經營特產生意有“經”念

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特產生意自然有錢賺，但是，不是說只要賣特產就一定能賺錢，關鍵在于零售戶是否善于經營。

選址原則：開進超市或

家鄉人聚集之地

開異地土特產店主要怕選錯店址，店附近如果沒有喜愛這種異地口味的顧客，是開店的最大失敗。合適的店址是成功開店的一半。比如你開的是一家湖南口味的特產店，其主要的顧客是來自于湖南湖北一帶的人，所以在選擇店址的時候要尤其注意是湖南人聚集的地方。可以把店開在湘菜館附近，因為凡是來這里消費的客人畢竟是對此品味感興趣，所以你的湖南特產店也會跟著“沾光”的。另外也可以開在一些湖南老鄉聚集的社區附近。

另外，小投資者不妨考慮把特產店開進超市。如果你留意一定會發現，開在超市門口的營養用品店、藥店都很紅火：原來，大型超市的人流量大，十個人從店門外經過，總會有一個人進去看看，積少成多，銷售就有了保證；而且，當代都市人工作忙碌，有一次性購買日用品的習慣，以超市為依托，小本投資事半功倍。

營銷技巧：差異競爭品種齊全

“免費食用”

1.與超市“大路貨”分開。開特產店最重要的是賣的貨品應與超市里賣的“大路貨”分開來，比如，開廣東特產店的，看到老婆餅、姜糖這種普通小吃許多超市里都有賣，那么經營者就應該考慮賣口感好、去火解毒的菊花餅、苦蒂柿餅等。經營者可以到廣東當地的一些中小企業里尋找具有廣東特色、又與大眾口味不沖突的產品，以保證店內大部分產品是在其他商店中不容易找到的。當然尋找這些渠道的前提是要保證質量。

2.經營特產品種齊全。有關專家分析說，有許多土特產店頻繁轉手，因為很多做單一產品的專賣店只能做一季，而同時又必須承受高昂的商鋪租金和人工成本。因此對于土特產來說，應該打破固有的單一的概念。比如東北特產店內經營的土特產可以從蔬菜到水果、從糖果到酒類、從熟食到山珍，這些都是深受東北人喜愛的食品。

3.“免費食用”促銷得力。小本生意的初始階段是最重要的，如何打開市場的問題往往會讓首次開店的經營者琢磨良久。不妨可以采取“免費食用”的促銷方法。比如開湖南特產店的，可以用切碎的醬板鴨、臭豆腐與蒸熟的湘西臘味做成店里的招牌“免費食品”，這幾種產品最大的好處就是“香飄百米”，很多經過的顧客都會聞著味道前來看個究竟；一看不得了，店里的湖南特產種類齊全，湖南籍顧客的心頭頓時變得熱乎乎的了，當地其他顧客從沒有見過這樣多的奇特食品，也會變得躍躍欲試起來。

4.三劑“藥方”，讓土特產銷售淡季不淡。

藥方一：淡季抓產品，旺季抓銷售。作為土特產行業的經銷商，不能僅僅局限于現有的品種，局限于光做銷售，必須具備挖掘傳統特色土特產，開發新品種的意識。一旦市場接受了這個新品種，商家也就獲得了擴大銷售規模的機會。只有盡了為整個行業發展出謀劃策的責任，商家才能有所進步和發展。另一方面，趁淡季時工作較清閑，商家還要抓好生產，保證產品質量和數量，以確保旺季到來時有充足的優質貨源供應市場。而旺季的時候，商家主要是抓好銷售，做好售后服務，樹立良好的形象。

藥方二：立足本地土特產，兼顧外地知名特產。土特產禮品消費具有一定的地域性，消費群體更傾向于消費所處地的土特產。一方面，商家以開連鎖店的模式向外地延伸產業鏈時，應該調查所處地的市場行情，主要銷售當地企業生產的產品，這樣更容易占領市場份額。另一方面，商家在銷售所處地土特產的同時，還可以代售一些知名的外地土特產，以拓寬經營品種。

藥方三：鞏固現有顧客群，挖掘潛在商機。建議商家搶抓淡季土特產銷售的空白市場。一方面，鞏固銷售淡季的現有顧客群，主打低價位的食用土特產，讓土特產成為市民的桌上“常客”。另一方面，在外地的家鄉人也是土特產銷售淡季的潛在顧客群。在缺乏到外地開連鎖店的經濟實力的情況下，商家可以突破地域的局限，以開“網店”的經營模式推銷本地的土特產。

效益分析：投入8萬

每月凈賺9000多

業內人士認為，該類生意單品價格低、利潤小，需要很大的人流量來支持。選擇面積在20平方米到40平方米的鋪面最為合適，租金壓力不大，也足夠陳列。如果租金太過便宜，說明當地人氣不旺，投資風險實際加大。

以一家20平方米的特產店為例，前期投入大約為8萬元。其中，店面租金每月1萬元，交一押二共3萬元；裝修及店內設備費3萬元；首次進貨2萬元。而每月的開銷大致包括：租金1萬元；水電費約800元；兩名員工工資3000元；加上稅收等，每月大概支出1.5萬元。由于店內產品較有特色，經營土特產品的毛利率在35%—40%之間，一般20平方米的土特產小店每月營業額可達6萬元，毛利潤就是2.4萬元，扣除每月開支1.5萬元，每月凈賺9000多元。