補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔生長性能、屠宰性狀及血清生化指標(biāo)的影響

楊銳，郭志強(qiáng)*，李思聰，李金良，李旭廷，張敏，王吳燕

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都610066；2.成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，四川成都610100）

補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔生長性能、屠宰性狀及血清生化指標(biāo)的影響

楊銳1，郭志強(qiáng)1*，李思聰1，李金良1，李旭廷1，張敏1，王吳燕2

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都610066；2.成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，四川成都610100）

本試驗(yàn)在飼喂全價(jià)基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上補(bǔ)飼青綠飼料，研究其對四川白兔生長性能、屠宰性狀及血液生化指標(biāo)的影響。選擇遺傳背景相近、體重一致的28日齡斷奶仔兔180只（公母比例1∶1），隨機(jī)分成2組，每組9個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只兔。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，補(bǔ)飼組在等量基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上補(bǔ)飼青綠飼料。結(jié)果表明：（1）補(bǔ)飼組終末體重、平均日增重、日均風(fēng)干物質(zhì)總采食量分別較對照組提高了8.29%、11.79%、7.85%（P＜0.05），料重比降低了3.65%（P＜0.05）；（2）補(bǔ)飼組平均每只四川白兔比對照組經(jīng)濟(jì)效益增加0.78元，同比提高15.23%；（3）補(bǔ)飼組全凈膛屠宰率、半凈膛屠宰率比對照組分別下降了1.73%、2.78%，但均無顯著性差異（P＞0.05）；（4）補(bǔ)飼組血清堿性磷酸酶比對照組顯著上升了38.65%（P＜0.05），總蛋白、白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、尿素氮均無明顯變化（P＞0.05）。可見，四川白兔在全價(jià)飼料基礎(chǔ)上搭配補(bǔ)飼青綠飼料，效果較為理想。

四川白兔；青綠飼料；生長性能；屠宰性狀；血液生化指標(biāo)

青綠飼料一般指天然水分含量高于60%的一類飼料，這類飼料來源廣，種類多，主要包括牧草類、青刈作物、蔬菜類、水生植物及樹葉類等，具有水分、蛋白質(zhì)含量較高、維生素和礦物質(zhì)含量豐富、粗纖維含量低、鈣磷比例適宜等營養(yǎng)特點(diǎn)（谷子林，2002）。

四川白兔俗稱菜兔，屬小型皮肉兼用地方品種，具有良好的適應(yīng)性、較高的繁殖力、較強(qiáng)的耐粗飼能力等特點(diǎn)。2006年被列入《國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。然而隨著飼料工業(yè)發(fā)展，四川白兔遺傳資源在搶救保種過程中，全價(jià)飼料飼養(yǎng)已成為單一的飼養(yǎng)方式，幾乎完全舍去青綠飼料的適量搭配，但這不符合四川白兔品種飼養(yǎng)管理的特點(diǎn)（國家畜禽遺傳資源委員會(huì)，2012）。在動(dòng)物的生命過程中，始終存在著遺傳和營養(yǎng)環(huán)境的相互作用（趙玉民等，2007），要保持四川白兔遺傳特性，除了加強(qiáng)品種的系統(tǒng)選育，也需要重視其固有的營養(yǎng)環(huán)境。因此在保種過程中徹底放棄青綠飼料的補(bǔ)充，可能會(huì)引起某些優(yōu)良遺傳基因丟失的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)造成保種成本增加等問題。但目前家兔地方品種遺傳資源補(bǔ)飼青綠飼料效果的研究鮮見報(bào)道，為此，本試驗(yàn)以四川白兔遺傳資源為研究對象，在飼喂全價(jià)飼料的基礎(chǔ)上，補(bǔ)飼青綠飼料研究其對四川白兔生長性能、屠宰性狀和血液生化指標(biāo)的影響，以期探討四川白兔遺傳資源飼養(yǎng)管理中合理的日糧搭配組合以及為青綠飼料應(yīng)用提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理于成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司（國家級四川白兔遺傳資源保種場），選擇遺傳背景相近、體重一致的28日齡四川白兔斷奶仔兔180只，按性別（公母各占1/2）隨機(jī)分成2組，每組9個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只兔，統(tǒng)一編號，同一條件下單籠飼養(yǎng)，進(jìn)行常規(guī)的飼養(yǎng)管理和免疫預(yù)防。試驗(yàn)期為60 d，預(yù)試期為7 d，正式期為53 d。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，補(bǔ)飼組在等量基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上補(bǔ)飼青綠飼料至試驗(yàn)結(jié)束。選用的青綠飼料每天視實(shí)際采食情況進(jìn)行不限量的供給（少量多次），始終保證青綠飼料的新鮮和足量。每日8∶00、17∶00各飼喂1次基礎(chǔ)日糧，自由采食和飲水。

1.2 試驗(yàn)材料和基礎(chǔ)日糧日糧參照Lebas（2008）推薦的營養(yǎng)水平、四川白兔的生長發(fā)育特點(diǎn)設(shè)計(jì)配制成顆粒飼料。四川白兔基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，補(bǔ)飼組選用新鮮的三葉草、紅薯藤，按1∶1比例混合均勻，其干物質(zhì)含量為10.8%。

