桑葚栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

胡冬梅

摘要：指出了桑葚具有極高的藥用與食用價(jià)值，飽含多種微量元素，用途極為廣泛，深得消費(fèi)者喜愛，被稱之為21世紀(jì)最好的保健品。對部分栽培要點(diǎn)進(jìn)行了分析，總結(jié)了桑葚栽培過程當(dāng)中的要點(diǎn)。以期提高桑樹栽培的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)桑樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

關(guān)鍵詞：桑葚；栽培技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號：Q949.737.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1674-9944（2017）13-0215-02

1 引言

我國家在栽培桑樹方面擁有著幾千年的歷史，并且在這過程當(dāng)中，進(jìn)行桑樹栽培的主要目的是養(yǎng)蠶。其次，其果實(shí)與根葉多用于藥物與保健，很多歷史文獻(xiàn)當(dāng)中都有記載。在當(dāng)代，經(jīng)濟(jì)與社會在飛速向前發(fā)展，人們生活方面的品質(zhì)也得到了極大提升。桑葚以一種水果的形式出現(xiàn)在了市場當(dāng)中，同時部分健康飲料也用其當(dāng)作原料來進(jìn)行生產(chǎn)，并且得到了人們的喜愛。因此，我國逐漸開始擴(kuò)大對桑葚的栽培范圍，相關(guān)的栽培技術(shù)也就得到了極大的重視。

2 桑葚的營養(yǎng)價(jià)值

桑葚又被稱之為桑椹，還被比喻為百果之先，因?yàn)槠涫撬新淙~果樹種類當(dāng)中成熟最早的一類，剛好處于春末市場當(dāng)中各類當(dāng)季水果青黃不接的時期，補(bǔ)充了市場空白[1]。首先，桑葚當(dāng)中具有多種維生素以及活性蛋白質(zhì)，食用與藥用價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以幫助皮膚對血液供應(yīng)進(jìn)行改善，提升發(fā)質(zhì)讓皮膚更為細(xì)膩，還可以增強(qiáng)人體免疫力，幫助胃液進(jìn)行分泌，有助于排便益于消化，還具備生津止渴的功效。生長成熟過后的桑果食用口感極佳，且味道酸甜。其次，桑葚當(dāng)中包含的脂肪酸能夠?qū)ρ苡不M(jìn)行預(yù)防，可有效地降低血脂。

3 桑葚樹的習(xí)性和桑葚的形態(tài)特征

3.1 桑葚的習(xí)性

桑樹一般高度為2～15 m，其葉柄長度約為1～3 cm，葉片主要有兩種形狀，即卵形以及寬卵形。桑樹屬于雄雌異株，花為單性，其果實(shí)屬于聚花果，十分密集，其形狀為卵圓或者長圓形，果實(shí)初熟是呈綠色，并逐漸變?yōu)楹谧匣蚣t色。桑樹在我國南北部均有分布，因?yàn)榈赜蛟蛩曰ㄆ谟幸欢ǖ钠睿狈綖?～5月而南方為1～3月，由于花期的不同果期也就不同，北方為4～5月而南方為3～4月。

3.2 桑葚的形態(tài)特征

桑樹的果實(shí)為桑葚，喜歡溫暖濕潤的氣候，一般桑葚果實(shí)在12 ℃上下進(jìn)行萌芽，以小核果的心態(tài)聚合而成。長為1～2 cm，直徑通常在1 cm以下，顏色偏暗紫，味道酸甜。

4 品種選擇

桑葚收獲期較長，通常一個桑樹園盛果期能夠達(dá)到20～30年[2]。所以，對于桑樹品種的選擇要極為慎重，現(xiàn)階段，桑樹品種繁多。桑樹林一般畝產(chǎn)1200 kg左右，但由于品種不同所以大小不一，且味道口感也不盡相同。栽培者可以根據(jù)不同的需要選擇不同的品種。例如：以食用為主可以選擇栽培無籽大10這一品種，該種桑果成熟期短且味道清爽且甘甜；以加工果汁則可以選擇紅果1或2號，因?yàn)檫@兩種桑樹果實(shí)果汁較多，且產(chǎn)量較高。

5 園地選擇

現(xiàn)階段，市場上對于桑葚以食用為主，在飲料方面的工藝還沒有完全成熟。這也就使得在選擇栽培園地時要考慮的方面較多。對于園林要選擇采光好、地勢平緩且土壤肥沃的地方，同時，為了保持桑葚的新鮮還要考慮到交通運(yùn)輸問題，能夠在采摘后及時運(yùn)送到市場當(dāng)中售賣。為了保障果實(shí)的健康，還要遠(yuǎn)離存在工業(yè)污染的地方。

6 栽培技術(shù)

