旅游管理專業的綜合性、實踐性、創新性特征，利用信息技術、網絡平臺和數字化教學資源建設，創設與旅游管理教學內容相關的體驗環境和操作條件，以促使學生通過主動參與、交流、反思來獲得知識、技能和態度為核心任務，具有可推廣性的教學理念、方法與手段。這一教學模式是在傳統教學模式的基礎上發展而來的，和傳統教學模式一樣遵循教育的基本原理和教學的一般規律[4]。與此同時，它是建立在情知教學論、建構主義學習論、教學媒體技術創新的基礎上，在技術依托、教學環境、學生角色、教師角色、師生關系、教學效果等方面與傳統教學模式又具有不同的特征，見表1。

表1 數字化體驗式教學與傳統教學模式的比較

四、旅游管理專業數字化體驗式教學模式的構建

根據數字化體驗式教學的含義與特征，借鑒約瑟夫·派恩二世的體驗經濟思想和B.H.施密特的快樂劇場模型[5]，考慮高等院校的實際情況，筆者嘗試構建出旅游管理專業數字化體驗式教學模式，如圖1所示。

圖1 高等院校旅游管理專業數字化體驗式教學模式示意圖

(一)構成要素

高等院校旅游管理專業數字化體驗式教學模式應具備四大要素，即：教師(“導演”)、學生(“演員”)、教學環境(“舞臺”)、教學內容(“劇本”)。

1.教師：導演。根據體驗經濟理論，在數字化體驗式教學中，旅游管理專業教師的角色相當于“編劇”和“導演”，其主要任務是根據課程教學大綱和教材，通過自己的深入研究和創意策劃，編制“劇本”(教案)，創設體驗環境，并指導學生完成相關任務。例如，通過“海底撈”火鍋的案例，引導學生理解旅游業的服務經濟屬性并思考如何向游客提供高質量的服務。

2.學生：演員。在數字化體驗式教學中，旅游管理專業學生的角色由被動地接受知識變為主動地獲取、生產知識，并從中發展學習與創新能力。形象地說，學生的角色相當于“演員”和“主持”，在教師的“導演”下完成自己所擔當的“表演”任務，同時還應組織自己團隊的成員完成教師布置的任務。例如，學生通過網絡搜集某一旅游地區位、自然地理條件、社會經濟環境、旅游發展現狀、客源市場狀況、周邊地區旅游發展狀況等方面的資料，提出該地旅游形象策劃思路。

3.教學環境：舞臺。數字化體驗式教學環境相當于“舞臺”，上面通常搭配有布景和道具。學生是舞臺的“主角”，他們在教師創設的“舞臺”上，利用“道具”(教學工具與設備)，在教師的“導演”下，完成“表演”(學習任務)。旅游管理專業教學環境的創設可以借鑒體驗經濟理論中“舞臺設計”的相關策略，可以模擬某一場景，也可以提出某一任務，或者到實地進行現場教學。

4.教學內容：劇本。為了塑造獨特、豐富而深刻的教學體驗，旅游管理專業教師應認真設計“劇本”，將教學內容不同程度地故事化，以故事來表現教學內容，或者用故事將教學內容串聯起來。例如，將“旅游產品設計”的學習作為一次探險之旅，或者用“墓園中的游客”這一自編故事來串聯“旅游產品設計”的相關內容。

(二)一般流程

高等院校旅游管理專業數字化體驗式教學的一般流程可以歸納為5個步驟，即：提出問題、創設、自主體驗、評價反饋、總結提升。

1.提出問題，引介知識。在第一階段，教師可以采用問題式的導入方式，提出某一問題，啟發學生思考，在此基礎上，講授相關理論、方法與技能，為學生自主學習奠定基礎。這一問題可以作為學生自主學習的任務，也可以作為課堂復習與總結時的問題。

2.帶入情境，提供資源。在學生掌握基礎知識后，將其帶入教師創設的體驗式教學場景中，簡要介紹相關學習工具的使用方法以使其熟悉教學環境。明確學生應完成的任務，同時提供學習所需要的資料清單，或者介紹獲取相關學習資料的方法。

3.自主體驗，團隊協作。學生以團隊為單位，在隊長的領導下，分工合作完成學習任務。教師應在現場掌握進度，提供咨詢和幫助，并及時處理各種突發情況。對于各團隊出現的普遍問題，教師可進行統一講解和指導。

4.評價表現，及時反饋。各團隊完成任務后，教師應根據事先公布的標準進行評價，可以量化為具體分數，并以點評的方式指出各團隊的優點與不足。對于某些任務，在事先聯系好的情況下，也可以借助網絡即時通訊工具，邀請第三方(如某一領域的專家)對各團隊作業進行點評。