1.3 測定指標(biāo)和計(jì)算方法

1.3.1 生長性能指標(biāo)于試驗(yàn)第1天和60天以重復(fù)組為單位空腹稱重，每天記錄供料量和剩料量，并計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料肉比。每日觀察兔群的狀況，如有死亡及時(shí)將此組的飼料重新稱重。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3.2 屠宰性能測定試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，各組每重復(fù)隨機(jī)抽取接近平均體重的四川白兔6只（公母各半），試驗(yàn)期結(jié)束前一晚停料，次日早晨進(jìn)行屠宰，屠宰時(shí)記錄活體重、半凈膛重、全凈膛重，并計(jì)算半凈膛率和全凈膛率。

1.3.3 血清生化指標(biāo)于試驗(yàn)第60天早晨空腹采血，每重復(fù)選2只四川白兔，耳緣靜脈采血4 mL于無菌離心管中，室溫靜置0.5 h，3000 r/min離心15 min分離血清，-20℃保存，用于測定血清生化指標(biāo)。

將低溫保存的血清樣品及時(shí)送到成都新藥安全性評價(jià)中心，采用全自動(dòng)生化儀（AU5800，美國貝克曼庫爾特有限公司）測定四川白兔血清生化指標(biāo):堿性磷酸酶（ALP）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）。

1.4 數(shù)據(jù)處理采用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和比較，除經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)外，所有數(shù)據(jù)均用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔生長性能的影響由表2可知，補(bǔ)飼組終末體重、平均日增重、日均風(fēng)干物質(zhì)總采食量分別較對照組提高了8.29%、11.79%、7.85%（P＜0.05），料重比較對照組降低了3.65%（P＜0.05）。此外，補(bǔ)飼組成活率也高出對照組6.22%。說明補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔的生長性能存在較為明顯的影響。

表2 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔生長性能的影響

表3 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.2 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔經(jīng)濟(jì)效益的影響由表3可知，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)按當(dāng)年同期市場價(jià)計(jì)算，四川白兔補(bǔ)飼組和對照組平均每只收入金額分別為18.19、16.32元，補(bǔ)飼組較對照組收入增加11.46%；雖然補(bǔ)飼組平均每只飼料成本較對照組高9.73%，但毛利經(jīng)濟(jì)效益卻提高了15.23%。說明補(bǔ)飼青綠飼料可明顯提高四川白兔飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔屠宰性狀的影響由表4可知，與對照組相比，補(bǔ)飼組全凈膛屠宰率、半凈膛屠宰率有下降的趨勢，分別下降了1.73%、2.78%，但差異均不顯著（P＞0.05）。說明補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔屠宰性狀并未產(chǎn)生明顯的影響。

表4 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔屠宰性狀的影響

2.4 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔血液生化指標(biāo)的影響由表5可知，與對照組相比，補(bǔ)飼組總蛋白、白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶分別上升了3.13%、3.68%、9.08%、8.68%，但差異均不顯著（P＞0.05），堿性磷酸酶顯著上升了38.65%（P＜0.05），而尿素氮下降了11.09%（P＞0.05）。說明補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔血清生化指標(biāo)有一定的影響。

3 討論

3.1 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔生產(chǎn)性能的影響本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼組終末體重、平均日增重、日均風(fēng)干物質(zhì)總采食量均顯著高于對照組（P＜0.05），與青綠飼料在肉雞（戴四發(fā)等，2005）、山羊（楊士林等，2011）、鵝（劉剛等，2010）補(bǔ)飼應(yīng)用中表現(xiàn)出生長性能優(yōu)勢的結(jié)果是一致的。盧德勛等（1993）認(rèn)為，補(bǔ)飼少量青飼料有催化性補(bǔ)飼作用，可以提高消化率和采食量。Liu等（1995）發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼青飼料可以增加瘤胃內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的平衡，從而提高采食量。本試驗(yàn)補(bǔ)飼組四川白兔的生長性能和成活率提高，可能原因一是青綠飼料所含粗纖維有助于構(gòu)成合理日糧結(jié)構(gòu)，促進(jìn)四川白兔胃腸蠕動(dòng)，有利于酶的消化作用；二是青綠飼料含有豐富的水分和維生素，可以與全價(jià)顆粒飼料進(jìn)行互促性搭配，從而提高配合飼料的適口性，增加采食量。

表5 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔血清生化指標(biāo)的影響

3.2 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔經(jīng)濟(jì)效益的影響兼顧四川白兔保種群體有效含量和保種經(jīng)濟(jì)成本，以最經(jīng)濟(jì)和最有效的方法，提高保種效率和效果，是實(shí)施遺傳資源保種技術(shù)創(chuàng)新之關(guān)鍵。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，相比對照組，補(bǔ)飼組四川白兔平均每只可增加經(jīng)濟(jì)效益0.78元，同比提高15.23%。表明補(bǔ)飼青綠飼料不僅有助于節(jié)約保種成本，同時(shí)可以發(fā)揮四川白兔優(yōu)良特性，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品資源，提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益，對四川白兔品種在青綠飼料豐富地區(qū)的推廣利用也有著積極的作用。

