聽說消暑的炸醬面和橄欖油很配哦

楊嬋

炸醬面是北京人的傳統(tǒng)消暑食品。只要用肥瘦肉丁把香噴噴的黃醬炸好，每次取用一兩勺拌面，加上一點(diǎn)簡單的蔬菜配料，就可以供一家人吃兩三頓，是炎炎夏日的不錯(cuò)選擇。

如何既吃的方便快捷又營養(yǎng)美味呢？首先，炸醬面的口感好不好，關(guān)鍵看醬料，醬料的味道鮮不鮮，關(guān)鍵要選好油。特級(jí)初榨橄欖油非常適合于煎炒烹炸，用于烹飪時(shí)可以幫助保持食物原味，使得烹制的菜肴色澤鮮亮，清爽不油膩。更為重要的是，其中的營養(yǎng)十分豐富，它含有維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素；橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，而其中的油酸含量高達(dá)55%-83%，是植物油中含量最高的；橄欖油中含有人體自身不能合成的必需脂肪酸ω-3和ω-6，其比率為1： 4，正好是促進(jìn)人體健康的合理比率。要說特級(jí)初榨橄欖油對(duì)人體的好處，大概還能說上三天三夜，我們還是回到炸醬面的做法來吧。

做法：

1.香菇泡發(fā)切丁備用。鍋中倒入祥宇特級(jí)初榨橄欖油，下蔥花、姜蒜末、鹽等，炒香后下肉末，繼續(xù)翻炒，加一點(diǎn)料酒。

2.放香菇丁，炒勻后加兩勺甜面醬，一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒均勻。

3.放入與肉齊平的水，大火煮開后小火收汁。加適量生抽調(diào)味，老抽上色。因?yàn)檎ㄡu要用來拌面吃，所以口味略咸也沒關(guān)系。

4.另起一鍋煮面，面熟后過冷水，撈出控水。面上鋪黃瓜絲、黑木耳、焯水的黃豆芽等，然后澆適量炸醬就可開吃啦！

資訊

2017年5月20日至27日，全國科技活動(dòng)周暨北京科技周在北京民族文化宮舉辦。祥宇橄欖油作為甘肅科技廳推薦企業(yè)，代表甘肅科技廳參加此次活動(dòng)。國務(wù)院副總理劉延?xùn)|、北京市委書記郭金龍一行到展館參觀。

今年科技活動(dòng)周在活動(dòng)內(nèi)容上豐富多樣、突出重點(diǎn)，展覽包括“科技扶貧精準(zhǔn)脫貧成果展示”、“科技重大創(chuàng)新成就一覽”、全國優(yōu)秀科普展教品展示和全國優(yōu)秀科普作品展示、科普樂園、航天科技活動(dòng)展示、未來駕駛。

多年來甘肅省隴南市祥宇油橄欖開發(fā)有限責(zé)任公司注重科技發(fā)展，在科技部門的大力支持下，先后與甘肅省輕工研究院、甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北師范大學(xué)、隴南市經(jīng)濟(jì)林研究院等單位，以及國內(nèi)外油橄欖專家合作開展油橄欖豐產(chǎn)栽培示范基地，新產(chǎn)品研發(fā)和專利申報(bào)等相關(guān)工作。

以祥宇油橄欖開發(fā)有限責(zé)任公司和甘肅省輕工研究院為依托聯(lián)合成立的“甘肅省油橄欖行業(yè)技術(shù)中心”，是甘肅省工業(yè)和信息化委員會(huì)2009年批準(zhǔn)的行業(yè)技術(shù)中心之一，為整個(gè)隴南地區(qū)油橄欖企業(yè)提供多種科技服務(wù)，并將科技成果加以系統(tǒng)化、配套化、工程化開發(fā)，加快科研成果和技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。另外，公司配合市政府牽頭申報(bào)的“國家林業(yè)局油橄欖工程技術(shù)研究中心產(chǎn)品研發(fā)基地”已獲得國家林業(yè)局的批準(zhǔn)，在研究油橄欖方面增強(qiáng)了企業(yè)核心競爭力。

公司將全區(qū)種植戶納入會(huì)員制管理，免費(fèi)為油橄欖種植戶提供種苗以及種植技術(shù)推廣、指導(dǎo)等服務(wù)，并為種植戶提供務(wù)工收益和社保收益，同時(shí)簽訂原料收購協(xié)議，解決種植戶技術(shù)難、銷售難的心病難題，確保農(nóng)戶放心大膽種植，幫助種植戶從規(guī)模化種植、集約化經(jīng)營中增加收入，公司累計(jì)支付油橄欖收購款達(dá)8億多元。

一滴橄欖油，一種態(tài)度，祥宇讓橄欖油走進(jìn)千家萬戶，讓隴南的老百姓成為橄欖之城的新合伙人。