山藥釋名考證

葛成成++++++陳桂花++++++鄭夏靜++++++莊錦源++++++陳櫻文

[摘要] 為給中藥學(xué)習(xí)者提供更多認(rèn)知中藥的角度，加深對(duì)中醫(yī)藥文化的了解，提高學(xué)習(xí)中藥的興趣。本文采用文獻(xiàn)研究法、分析研究法，通過參考《本草綱目》、《釋名》等書籍，以及報(bào)刊、論文等文獻(xiàn)資料，對(duì)山藥各種稱謂的釋名進(jìn)行考證。結(jié)果顯示，其得名主要因顏色、方言、諧音、假借、產(chǎn)地、生長環(huán)境、生長形態(tài)、質(zhì)地、避諱等因素相關(guān)，含義各異。

[關(guān)鍵詞] 山藥；中藥；考證

[中圖分類號(hào)] R284 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673-7210（2017）06（a）-0071-03

Textual research of common yam rhizome's name

GE Chengcheng1 CHEN Guihua2 ZHENG Xiajing3 ZHUANG Jinyuan4 CHEN Yingwen2

1.The Fourth School of Clinical Medicine， Guangzhou University of Chinese Medicine， Guangdong Province， Guangzhou 510006， China； 2.School of Chinese Herbal Medicine， Guangzhou University of Chinese Medicine， Guangdong Province， Guangzhou 510006， China； 3.School of Nursing， Guangzhou University of Chinese Medicine， Guangdong Province， Guangzhou 510006， China； 4.School of Acupuncture and Tuina， Guangzhou University of Chinese Medicine， Guangdong Province， Guangzhou 510006， China

[Abstract] In order to help college students know more about Chinese herbal medicine， understand more about traditional Chinese medicine culture， increase interest of learning Chinese herbal medicine， this paper uses literature research method and analytical research method， studies common yam rhizome's name， through referring to Compendium of Materia Medica， Shi Ming， and newspapers， thesis， and so on. The results show that the name after color， homophonic， place of production， growth environment， form， texture， taboo， and so on.

[Key words] Common yam rhizome； Chinese herbal medicine； Textual research

山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖，為多年生的纏繞藤本植物，其食用部分是地下肉質(zhì)塊莖。它既是一味補(bǔ)益性中藥，又是一種日常佳蔬，因其卓越的藥用保健功效以及糯香可口的風(fēng)味而深得世人的喜愛。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已將其列為“上品”藥材，認(rèn)為其“補(bǔ)中，益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不饑，延年[1]”。《本草綱目》言其可“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛[2]”。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性味甘、平，入脾、肺、腎經(jīng)，有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶之功[3]。在《中華人民共和國藥典輔助說明》，其正名記為“山藥”[4]。然，其異名甚多，本文就其各種稱謂的由來及含義進(jìn)行探討。

1 山藥的各種稱謂

除正名為“山藥”、原名為“藷藇”以外，山藥還有白苕[5]、白藥子[6]、佛掌薯[5]、懷山藥[5]、淮山藥[7]、家山藥[8]、九黃姜[9]、毛面薯[8]、山板薯[10]、山薯[11]、山薯蕷[12]、山羊[13]、山芋[1]、山蕷[14]、山藷[11]、扇子薯[15]、蛇芋[9]、生薯藥[16]、口藇[17]、儲(chǔ)與[17]、署預(yù)[18]、署豫[1]、薯藥[19]、薯藇[2]、薯蕷[1]、天公掌[19]、土薯[20]、土藷[21]、修脆[13]、延草[9]、野山豆[22]、玉杵[19]、玉延[13]、諸署[13]、諸薯[9]、藷[18]、竹根薯[8]、竹蒿薯[8]、光山藥[23]、零余子[24]等幾十個(gè)異名。

2 山藥原名釋名考證

山藥的原名“藷藇”最早見于《山海經(jīng)·北山經(jīng)》，曰：“又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤，北望少澤，其上多草、藷藇[18]。”東漢許慎《說文解字》曰：“藷（音shǔ），蔗也。從艸，諸聲，章魚切。”段玉裁注：“象其形也[25]。”對(duì)于“諸”，《新華字典》曰：“諸（音zhū），常義是‘眾[26]。”如，西漢司馬遷《史記·陳涉世家》曰：“諸郡縣苦秦吏[27]。”清代王念孫《廣雅疏證》曰：“‘藷與‘藷同。”又曰：“今之山藥也，根大，故謂之‘藷藇，‘藷藇之言‘儲(chǔ)與也[17]。”《學(xué)生古漢語實(shí)用詞典》曰：“儲(chǔ)（音chǔ），有存、蓄、攢等意[28]。”同時(shí)，“藷”為“薯”的異體字[29]。《漢字圖解字典》曰：“薯，形聲字。艸表意，其古文字形體像草，表示薯是草本類植物；署表聲，署指官署，有‘大意，表示薯類植物的地下塊根肥大[30]。”如，東漢張揖《廣雅·玉篇》曰：“藷藇，署預(yù)也[31]。”因此，藷藇和蔗生長之形相似，“藷”乃形容山藥根之大。