5.項目總結，能力提升。作為最后一個環節，總結和提升不應被忽略。結合學生的表現和出現的各種問題，教師應對相關知識和方法進行強調或補充講解，指出學生應該努力的方向，并提示學生發展專業技能、學習與創新能力、團隊合作能力、表達與溝通能力。

(三)關鍵問題

高等院校旅游管理專業數字化體驗式教學涉及諸多問題，其中對教學效果影響較大的問題主要包括如何創設體驗式教學環境、提供自主學習所需資源、實施因材施教、促進學生的合作交流并發展其反思能力。

1.創設體驗式教學環境。體驗式教學是一種情境式的教學，數字化為情境創設提供了條件。旅游管理專業教師根據學科性質、教學內容，考慮學生的知識基礎與相關經驗，借鑒體驗經濟理論中的體驗塑造方法和快樂劇場理論，創設體驗式教學環境，為發展學生的知識及技能提供平臺，同時以差異化的教學環境吸引學生注意力，為學生留下深刻而難忘的印象。教師應充分利用網絡提供的各種素材，并注意讓學生在新的學習環境下積極地參與活動，使學生產生學習興趣，能夠熟練運用學習工具，并及時體驗到學習的愉快和成就感。

2.提供自主學習所需資源。為了讓學生更好地接受教學內容并完成自主性學習任務，需要提供相關的學習資源，并逐漸培養學生搜集資料的能力。在這一過程中，旅游管理專業教師可以吸收WebQuest教學技術的思想，列出資料清單，或者將這一技術與體驗式教學綜合起來加以應用。在WebQuest教學中，課程單元通過呈現給學生一個特定的情境任務，通常是一個需要解決的問題或者需要完成的項目，由教師制作的web頁中為學生提供了大量因特網導航資源，要求學生通過對信息的分析與綜合得出創造性的解決方案[6]。

3.考慮學生的個體差異。數字化體驗式教學以學生為中心，注重學生經驗和認知方式的不同，旅游管理專業教師應考慮學生之間的差異，考慮利用信息技術提供的便利，去設置不同的體驗環境與活動、提供不同的資源與幫助，使具有差異的學生都能取得成功。根據庫博構建的體驗學習模型，按照學習方式的不同，可將學生分為發散者、順應者、輻合者、同化者4種類型[7]。教師應發現學生不同的學習傾向并給予及時的的指導，按照專業目標培養相應的能力。數字化平臺所提供的資源性、技術性和開放性的教學環境有利于滿足學生不同的學習需要。

4.促進學生的合作交流。在學習過程中，交互的發生是學習參與的本質表現[8]。在旅游管理專業數字化體驗式教學中，學生的深刻理解和感悟是在與同伴緊密溝通、協調合作中逐漸形成的，這些溝通與合作包括共同完成某一任務、對某一問題進行討論、相互評價學習績效、互相提示相關知識與線索。同時，這也有利于培養學生向他人學習、與別人溝通、適應團隊工作的能力。教師應積極采取措施，促進學生的合作與交流。首先，應根據對學生的了解或學生自愿結合，組成學習小組，并為其制定學習目標和任務；其次，應給予充分的機會，使學生發表自己的觀點和意見；再次，應促進學生學會共享集體智慧，從別人的思考中得到啟發和幫助。數字化技術進一步豐富了合作對象和交流方式，提高了體驗式教學效果。

5.發展學生的反思能力。學而不思則罔，思而不學則殆。旅游管理專業數字化體驗式教學更加突出反思的作用，將反思作為關鍵環節，促使學生對通過參與獲得經驗進行反省，從內心深處獲得新的知識、技能和態度。作為體驗式學習過程中的一部分，反思是一種感覺和認知緊緊相連并相互作用的復雜活動[9]。為了促進學生反思并發展其反思能力，教師可以通過設置一些提示性的問題(如“怎么做”、“為什么這樣做”、“可以有哪些方法完成任務”)，讓學生自我提問、總結和評價。在這一過程中，教師應注意引導學生回到當初的體驗，提醒學生注意與體驗相關的感覺，讓學生對獲得的體驗做出重新評價。

五、旅游管理專業數字化體驗式教學模式的實踐

為探索和驗證數字化體驗式教學模式在旅游管理專業課程教學中應用的可行性，我院旅游管理專業在“區域旅游開發與規劃”第五章第六節“旅游項目策劃”課程教學中，引入該教學模式并進行了有益的嘗試與實踐，其教學實踐的程序、過程與效果如下：