3.3 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔屠宰性狀的影響屠宰性狀是反映肉兔產(chǎn)肉性能的重要參數(shù)，全凈膛率和半凈膛率越高說明肉兔產(chǎn)肉性能越好，反之越差（郭志強(qiáng)，2011）。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼組屠宰性狀指標(biāo)略有下降，但均無顯著差異（P＞0.05）。原因可能是在相似屠宰體重的情況下，增加日糧纖維水平，機(jī)體會(huì)增加腸道容積和重量來適應(yīng)纖維含量的升高，從而造成屠宰率降低（Jha等，2013；J?rgensen等，1996）。但日糧纖維含量顯著增加并不總引起屠宰率發(fā)生變化，張英杰等（2003）研究發(fā)現(xiàn)，添加30%的黑麥草對肉羊的屠體率無顯著影響。張新躍等（2001）研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬日糧中添加多花黑麥草鮮草對其屠宰率無顯著影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼青綠飼料所增加的日糧纖維對四川白兔屠宰率并無直接負(fù)面影響。

3.4 補(bǔ)飼青綠飼料對四川白兔血清生化指標(biāo)的影響血清總蛋白是白蛋白和球蛋白之和，可以反映機(jī)體的營養(yǎng)狀況、蛋白質(zhì)代謝水平以及免疫力的高低。尿素氮是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的主要終末產(chǎn)物，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)代謝和氨基酸代謝表現(xiàn)良好時(shí)血清尿素氮的濃度會(huì)顯著下降（Batterham，1990）。本試驗(yàn)中，補(bǔ)飼組總蛋白、白蛋白呈現(xiàn)上升趨勢（P＞0.05），尿素氮有下降趨勢（P＞0.05），說明青綠飼料有利于四川白兔蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，蛋白質(zhì)合成增加，反映出機(jī)體較好的營養(yǎng)狀態(tài)。血清中的堿性磷酸酶主要來自于肝臟和骨骼，在機(jī)體代謝中具有非常重要的作用。吳信生等（2001）研究表明，血清堿性磷酸酶與家兔平均日增重呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)差異極顯著（P＜0.01），血清堿性磷酸酶活性在一定程度上能夠反映肉兔的生長速度，本試驗(yàn)研究結(jié)果與之相一致。谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶廣泛存在于動(dòng)物機(jī)體內(nèi)，其活力可以反映動(dòng)物心臟和肝臟的康康狀況和體內(nèi)蛋白的代謝情況。本試驗(yàn)中，補(bǔ)飼組谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶與對照組相比并無顯著差異（P＞0.05），說明補(bǔ)飼青綠飼料對機(jī)體肝臟等器官無不良影響。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，四川白兔遺傳資源保種過程中，在全價(jià)飼料的基礎(chǔ)上搭配補(bǔ)飼青綠飼料，可以有效提高四川白兔的生長性能，增加經(jīng)濟(jì)效益，降低保種成本，有利于保持和發(fā)揮四川白兔的遺傳特性，有助于青綠飼料資源充分利用，值得其他草食型畜禽遺傳資源保護(hù)中加以實(shí)踐和應(yīng)用。

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This experiment was designed to study the effects of green forage supplementation on growth performance，slaughter traits and serum biochemical indices in Sichuan white rabbits.A total of 180 weanling Sichuan rabbits of 28-day-old with similar genetic background and weight（male and female ratio 1∶1）were randomly divided into 2 groups，with 9 replications per group and 10 rabbits per replication.The control group was fed basal diet and the supplementary group was fed basal diet with green forage.The results showed as follows:（1）The final weight，average daily gain，average daily feed dry matter intake in supplementary group were significantly higher than that in control group by 8.29%，11.79%and 7.85%（P＜0.05），the feed/gain was significantly decreased by 3.65%（P＜0.05）.（2）The average economic benefit of each Sichuan white rabbit in supplementary group was increased by 0.78 yuan and higher than that in control group by 15.23%.（3）The semi-eviscerated percentage and the eviscerated percentage in supplementary group were lower than that in control group by 1.73%，2.78%（P＞0.05）.（4）The content of alkaline phosphatase（ALP）in supplementary group was significantly increased by 38.65%（P＜0.05），while the total protein（TP），albumin（ALB），glutamic-oxaloacetic transaminase（GOT），glutamate pyruvate transaminase（GPT）and blood urea nitrogen（BUN）had no significantly difference（P＞0.05）.In conclusion，Sichuan white rabbits were suitable for feeding with green forage on the basis of the full amount of basal diet.

Sichuan white rabbit；green forage；growth performance；slaughter traits；serum biochemical indices

S816.5

A

1004-3314（2017）13-0020-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171305

四川省畜禽育種攻關(guān)（2016NYZ0046）；2016年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)工程項(xiàng)目（[2016]130）

*通訊作者