淺談《長物志卷十二香茗》香文化與文人生活的情狀

王亞越

摘 要：香文化、茶文化與插花文化并為中國三大文化，其中香文化中的：麝香、龍涎香，奇楠香是皇帝床上必備三味香料，而迦南是沉香中的極品。然而，隨著香文化的發展，文人墨客對香的喜歡已經融入到了他們的作品之中，對香是歌之詠之，托之寓之。

關鍵詞：長物志；香文化；沉香；迦南；文人墨客；雅

《長物志》是一本表達文人趣味、對生活的努力與探索之書，且全篇皆以“雅”為主線，故文震亨認為焚香是一件雅事。《長物志卷十二》中談到焚香品茗有諸多益處，歸納為六點可為：一、談玄論道時，可神清氣爽；二、意興闌珊之際，可胸懷通暢；三、挑燈夜讀時，可提神醒腦；四、閨閣女子，密語私談時，可加深情誼；五、心情抑郁時，可百優解難；六、宴會醉酒時，可醒腦醒酒。其實，與其是在說香茗的用處，不如說是在寫文人生活之情狀。

1 簡析沉香與迦南

我認為若要談迦南就必須先了解下何為沉香，因為迦南其實就是沉香中的極品，是比沉香更為高端的一個產物。《長物志》卷十二目錄的排序是：迦南、龍涎香、沉香、安息香等，文震亨將龍涎香放在了迦南與沉香之間，然龍涎香與迦南、沉香的形成是完全不同的。龍涎香是抹香鯨腸內的分泌物，是將浮于海面的抹香鯨或獵殺抹香鯨后收集腸內的分泌物撈起干燥，待晾干后成蠟狀的硬塊，是動物體內的結晶體。而沉香用一句話簡而概之則是植物油脂的結晶。沉香與迦南是密不可分的，一顆樹有了沉香不一定會有迦南，但是有了迦南的樹就必定會有沉香。

（一）沉香為何物

沉香是植物中形成的一種密實的固態凝聚物，混合了樹膠、樹脂、揮發油、木質等多種成分。天然香樹一般要到十年或數十年以上才有比較發達的樹脂腺，才有可能形成“香結”。而形成“香結”之后，還要經過漫長的時間才能真正“成熟”，有的香樹壽命長達幾百歲乃至上千歲，其倒伏后留存的沉香往往也有幾百歲以上的“壽命”，所以沉香便是這種“香結”，古人稱贊沉香“集千百年天地靈氣”一點都不為過。

（二）迦南——沉香中的極品

迦南，又叫“奇藍”“琪楠”是沉香中的極品，“奇楠”是從梵語中翻譯的詞，唐代的佛經中常寫為“多伽羅”，后來又有“伽藍”“伽楠”“棋楠”等名稱。奇楠是一種可以長出沉香的樹，是中空的香樹（密香樹種）被螞蟻或野蜂筑巢其中，蟻酸，甘露或野蜂的石蜜，蜂槳被香樹活體的香腺吸收，并結合了一種特殊真菌逐步生成的。

這過程經不斷累積導致香樹從根部或某個枝干部位折斷，俗稱“倒架”，被埋在土中，其寄生真菌和樹脂不斷吸收合成，歷經百年甚至千年，直至被香農掘出。迦南便是在即將成為沉香的香結的時候有了動物的分泌物融合在了一起而形成的更加難得的結晶體。

2 香文化的發展與文人生活之情狀

（一）香文化的起源

中國的香文化肇始于神農嘗百草，與茶文化、插花文化并為中國三大文化，中國香文化形式獨特，歷史悠久，亦是華夏文明的象征之一。若要追溯香文化的起源，根據可考的歷史便可溯及3000至5000年之前。由于地域所限，中土氣候溫涼，不太適宜香料植物的生長，所以春秋時期所使用的香木香草種類還不多。

秦漢時期，隨著國家的統一，疆域的擴大，南方濕熱地區出產的香料逐漸進入中土。原本人們焚香的初衷僅僅是為了驅逐蚊蟲，去除生活環境中的濁氣，后焚香成為道教、佛教中的一個儀式，而道家思想在漢代的盛行且佛教的傳入，加之“陸上絲綢之路”和“海上絲綢之路”的活躍，南亞及歐洲的許多香料也通過新疆或廣東傳入了中國。這在一定程度上亦推動了香文化的發展。