(一)教學任務分析

“區域旅游開發與規劃”是旅游管理與服務教育專業第五學期開設的專業必修課，旨在讓學生掌握區域旅游開發的基本原理和方法，具備較強的操作能力，能夠獨立完成資料搜集、資源調評、市場調研、確定規劃思路、明確空間布局，并進行項目、產品、形象、營銷策劃。其中，“旅游項目策劃”要求學生在熟悉策劃對象的前提下，能夠在規定的時間內進行項目創意并提出項目策劃方案。除了旅游項目策劃基本知識和方法的介紹之外，還具有很強的實踐性，要求通過提供具體場景和操作機會，讓學生真正掌握旅游項目策劃的基本技能，具備較強的實踐和創新能力。

但是，受學生經驗、教學條件及相關因素的制約，按照傳統的教學模式，教師只能在課堂上通過講授法來傳遞旅游項目策劃的相關知識，運用案例分析來提供場景、進行簡單討論并讓學生提出一些想法。由于難以提供實踐平臺和操作機會，總體而言，學生基本上是被動地接受這些既成的知識。顯而易見，這種傳統教學方法不利于將知識內化為學生的動手能力，最后基本無法實現課程教學大綱規定的教學目標。

(二)教學設計思路

數字化技術的發展和體驗式教學理念的發展為克服傳統課堂的局限與體驗場景的缺乏提供了契機，為“旅游項目策劃”教學指明了新的方向。根據數字化體驗式教學的基本理念，應以多媒體機房作為教學場所，選擇資料相對豐富、學生較為熟悉、具有一定典型性的昆明西山風景名勝區作為案例；在尊重學生意愿的基礎上將學生劃分為若干小組，組成探索型學習團隊，自主完成指定任務；教師擔任教學方案設計、資料準備、知識講授、任務分配、答疑、總結的角色。

在講授旅游項目策劃基本知識與方法的基礎上，綜合運用Google Earth技術、Web Quest技術、信息檢索技術、網絡調查技術、QQ頭腦風暴技術、基于點擊率的方案評價技術，通過網絡平臺創設體驗場景、實踐條件和操作機會，為各小組提出較為明確的探索型任務。學生通過地圖、視頻、文字等途徑模擬體驗西山風景名勝區，通過團隊協作，運用所學知識和方法完成任務，體驗旅游項目策劃的工作流程過程。為了對各團隊的工作進行反饋，教師結合網絡調查和點擊率對各團隊策劃方案進行點評，劃定小組成績，并進行教學總結。

(三)主要教學過程

1.講明教學內容與目標。從旅游開發中存在的項目雷同化現象和旅游規劃人才必須具備的把握市場、創意能力、整合協調、服務理念等看家本領出發，導入教學主題，簡要介紹教學內容，明確教學目標。

2.講授基本知識和方法。以教材內容為基礎，借助PPT，結合自身經驗補充相關內容，結合啟發性講授法，向學生傳遞關于旅游項目策劃的概念、理論基礎、常用方法方面的知識。

3.強化知識學習體驗。運用案例教學法，通過講故事(《張賢亮賣“荒涼”》)、放視頻(如《財富故事會》中的《高臺民居“出閣”記》)，加強學生的印象，從故事情節和視頻展示的案例中進一步鞏固旅游項目策劃的基礎知識，同時，采用問題教學法和發現教學法，讓學生跟隨預設的“懸念”進行同步思考，并從項目策劃人物的談話中獲取隱性知識。

4.組建探索型學習團隊。將全班學生劃分為若干小組，每組5人左右為宜；由小組成員選出的隊長負責團隊內部分工、思路引導、意見總結、方案表達等，并運用研究性教學法布置具體任務；明確考核方法，引入競爭與激勵機制，激發學生學習興趣，促使學生在教師的指導下進行自主性探索型學習。

5.帶領學生進入體驗場景。在各自電腦中打開Google Earth，找到西山風景名勝區，熟悉所處區位、周邊景區、地形地貌、生物景觀、水文條件、天文氣象、景點分布、基礎設施、接待設施、村落等方面的情況，并根據團隊游覽線路，結合風景名勝區網站提供的信息，進行模擬游覽體驗，獲取感性認識。

6.提供工作所需資料清單。運用Web Quest技術提供數字化資料清單，讓學生據此瀏覽相關文字、圖片和視頻，進一步熟悉策劃對象情況。同時，鼓勵各團隊在此基礎上查詢網絡信息、搜集完成任務所需資料，通過景區與旅行社的在線服務QQ、各大旅游網站中的社會化媒體等途徑了解旅游代理商、社會公眾，對景區的感知、需求和評價。

7.指導團隊自主完成任務。各團隊在負責人的領導下，分工完成資料分類整理、補充收集、統計分析，并利用QQ、采用頭腦風暴的形式，產生旅游項目創意，依據講授的旅游項目創意評價標準，經團隊內部討論后遴選出最佳創意，據此形成較為詳細的旅游項目策劃方案。在此過程中，教師視情況運用對話教學法、指導教學法給予各團隊必要的幫助，控制時間和進度，把握總體方向。