藇（音yù），從草，與聲。《學(xué)生古漢語實(shí)用詞典》記載，“與”為“與”的繁體字，包含參加、干預(yù)、表示驚疑等意[28]。同時(shí)，《神農(nóng)本草經(jīng)》云薯蕷：“一名山芋[1]。”清代王念孫《廣雅疏證》曰：“根中白，皮黃，類芋[17]。”山藥的異名中不乏“芋”字。《說文解字文白對(duì)照譯述》對(duì)“芋”的注解為：“大葉實(shí)根，駭人，故謂之‘芋也。”并認(rèn)為“芋”好像喊“吁”，“吁”乃吃驚的叫聲，“故曰駭人”[33]。李時(shí)珍《本草綱目》也指出：“芋音‘吁，疑怪貌[2]。”這與“與”包含表示驚疑之意不謀而合，山藥從草，故為“藇”。

綜上所述，山藥原名“藷藇”應(yīng)為“根好大啊！”之意。

3 山藥異名釋名考證

山藥異名眾多，其“成名之路”頗為坎坷，據(jù)考究，主要與以下七種因素相關(guān)。

3.1 顏色

“白”言山藥之肉色，其既可為菜蔬，又可作藥用，因此，有白藥子、白苕等名號(hào)。“苕”，東漢·許慎《說文解字》曰：“艸也。從艸，召聲[25]”。《學(xué)生古漢語實(shí)用詞典》曰：“‘召意為“先導(dǎo)。‘苕為‘先導(dǎo)艸，本義為新春最先萌芽冒頭的植物[28]。”這與山藥秋末收藏，初春播種的規(guī)律相吻合[32]。北宋·陸游《蔬食》詩云：“陌上煙苕誰采采，墻陰風(fēng)葉正離離。”

3.2 方言、諧音、假借

《山海經(jīng)》郭璞注：“今江南單呼為‘藷，音儲(chǔ)，語有輕重耳[18]。”清代王念孫《廣雅疏證》曰：“藷藇之言‘儲(chǔ)與也[17]。”北宋蘇軾《聞子由瘦》詩云：“土人頓頓食署芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。”由于方言、諧音、假借等因素，故而“藷”演變成為“■”“儲(chǔ)”“署”“薯”等字，“藇”演變成為“芋”“預(yù)”“豫”“蕷”等字。程超寰《本草釋名考訂》云：“文字不一，或同音假借，或音近字變[34]。”因此，有藷藇、儲(chǔ)與、署預(yù)、署豫、署芋、薯藥、薯藇、薯蕷、生薯藥等名號(hào)。

3.3 產(chǎn)地

山藥為常用中藥，習(xí)慣認(rèn)為河南產(chǎn)者品質(zhì)最佳，由于各縣產(chǎn)品多集中于沁陽縣（舊稱懷慶府），故有懷山藥之稱。《漢字圖解字典》曰：“淮，水名，本義淮河，源于河南，流經(jīng)安徽入江蘇[30]。”在我國，山藥的原產(chǎn)地就在江蘇、安徽一帶，也只有那里產(chǎn)出的山藥才能被稱為淮山藥，簡(jiǎn)稱淮山。因此，有懷山藥、淮山藥等名號(hào)，世人常將懷山藥、淮山藥相混淆。

3.4 生長環(huán)境

《神農(nóng)本草經(jīng)》云薯蕷：“生嵩高山谷[1]。”種植山藥，以土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好的砂質(zhì)土壤為佳。“山”“土”形容山藥生長環(huán)境。因此，有家山藥、山薯、山薯蕷、山芋、山蕷、山藷、野山豆、懷山藥、淮山藥、土薯、土藷等名號(hào)。栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥。對(duì)于“山羊”稱謂，可能是山藥與羊蹄相似，因清代王念孫《廣雅疏證》引郭璞注《山海經(jīng)》云：“根似羊蹄，可食[17]。”然，程超寰《本草釋名考訂》則認(rèn)為：“山羊，疑為山芋之訛[34]。”