6.1 整地定植

桑樹在初冬以及早春都能夠進(jìn)行栽植，但定植選擇春季較好，因?yàn)樵诙ㄖ餐瓿珊缶吞幱谏a(chǎn)季節(jié)，有利于幼苗的生長以及存活。在栽種前要將土地進(jìn)行翻耕，深度為25 cm最佳。并且每畝土地適宜的栽種數(shù)量為450株左右，行距1.5 m株距1 m為最佳。在定植溝方面，深度為55 cm，寬為60 cm最為合適。另外，在挖溝時要考慮到土壤的肥沃度來決定深度為多少最為合適，例如：肥沃土壤深度可以較淺，反之則可以挖深一些。在將定植溝規(guī)劃完成之后，以畝為單位施750 kg的有機(jī)肥，并要與土壤混合均勻，然后再填入定植溝內(nèi)20 cm左右，最后在進(jìn)行定植。其次，在定植的過程當(dāng)中，要將幼苗擺放端正，讓根部能夠較為均勻朝四方伸展。擺放完成后再進(jìn)行填土，在填到過半時，再將幼苗輕微提前進(jìn)行小幅度搖動，讓根莖能夠舒展開來，完成后再將土填到與地面持平，并且在填的過程當(dāng)中要邊填邊踩[3]。在定植完成過后要在其根部澆水，讓根莖能夠更為快速的與土壤進(jìn)行粘合。

6.2 整形修剪

定植完成，苗木生長穩(wěn)定過后就可以進(jìn)行修剪，在離地20～30 cm處進(jìn)行短截定干，這樣在開始發(fā)芽后能夠長出5～6個新梢，當(dāng)新梢成長到20 cm左右就可以進(jìn)行摘心，使得側(cè)枝能夠更好地萌發(fā)，并且增大樹冠，使得來年能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。另外，部分品種長勢較弱，就不適宜進(jìn)行多次摘心，如白玉王等。在定植過后的第二年，桑葚成熟并采摘結(jié)束后，再次進(jìn)行修剪，將結(jié)果的母枝僅保留2～3芽短截，保證能夠長出更多的新梢，并以此作為下年母枝。進(jìn)行短截的時期要盡早，不宜過遲，這樣才能保證新梢擁有較長的生長時間，便于對營養(yǎng)進(jìn)行積累，促進(jìn)花芽分化。其次，每一年在桑葚采摘結(jié)束后都應(yīng)進(jìn)行一次修剪，使得桑樹能夠形成低干樹形[4]。在冬季進(jìn)行修剪時要著重清理掉腐蟲與弱小枝，同時對于保留的母枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)囟探兀ǔ２扇敹瞬粔虺鋵?shí)以及不飽滿的部分進(jìn)行剪除，長度為20 cm左右。

6.3 病蟲害防治

為了防止病蟲害的出現(xiàn)，在種植當(dāng)年5月末，采用5%的殺菌劑進(jìn)行噴灑，在噴灑的過程當(dāng)中要保證均勻，讓葉背以及葉面都能夠噴灑到。進(jìn)行噴灑的時間要選擇在傍晚或者早晨。另外，當(dāng)噴灑結(jié)束2 h內(nèi)下雨，就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)噴。

對桑樹果實(shí)與樹葉造成危害的病蟲都大致相同。但與樹葉防治重點(diǎn)不同的是，桑葚主要是防治桑椹菌核病，其中具有縮小性菌核病、小粒性菌核病以及肥大性菌核病[5]。該種病的原菌主要為真菌，會對桑葚造成侵染，并且菌核還能夠跟隨桑葚落地后越冬，在來年花期時，留在土壤當(dāng)中的菌核會抽生出子囊孢子以及子囊盤，通過風(fēng)來感染更多的桑花[6～8]。其次，在桑葚病蟲害防治方面主要采取生物與人工防治，減少農(nóng)藥的使用。因此，在冬季要對枯枝敗葉進(jìn)行全面地清理，采取焚燒的方式來進(jìn)行銷毀，并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行翻耕，清除雜草。在清理結(jié)束后選用15%晶體石硫合劑80～100倍液對底面進(jìn)行噴灑。并及時地進(jìn)行修剪，保證園林的透光與通風(fēng)[9]。當(dāng)花處于初蕾時，可以選取70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或者50%多菌靈可濕性粉劑600～1000倍液，在枝條以及桑花處進(jìn)行均勻噴灑，并持續(xù)3～4次，間隔時間根據(jù)開花情況以及天氣而定，通常為7 d進(jìn)行一次，并且要在采摘前20 d要停止進(jìn)行噴灑。

7 結(jié)語

桑樹能帶來極大的經(jīng)濟(jì)效益，食用與藥用價(jià)值都較高，深得人民喜愛。除了分析中提到的桑果，桑葉也是養(yǎng)蠶必不可少的一種食物，用途極為廣泛，前景一片光明。因此，要加強(qiáng)對于桑樹栽培技術(shù)的研究，提高對于桑樹栽培方面的技術(shù)水平，加強(qiáng)對于病蟲害的防治，讓桑樹帶來更高的價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

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