8.通過網絡進行方案評價。將各團隊提交的西山旅游項目策劃方案進行編號，通過網絡平臺發送給事先約定的旅行社(代表旅游企業)、社區論壇(代表社會公眾)、高校教師(代表規劃專家)進行定量評價并給出簡要評語。亦可在預先協調的前提下，考慮將方案放在西山景區及相關旅游、策劃、教學網站上，觀察網絡點擊率，結合上述結果，對策劃方案進行綜合評價。與前者相比，后者所需的時間成本較長，不確定性增加。

9.教師進行點評和總結。教師公布考核結果，對各團隊的方案進行點評，分析其優點、不足和努力方向。為了促進交流和學習，請優秀團隊負責人講述本團隊進行西山旅游項目策劃的過程與心得。最后，進行教學小結，對學生提出在下一步數字化體驗式學習中的要求，并布置課下作業和預習任務。

(四)個案研究啟示

“旅游項目策劃”數字化體驗式教學設計中3個方面給學生創造了不同的“體驗”：一是通過講故事、放視頻鞏固旅游項目策劃知識，二是基于Google Earth平臺和其他網絡資源熟悉項目地情況，三是通過團隊合作按照實際工作流程完成旅游項目策劃方案并得到反饋。通過課后學生評價和同行評議的結果表明，該模式教學達到了學生參與度高、課堂氣氛活躍、學生操作能力和創造性思維得到提高的目的，收到了預期的教學效果。實踐證明，這種教學模式借助網絡平臺和教師提供的情境、資料和指導，為學生自主學習提供了全新的環境和必要的幫助，激發了學生的主動性，給學生留下了深刻印象，增強了學生發現隱性知識的意識，促進了由知識向能力的轉化，全面提高了動手操作能力。由于這一教學模式需要多媒體和網絡平臺，也需要教師根據教學內容創設適宜的體驗環境并提供相關資源，同時學生在自主性、探究性學習中也會表現出鮮明的個性，因此對教學條件、教師素質、教學準備、教學過程的指導以及課堂管理等提出了更高的要求。

六、結語

在新形勢下，旅游管理專業的教學一定要徹底改變一言堂、滿堂灌的填鴨式教學方法，創設一個民主、和諧、輕松的氛圍，讓學生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創新思維、創新能力方向轉化，使學生在牢固、系統地掌握旅游專業各門專業課知識的同時發展創新能力[10]。數字化體驗式教學模式是一種適應教育數字化趨勢、以“完整的人”為出發點、有利于培養學生實踐能力與創新能力的新型教學模式，與旅游管理專業培養目標契合度高。作為一種新型教學模式，數字化體驗式教學已經顯現出明顯的優勢，受到高校旅游管理專業教學管理人員的關注。同時，由于數字化體驗式教學模式是一種新事物，尚存在一些有待完善的地方和亟需進一步探索的問題。如：如何更加科學地創設體驗情境？如何依據學生個體差異實施一對一的指導？如何進一步提高自主性學習效率？如何實現教學技術平臺的創新以增強學習興趣？如何有效解決優質數字化教育資源缺乏問題[8]？等等。希冀引起各地高校同仁的關注，共同攜手促進數字化體驗式教學模式的完善與發展。

[1] 南國農,李運林,祝智庭. 數字化教育概論[M].北京:高等教育出版社,2011.

[2] 張豪鋒,張水潮. 教育數字化與教師專業發展[M].北京:科學出版社,2008.1-14.

[3] 辛繼湘.體驗教學研究[D].重慶:西南師范大學,2003.

[4] 李芒. 數字化學習方式[M] .北京:北京師范大學出版社,2010.129-150.

[5] 李慶雷. 旅游策劃論[M] .天津:南開大學出版社,2009.118-121.

[6] 于洪芹.E-learning與Web Quest學習新模式[J].教育研究與實驗,2010(5):38-40.

[7] Kolb D A. On Management and the Learning Process in Organizational Psychology: A Book of Readings[M]. NJ: Pritice-Hall,1974.23-24.

[8] 鄧敏杰 梁存良.基于學習參與的數字化資源教學研究[J].教學與管理,2017(3):96-98.

[9] (英)伊恩·麥吉爾,利茲·貝蒂.行動學習法[M].中國高級人事管理官員培訓中心譯.北京:華夏出版社,2002.173-174.

[10] 戴金枝.關于旅游管理專業教學改革的探索[J].保定職業技術學院學報,2006(1):28-30.

(編輯：楊建肖)

2017-03-24

云南省高等學校專業綜合改革試點項目：“旅游管理與服務教育”成果。

李慶雷(1978-),男,山東東平人,副教授、碩士生導師,主要研究方向為旅游發展與管理。

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1008-6927(2017)03-0090-06