3.5 生長形態(tài)、質(zhì)地

山藥塊根的形狀分為長根、扁根和塊根三種類型，大小、長短、表皮色澤因品種不同而異。“修”者“長”也，“延”亦“長”也，《爾雅譯注》曰：“延，長也[35]。”皆言其根長。“玉”謂其根肉潔白如玉，明代劉崧《嘗山藥》詩云：“誰種山中玉，修固故自勻。味益丹田暖，香凝石髓春。”脆，質(zhì)地也，言其質(zhì)脆。因此，有修脆、延草、玉延、竹根薯、竹蒿薯、蛇芋等名號(hào)。杵，舂米或搗衣用的棒槌，山藥根莖長圓形如杵，故有又名玉杵。扁形（扁塊）山藥有褶皺，表面粗糙、密生須極，分趾數(shù)瓣，形掌狀，故有佛掌薯、天公掌、腳板薯、山板薯、毛面薯、扇子薯等名號(hào)。明代李時(shí)珍引唐代陳藏器《本草拾遺》云：“零余子，大者如雞子，小者如彈丸[2]。”山藥從葉腋處發(fā)生側(cè)枝和塊莖，通稱為零余子，可供食用和作種用，故有山藥豆、野山豆名號(hào)。北宋蘇頌《本草圖經(jīng)》曰：“江湖閩中，出一種薯蕷，根如姜、芋之類，而皮紫[11]。”因此，有“九黃姜”名號(hào)。

3.6 避諱

北宋寇宗奭《本草衍義》曰：“薯蕷，上一字犯宋英宗諱，下一字曰‘蕷，唐代宗名‘豫，故改下一字為‘藥。今人遂呼為‘山藥，此謂‘藥字改于唐，‘山字改于宋也[36]。”此說法得到明代李時(shí)珍的認(rèn)同：“薯蕷因唐代宗名預(yù)，避諱改為薯藥；又因宋英宗諱署，改為山藥，盡失當(dāng)日本名。恐歲久以山藥為別物，故詳著之[2]。”避諱說影響較大，至今仍有流傳。

然而，清代王念孫《廣雅疏證》質(zhì)疑云：“案韓愈《送文暢師北游》詩云：‘僧還相訪來，山藥煮可掘。則唐時(shí)已呼為山藥，別國異言古今殊語，不必皆為避諱也[17]。”《辭源》也不同意避諱之說，并列舉北宋宋徽宗趙佶《宜和書譜》載東晉王羲之《山藥帖》，以及唐代韋應(yīng)物《郡齋贈(zèng)王卿》詩中有“秋齋雨成滯，山藥寒始華”之句的例子，指出：“是山藥之名，晉、唐已有，非始于宋代[37]。”藥食同源是中草藥發(fā)現(xiàn)的重要途徑，據(jù)本草考證，山藥作為藥名出現(xiàn)在本草，始見于唐代侯寧極著《藥譜》[38]，該書成于唐朝天成四年（公元929年），比宋英宗趙曙的在位年限（公元1063～1067年）要早一百多年。避諱是中國封建社會(huì)特有的現(xiàn)象。在封建社會(huì)，凡遇到與君主或尊長的名字相同的字或讀音，要采用方法加以回避。為尊者諱，為親者諱，為賢者諱，是古代避諱的一條總原則。藷藇可能在唐代宗李豫、宋英宗趙曙在位期間因?yàn)楸苤M原因，曾重呼“山藥”等舊名，但是上述例子足證，如認(rèn)為“山藥”之名是因避諱而得，是不正確的。

4 山藥正名釋名考證

關(guān)于“山藥”之名的釋義，明代王世懋《瓜菜蔬》云：“薯蕷本山中野植……故名山藥[39]。”同朝人徐獻(xiàn)忠《吳興掌故集》亦云：“山藥，本名薯蕷，以山土所宜，故名山藥[40]。”正名為因生長環(huán)境，既可食用，又可作藥之意。訓(xùn)釋雖較平直，但應(yīng)可采信。

5 總結(jié)與討論

從山藥釋名考證看出，中藥命名深受中華傳統(tǒng)文化深刻的影響，體現(xiàn)中國人民無窮的智慧。相比于西藥名稱的繁瑣、枯燥，中藥的命名顯得格外生動(dòng)有趣。學(xué)習(xí)、研究中藥釋名，可以幫助中藥學(xué)習(xí)者在認(rèn)知、記憶中藥四氣五味、功效、臨床應(yīng)用、毒副作用等基礎(chǔ)上，加深對(duì)中醫(yī)藥文化的了解，增加學(xué)習(xí)的趣味和效果[41]。

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（收稿日期：2017-02-24 本文編輯：張瑜杰）