西漢早期，在漢武帝之前，熏香就已在貴族階層廣泛流行起來，而且有了專門用于熏香的熏爐。其實香文化得以快速的發展與漢武帝有很大的關系。漢武帝可謂是一位骨灰級香癡，官員上朝要隨身佩香，向皇帝奏事要口含雞舌香。據《漢武內傳》記載，武帝焚“百和之香”迎西王母的故事：“武帝嘗修除宮掖，燔百和之香，張云錦之惟，燃九光之燈，列玉門之棗，酌蒲萄之酒，以候王母降。”兜木香，燒之，去惡氣除病疫。漢武帝時，西王母降，上燒兜木香末。兜木香，兜渠國所獻，如豆大，涂宮門上，香聞百里。關中大疾，疫死者相抌枕，藉燒此香，疫則止。

因帝王愛香，因此香在當時也頗為盛行，不管民間還是宮廷之中都不伐研究、調制香料的人。他們將各種香料的特征和作用分門別類，并利用多種香料的配制調和出另外的特有的香氣，中國香文化在中國的發展更進了一步，亦可以說是一次飛躍性的發展。此時從原本單一的原香向多種香料依照香方調和而成為“合香”發展。

宋代之后，不僅佛家、道家、儒家都提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一個部分。在居室廳堂里有熏香，在各式宴會慶典場上，也要焚香助興，而且還有專人負責焚香的事務；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊香袋可以掛佩，在制作點心、茶湯、墨錠等物品時也會調入香料；文人雅士則多設香齋，不僅用香品香，還親手制香，并呼朋喚友，一同鑒賞品評。

（二）香文化與文人雅士的生活

香文化是綜合藝術文化，又具有修身養性的功能。比如香具的功能、造型、紋飾等，是歷代人們對藝術與哲學的思考后形成的，這是香文化極其重要的組成部分，也是超越香料出煙、出香的“形而上學”。

其實，隨著文化的發展，經濟的發達，從以往開始當時的人們已經不僅是對這些香木香草取之用之，而是歌之詠之，托之寓之。如屈原《離騷》中就有很多精彩的詠嘆：“扈江離與辟燕兮，紉秋蘭以為佩”；“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，“戶服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可佩”。宋代之后在很多筆記小說中，我們都可以看到宋人焚香、用香的記載和描寫。

又如《艷歌行》《行胡從何方》《孔雀東南飛》等作品都涉及到了香囊、香藥（香草），可以說這些作品是以新的面貌繼承了先秦文人佩香詠香的傳統，且香已經不僅僅只是為了其本身所能達到的效果而興起，而是發展成了一種優雅而精致的風尚了。

當今人們對香文化的運用隨著人們物質與精神生活水平的提高，近年來已有越來越多的人喜歡品香、用香，并對香的品質有了更高的要求；同時也有更多愛香、懂香的人開始致力于對傳統香文化的繼承與弘揚。伴隨社會經濟文化的進一步繁榮昌盛，中國香文化也必將煥發蓬勃生機，在這個偉大的時代中，展露出美妙奪人的千年神韻。

香在當今社會中把玩的人群亦是越來越多，近現代的香文化是“硝煙亂瞇眼，人家盡冷香；一陣香風過，中華又騰煙。”隨著近現代中國貴族階層的日漸式微，中國的香文化也日漸式微。同時，近現代的思想思潮、特別是文人階層在生活方式與價值觀念上的嬗變，自魏晉以來長期支持推動著中國香文化發展的力量越來越衰弱。在這種情勢下，早已融入了書齋琴房和日常起居生活的香文化也漸行漸遠，失去了安神養生、美化生活、陶冶性靈的內涵，而主要是作為祭祀儀式被保留在廟宇祭祀之中。

若在當今喧囂而又浮躁的社會中，大家可以向以前的文人們學習，靜下心來，用心來體會“香”給我們帶來的樂趣，讓“香文化”陶冶我們的心靈豈不是美哉！

參考文獻

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